Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 14:00 - 19:00 Martedì 08:30 - 12:30 14:00 - 19:00 Mercoledì 08:30 - 12:30 14:00 - 19:00 Giovedì 08:30 - 12:30 14:00 - 19:00 Venerdì 08:30 - 12:30 14:00 - 19:00 Sabato 08:30 - 19:00 Domenica 08:30 - 19:00

Parma2064

Casa
Italia
Fidenza
Parma2064

Our production of Parmigiano Reggiano® is based on the principle of short food chain. The same farmers, associated in the dairy Agrinascente.

Parma2064 è il brand di Cooperativa Casearia Agrinascente, facciamo Parmigiano Reggiano a Fidenza (PR) e lo vendiamo nel nostro shop in via San Michele Campagna 22E. We are committed to the consumer to ensure the best quality of the milk of our cows, from which is done the king of cheeses: Parmigiano Reggiano®. Cured for 24 or 36 months will be up to you a product legacy of centuries of tradition

. Parma2064 is the unique identifier assigned by the Consortium of Parmigiano Reggiano® to our dairy, the number that you can read on the side of all ours forms, the number that ensure you about our best care. .

06/09/2026

Servono 550 litri di latte per produrre una forma di Parmigiano Reggiano. 🥛

Funziona così: il latte munto la sera viene portato in caseificio dove riposa tutta la notte. Il giorno dopo viene scremato, tramite affioramento naturale, e unito a quello raccolto il mattino.

Insieme vengono versati nelle caldaie in rame che ne contengono oltre 1000 litri ciascuna, dando vita a due forme gemelle. 💛💛

01/09/2026

Produciamo il 100% del nutrimento dei nostri animali, così siamo certi della qualità del latte che lavoriamo. 🐄🥛

L'alimentazione si basa su foraggi freschi provenienti da prati stabili e fieni.
❌️ nessun alimento fermentato o insilato, come imposto dal Consorzio del Parmigiano Reggiano

Anche il latte viene sottoposto a controlli costanti, per verificare che mantenga tutte le caratteristiche necessarie alla produzione.

Il risultato? Un formaggio che nasce da una filiera che conosciamo dall’inizio alla fine e che, come vuole la tradizione, è naturale, senza additivi né conservanti.

28/08/2026

Il Parmigiano Reggiano non è forse la miglior barretta energetica che ci sia? 🧀

Un concentrato di nutrienti, pensa che 50 g bastano a coprire circa il 58% del fabbisogno giornaliero di calcio e il 48% di quello di fosforo.

Il Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi con il maggior tenore in proteine! Ed è un campione di digeribilità, grazie all’azione di scomposizione proteica (proteolisi) che avviene durante la stagionatura.
Dobbiamo continuare? 😉

Per gli sportivi è una carica naturale al 100%.
Pensa che per la sua ricchezza nutrizionale, la digeribilità e la praticità, il Parmigiano Reggiano è stato inserito anche nell’alimentazione degli astronauti. 🚀

www.2064.it

22/08/2026

Quelli che vedi non sono difetti,🔎 ma il segno di una lunga maturazione. 👌🏻
E no, non è nemmeno sale! I piccoli granelli bianchi sono cristalli di tirosina, tipici del Parmigiano Reggiano.

Si tratta di un amminoacido presente nelle proteine del latte che nel corso della stagionatura si scompone e tende a cristallizzarsi. I cristalli compaiono intorno ai 24 mesi e diventano più evidenti con il trascorrere del tempo.

Sono un ottimo indicatore della qualità del formaggio, la prova che la stagionatura in magazzino è avvenuta correttamente e una sensazione croccante sotto i denti quando finalmente si addenta la prima scaglia.

Quella in foto per esempio che stagionatura ti sembra? 😉

www.2064.it

17/08/2026

In caseificio, quello che è uno “scarto” diventa una nuova bontà.

Quando il latte si trasforma in cagliata, il siero che rimane nella caldaia è qualcosa di ancora prezioso. Recuperato e riscaldato a circa 80-90°C, le sieroproteine coagulano e affiorano in superficie, dando vita alla ri-cotta. Cotta due volte appunto!

La ricotta Parma2064 la trovi nei nostri spacci insieme al Parmigiano Reggiano.
🛒Fidenza, via San Michele Campagna 22E
🛒Pongennaro, Strada per Carzeto 137

www.2064.it

11/08/2026

Prima di partire, fai spazio in valigia, perché non sai mai quando arriva la voglia di Parmigiano Reggiano 💛

Se la vacanza è già iniziata, nessun problema: gli spacci Parma2064 restano aperti per tutto agosto. E poi ci troviamo proprio accanto al casello dell'autostrada A1, più comodo di così!

A Fidenza chiudiamo solo il giorno di Ferragosto, a Pongennaro chiuso il 15 e 16 agosto.
🛒Fidenza (PR), via San Michele Campagna 22 E
🛒Pongennaro di Soragna (PR), Strada per Carzeto 137
Acquista anche online su www.2064.it

06/08/2026

Il Parmigiano Reggiano si fa ancora a mano. 🫶🏻

La tecnologia è un prezioso alleato: aiuta a controllare le temperature e a semplificare i lavori più pesanti, ma esperienza e sensibilità del casaro restano fondamentali.
Un artigiano e il vero protagonista dell’intera produzione.

Tocca con mano il latte, conosce il momento giusto per rompere la cagliata con lo spino, solleva dal fondo della caldaia la massa caseosa per avvolgerla nei teli di lino, le dà forma nelle fascere.

Gesti che si ripetono da secoli e rendono il Parmigiano Reggiano così speciale.

📍Caseificio Parma2064 con punto vendita accanto
Fidenza (PR), via san Michele Campagna 22E
www.parma2064.it

01/08/2026

💛 100% naturale
🧀100% Parmigiano Reggiano

La crema spalmabile preparata con il formaggio che produciamo ogni giorno in caseificio.
La trovi in negozio Parma2064 a Fidenza, aperto tutti i giorni!

📍via San Michele Campagna 22E

www.2064.it

27/07/2026

Anche dall'altra parte del mondo, ci sono sapori che sanno farsi capire al primo assaggio. 💛

Siamo volati in Australia, a Melbourne, per partecipare a un evento speciale organizzato dal nostro partner , che periodicamente riunisce i propri clienti e i fornitori internazionali.

Per noi è l'occasione di raccontare ciò che facciamo ogni giorno, con un assaggio di Parmigiano Reggiano. 🧀

Protagoniste della degustazione due grandi classici della nostra produzione: il 24 e il 30 mesi di stagionatura, espressione di un sapere artigianale, frutto di tempo, pazienza e della qualità del nostro latte.

22/07/2026

Le scalere sono gli altissimi scaffali su cui riposano le forme in magazzino. 🪜🧀

I ripiani sono fatti di legno e anche questo è un dettaglio che rende il Parmigiano Reggiano così speciale!
Guarda tutto il video per scoprire il perché 👉

A proposito: secondo te quanto è alta una scalera??🤔

📍Siamo a Fidenza (PR)
Caseificio Parma2064 con accanto il negozio, aperto tutti i giorni in via San Michele Campagna 22E

www.2064.it

Indirizzo

Via San Michele Campagna, 22/E
Fidenza
43036

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 19:00
Martedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 19:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
	14:00 - 19:00
Giovedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 19:00
Venerdì	08:30 - 12:30
	14:00 - 19:00
Sabato	08:30 - 19:00
Domenica	08:30 - 19:00

Telefono

+390524520958

Sito Web

http://www.2064.it/

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