Parma2064

27/10/2026

Il 27 ottobre è il Parmigiano Reggiano Day, ma la verità è che è sempre il momento giusto per portarlo in tavola!

In autunno, una grattugiata sopra una vellutata di zucca ancora fumante, abbinato ad una manciata di noci, qualche fetta di pera o dei funghi appena saltati in padella. Lo assapori con un filo di miele o un cucchiaino di mostarda per scoprire nuovi equilibri di gusto.

Tu come preferisci gustare il Parmigiano Reggiano in questa stagione?

22/10/2026

Da quasi mille anni c’è un solo luogo al mondo in cui nasce il Parmigiano Reggiano, il suo sapore racconta questa terra...altrove, non sarebbe lo stesso.

La produzione del latte, la sua lavorazione e la stagionatura delle forme avviene esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova, alla destra del fiume Po.

Il nostro Parma 2064 nasce qui, più precisamente tra Soragna e Busseto, nel cuore della Food Valley emiliana. La stessa terra che ha ispirato Giuseppe Verdi e che oggi racconta ancora tradizione, rispetto e cura per le cose buone.

📍Vienici a trovare al punto vendita di Fidenza (PR), accanto al caseificio, oppure a Pongennaro di Soragna (PR).
Siamo anche online su www.2064.it

Foto di Augusto Colombo

18/10/2026

Che suono fa una giornata in buonissssima compagnia del nostro Parmigiano Reggiano? 😍💛

🛒 Ci trovi in caseificio a Fidenza e a Pongennaro, oppure ti raggiungiamo dove vuoi 👉 www.2064.it

14/10/2026

È qui che il nostro Parma2064 inizia davvero a prendere forma 💛

Il formaggio, estratto dalle caldaie e avvolto nei teli di lino, viene inserito nelle fascere che ne modellano la tipica forma.

Ma il viaggio è ancora lungo, un passo alla volta, questo sarà Parmigiano Reggiano.

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10/10/2026

C’è una cura che nasce dal tempo, dalla passione con cui realizziamo il nostro Parmigiano Reggiano.
E poi ce n'è una, altrettanto preziosa, che dedichiamo a noi stessi, ascoltando il nostro corpo e scegliendo la prevenzione.

Abbiamo sostenuto ancora una volta il progetto Clinica Mobile e oggi eravamo presenti anche noi a fianco dell'ambulatorio mobile gratuito, perché la vera cura inizia dalle piccole attenzioni quotidiane. 💛

In foto, il presidente della Cooperativa Parma2064

05/10/2026

Il Parmigiano Reggiano nasce dal tempo, dalla cura e da una tradizione che si tramanda.

Quando arriva in tavola, basta un gesto semplice per ricordarci che dietro pochi ingredienti c'è un mondo di profumi e aromi affinati lentamente e mani che lavorano con passione. 💛

Parmigiano Reggiano Parma2064
📍Caseificio di Fidenza (PR) e online su www.2064.it

01/10/2026

26/09/2026

Ciò che sembra un dettaglio, fa parte di un sapere che rende possibile ogni forma di Parmigiano Reggiano.

I teli, per esempio, utilizzati per avvolgere la massa caseosa appena estratta dalla caldaia, sai perché sono fatti di lino? 🔎

Servono fibre naturali, resistenti e capaci di mantenere la propria struttura anche durante un passaggio che richiede forza e precisione.
Il telo di lino permette di movimentare una massa molto pesante, favorendo l'eliminazione del siero in eccesso e accompagnando la caratteristica forma tondeggiante.

✅è una fibra naturale e biodegradabile al 100%
✅è resistente e non si deforma
✅non provoca alcun tipo di allergie
✅è un termoregolatore: riesce a garantire freschezza ma, al tempo stesso, mantiene costante il calore.

2064.it

23/09/2026

Anche quest'anno abbiamo scelto di sostenere il progetto Clinica Mobile, per la giornata di prevenzione gratuita contro le patologie oncologiche e cardiovascolari.

Sabato 10 ottobre, l’ambulatorio mobile sarà in Piazza Verdi a Busseto (PR) dalle ore 8.45 alle 18.45 per offrire ecografie al seno ed ecografie della tiroide, senza costi per i pazienti.

Lo scorso anno l’iniziativa è stata accolta con grandissimo entusiasmo nel territorio e oltre 300 richieste.
Le prenotazioni per questa nuova edizione sono già aperte:
puoi chiamare il numero verde gratuito 800 22 66 26 oppure usare l’app Clinica Mobile, gratuita su App Store e Google Play.

https://www.clinicamobile.org/

19/09/2026

Parmigiano Reggiano: oggi cosa si cucina?

Il Re dei Formaggi, non a caso, può diventare protagonista di una preparazione salata, aggiungere carattere a un impasto. O magari qualcosa di dolce?

La risposta è: tutte le precedenti.

Perché il Parmigiano Reggiano sa essere croccante, cremoso, sapido, delicato. In cucina ha più di una personalità e vale la pena esplorarle tutte.

Tu quale piatto prepareresti?

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