26/02/2024
Scusate lo sfogo ma quando ci vuole ci vuole. A quelle persone che scrivono nei gruppi e sostengono che "il pane dei fornai e lo stesso del pane acquistato nei discount" in cui lo cuociono solo, dico a chiare parole che NON HANNO ancora capito nulla e perseverano nel non capire. NON parlo a livello nutrizionale in cui a parità di ricetta e ingredienti quantitativi (già sull'aggettivo qualitativo potremmo discutere!) le Kcal o più precisamente i KJoule (dato che fanno tanto i pignoli su tutto e vanno a vedere i grammi e i 10 Kcal in più o meno - anche questo sarebbe moooooolto discutibile!) possono sulla carta essere li stessi, ma del fatto che PANE FRESCO è solo quello venduto dai fornai per legge 131/18 mentre quello dei discount è solo PANE CONSERVATO. Proviene da IMPASTI SURGELATI ESTERI e in quel luogo lo fanno solo CUOCERE. Cosa non vi è chiaro di questo concetto? Leggi poi post.. " In quello del fornaio c'è lo strutto!" ... " In quello del fornaio, non ci sono le etichette " NO perchè voi le etichette le avete mai lette? Lo sapete che senza etichetta un prodotto NON può essere venduto? Mi fermo qui... per rispetto di chi mi legge. Buona giornata a tutti voi PS Dimenticavo... di panificazione non capisco nulla. Lo anticipo io perchè so già che qualcuno affermerà "Cosa ne sa lei di panificazione? Chi è lei per parlare di pane e panificazione? Non è un biologo!" Appunto...
Dalla pagina della dottoressa Simona Lauri, una vera esperta e qualificata !
