22/05/2026
"Una vita spesa controcorrente rispetto ai giganti del settore, del contrasto all’industrializzazione e monopolio delle multinazionali del cibo, dai sapori omologati e dall’uniformità di consumo e coltivazione. Ha dato valore ai territori marginali non omologabili, alle tradizioni locali, ha salvato dall’estinzione prodotti che stavano scomparendo, facendoli diventare prodotti di lusso. Lui ha trasferito l’idea di dignità di questo mondo apparentemente non più utilizzabile.
Carlo Petrini è stato colui a cui i micro produttori italiani in primis, e poi mondiali, si sono affidati nella visione del futuro che in poco più di 40 anni hanno generato una un sistema economico basato su biodiversità, rispetto della natura, recupero delle tradizioni".
Saremo dei buoni eredi, quelli del settore? Noi di Spaccio BIO bottega con cucina lo speriamo tanto.
SlowFood Enna
