11/02/2026
NaturaSì • Ricette di stagione
Se cerchi una ricetta semplice ma gustosa, questa fa al caso tuo, magari abbinata a qualche fetta di pane integrale tostato.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
Carciofi 4
Uova fresche Sì Essenziali 4
Aglio 1 spicchio
Limone 1
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche fresche a piacere
Preparazione:
Per prima cosa, dedicatevi alla pulizia dei carciofi. Privateli delle spine e delle foglie esterne più dure, fino a ricavarne il cuore; tagliateli a metà ed eliminate la barbetta interna. Raccoglieteli in una ciotola con acqua e limone in modo tale che non si ossidino. Terminata questa operazione, scolateli e tagliateli a fettine sottili.
Fate rosolare queste ultime in una padella con un filo di olio e l’aglio, dopodiché disponete all’interno della stessa padella le uova, lasciandole intere, e cuocete tutto per 10-15 minuti, fino a quando i carciofi non risulteranno teneri e le uova saranno ben cotte.
Aggiustate di sale e di pepe, condite con erbe aromatiche fresche a piacere e servite.
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