14/07/2026
Le giornate si allungano, le temperature si alzano, e quindi?
É il periodo di ti**re fuori il barbecue e organizzare delle belle grigliate tra amici come piace a noi.
E mentre la ciccia cuoce, l'aperitivo con i salumi e magari un paio di birrette fresche non lo vogliamo fare?
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PER L'APERITIVO CON SALUMI E FORMAGGI che sono due pietanza molto diverse, richiedono accompagnamenti differenti. Ma diciamo che il classico formaggio da aperitivo ( Asiago o Grana), lo possiamo accompagnare alla stessa birra con cui accompagnano i salumi. Stappate birre dalla frizzantezza spiccata e dai sapori medi leggeri come la LAGER o la IPA.
Le birre come le LAGER, che sono poco strutturate e poco alcoliche, non vanno abbinte a sapori intensi e forti, sarebbe come bere acqua con le ortiche. Viceversa, non sognatevi di accompagnare birre scure, maltate e magari anche alcoliche, con carni bianche!
Quindi abbinare carni bianche e dai sapori leggeri, come pollo e tacchino, con una LAGER.
Abbinare le carni rosse alla griglia con BOCK, purchè siano carne poco speziate. Più si alza la carica del sapore, più dovete alzare la carica di gradazione e di gusto della birra.
Ovviamente con la carne di maiale possiamo scegliere la IPA per sgrassarne il sapore.
