31/12/2025
Cari Clienti,
oggi, 31 dicembre 2025, dopo tantissimi anni di attività, il mio laboratorio artigianale chiude le sue porte.
Non è una chiusura semplice, perché questo laboratorio è nato con un obiettivo preciso: offrire prodotti sicuri, buoni e realizzati con attenzione a chi convive ogni giorno con la celiachia. Una condizione che vivo quotidianamente su di me, che non è una scelta né una moda, ma una realtà che richiede rispetto, conoscenza e un’attenzione costante, mai superficiale.
Nel mio lavoro ho sempre cercato di onorare questa responsabilità, mettendo al primo posto la sicurezza, la trasparenza e la cura di ogni dettaglio. Ogni prodotto è stato pensato sapendo che non era “solo cibo”, ma un gesto di fiducia, la possibilità di mangiare con serenità, senza timore.
Ogni volta che avete scelto i miei prodotti, avete affidato a me qualcosa di prezioso: la vostra salute e quella delle persone che amate. È un dono enorme, che non ho mai dato per scontato.
Un ringraziamento sincero va anche a tutti i ristoranti, agriturismi, hotel e alle strutture del territorio che negli anni hanno scelto i miei prodotti, credendo in un’artigianalità attenta e responsabile. Grazie per aver portato in tavola, con professionalità e sensibilità, un’offerta sicura per le persone celiache, contribuendo a diffondere una cultura del rispetto e dell’inclusione anche nella ristorazione.
Grazie a chi ha sostenuto questo piccolo laboratorio scegliendo ogni giorno il rigore, la qualità e la coscienza, e grazie per le parole gentili, i consigli, la pazienza e l’affetto dimostrati nel tempo.
Un ringraziamento speciale, profondo e personale va alla mia famiglia: pilastro fondante di questo percorso. Senza il loro sostegno, la loro presenza costante, la pazienza e il lavoro condiviso, questo laboratorio non sarebbe mai esistito né avrebbe potuto crescere. Sono stati collaboratori eccezionali, silenziosi ma instancabili, e la forza che mi ha permesso di andare avanti anche nei momenti più complessi.
La chiusura di oggi non cancella ciò che abbiamo costruito insieme. Resta l’orgoglio per ogni prodotto realizzato con responsabilità e passione, e resta soprattutto la gratitudine per tutte le persone che hanno dato senso a questo cammino.
Nel salutarvi, desidero augurare a tutti voi un nuovo anno sereno, ricco di salute, tranquillità e nuove prospettive.
Vi porto con me, con stima sincera e riconoscenza.
Grazie di cuore,
Anna Maria
