La Nuova Macelleria Maurizio

Questo spazio è la frontiera 2.0 della Nuova Macelleria Maurizio, Azienda pluriennale già nota per la qualità delle carni offerte e la grande professionalità da parte dei suoi collaboratori. È il 1976 quando il capostipite di questa macelleria a conduzione familiare, Maurizio, inizia il suo lungo percorso all'interno del mondo della macelleria a circa 15 anni. Poco più che apprendista Maurizio lav

ora all'interno del mattatoio comunale della provincia di Imperia in cui impara la delicatissima e sofisticata capacità di disosso e lavorazione della carne di tutti i tipi di animali. A 20 anni arriva il suo primo successo: apre una piccola polleria nella sua cittadina natale Porto Maurizio in cui inizia a vendere il suo famosissimo pollo allo spiedo (ricetta segreta ovviamente!), cavallo di battaglia che lo accompagnerà in ogni sua attività. Dopo diversi anni la piccola polleria non è sufficientemente grande per i progetti ambiziosi di Maurizio che vuole applicare in toto l'arte di macellaio acquisita precedentemente. Nasce così la rinomata Macelleria Maurizio a Imperia, 200 mq dotati di macelleria, salumeria,un grande spiedo a gas e un ampio laboratorio per preparare prodotti confezionati da distribuire nei vari supermercati dell'imperiese (uno dei primi macellai in quel periodo). Dopo 25 anni di lavoro a Imperia il desiderio di crescere e rinnovarsi porta Maurizio a cambiare zona e nel 2006 da inizio ad un nuovo grande successo aprendo la Macelleria Maurizio a Diano Marina, nota località turistica del Ponente Ligure, mantenendo sempre il suo immancabile pollo cotto che riscuote grande successo tra i turisti (soprattutto piemontesi). A Maurizio si aggiungono anche i figli, Luca e Ilenia, che desiderano affiancare il padre ed imparare il mestiere di macellaio grazie all'amore trasmessogli. Lo staff si completa circa 3 anni fa con l'arrivo di Lucia, unico membro non parente del capostipite.