IL PASSATO…
Sul fertile territorio di Delebio, dove l’idea cooperativa aveva già generato frutti positivi, nel 1979 ha avuto inizio l’esperienza sociale e imprenditoriale della Latteria Sociale Valtellina, Cooperativa Agricola di I° grado a mutualità prevalente. La Cooperativa di Delebio raccoglie e trasforma il latte vaccino e caprino delle aziende agricole socie (oltre il 90 % del totale) e da a
ltre aziende del territorio della Bassa Valtellina e della Valchiavenna, con presenze significative In Media Valle e nell’Alto Lario, dove ormai è diventata l’unico referente per i produttori di latte. L’esigenza di assistere soci e conferenti del territorio lariano garantendo loro la raccolta quotidiana e la trasformazione in loco del latte fresco, e quella di recupero e valorizzazione delle produzioni casearie alto lariane divenute ormai troppo frammentarie e discontinue per poter affrontare le attuali sfide di mercato, ha portato alla realizzazione della nuova Latteria Alto Lario di Dongo. IL PRESENTE…
La Latteria Alto Lario nasce da una felice intuizione della allora Comunità Montana dell’Alto Lario Occidentale, con la progettazione del Centro Agrozootecnico di Dongo per sostenere il mondo agricolo lariano e la valorizzazione delle sue risorse. La stretta collaborazione tra Latteria Sociale Valtellina ed alcuni tra i più importanti enti pubblici della provincia di Como, la condivisione delle conoscenze, del Know How tecnologico e dei valori comuni di cooperazione sociale per lo sviluppo e la tutela del patrimonio agricolo, ha consentito la realizzazione e l’operatività di tale progetto. Ad oggi, l’apertura della nuova Latteria Alto Lario, assicura la raccolta di oltre il 90% della produzione totale di latte fresco del territorio lariano, ca. 30 q.li giornalieri, e la sua trasformazione in loco, in formaggi e prodotti caseari tipici del Lago di Como garantendone una continuità e una crescita qualitativa costante nel tempo. Il nuovo Punto di Vendita della Latteria Alto Lario, propone tutti i migliori prodotti caseari del lago di Como, come la Semuda, il Lariano e il Latteria Dongo, assieme alle produzioni della cooperativa di Delebio, oltre al latte fresco alla spina, alla ricotta gentile e lo Zincarlin, lo yogurt fresco, il burro e molte altre specialità casearie.
