Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 13:00 16:00 - 21:00 Martedì 08:00 - 13:00 16:00 - 21:00 Mercoledì 08:00 - 13:00 16:00 - 21:00 Giovedì 08:00 - 13:00 16:00 - 21:00 Venerdì 08:00 - 13:00 16:00 - 21:00 Sabato 08:00 - 13:00 16:00 - 21:00

Macelleria Puglisi

Casa
Italia
Fiumedinisi
Macelleria Puglisi

La Macelleria Puglisi è un'azienda a conduzione familiare che dal 1986 si dedica alla produzione di

La Macelleria Puglisi è un’azienda a conduzione familiare che inizia la sua attività nel marzo 1986 a Fiumedinisi, piccolo paese circondato dai monti Peloritani della provincia di Messina. Qui la Famiglia Puglisi si dedica con amore e passione da generazioni al tradizionale allevamento di Bovini, Suini, Ovini, Caprini, Avicoli e Conigli, fondando la propria esperienza su valori fondamentali come i

l Benessere Animale e il Rispetto degli Equilibri della Natura. Ed è grazie alla costanza e all' impegno nella cura degli animali che possiamo garantire carne di qualità, sana e genuina; vari salumi artigianali come PANCETTA, LARDO, GUANCIALE, CAPOCOLLO e SALAME ARTIGIANALE (semplice, piccante, al pistacchio, affumicato, all’ aglio).

17/03/2026

I nostri , dalla nostra bottega alla tua tavola con la stessa cura!

Vieni a trovarci, a farti consigliare e a sentire i profumi.

Macelleria Puglisi

17/03/2026

🥩 Guida ai principali tagli di carne bovina

La carne bovina è suddivisa in diversi tagli, ognuno con caratteristiche e utilizzi specifici in cucina. Conoscere queste parti permette di scegliere il taglio più adatto per ogni tipo di preparazione.

🍖 Picanha
Taglio molto apprezzato soprattutto nella cucina brasiliana. Tenero e saporito, è ideale per la griglia.

🥩 Controfiletto
Parte tenera e ricca di gusto, perfetta per bistecche e cotture alla piastra o alla griglia.

🍽️ Filetto
Uno dei tagli più teneri del bovino. Si presta a cotture rapide e a preparazioni raffinate.

🍗 Spalla
Taglio più compatto e saporito, spesso utilizzato per arrosti, brasati o spezzatini.

🍖 Costata
Taglio con osso e buona marezzatura di grasso. Molto apprezzato per bistecche succose e cotture alla griglia.

🥘 Coscio e fesa
Parti magre della coscia del bovino. Ideali per arrosti, fettine sottili o preparazioni leggere.

🥣 Ossobuco
Taglio ricavato dalla parte dello stinco, noto per il midollo centrale e molto usato in ricette tradizionali.

🍖 Petto
Taglio più fibroso ma ricco di sapore, spesso utilizzato per bolliti e cotture lente.

🍽️ Tagli particolari (lingua, muscolo, coda)
Queste parti sono spesso protagoniste di piatti tradizionali e cotture lunghe che esaltano il loro sapore.

✨ Ogni taglio di carne bovina ha caratteristiche diverse e conoscere le varie parti permette di valorizzare al meglio ogni preparazione in cucina.

11/08/2025

La festa della vara è un intreccio di emozioni, devozione e antiche tradizioni che si alimentano nei mesi di preparativi: se non le vivi, non puoi comprendere quanta dedizione, impegno e risorse siano necessari per dare vita a una rappresentazione unica, capace di unire un intero popolo…

Grazie, festa Vara 2025

Indirizzo

Via Umberto I, 41
Fiumedinisi
98022

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 21:00
Martedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 21:00
Mercoledì	08:00 - 13:00
	16:00 - 21:00
Giovedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 21:00
Venerdì	08:00 - 13:00
	16:00 - 21:00
Sabato	08:00 - 13:00
	16:00 - 21:00

Telefono

+393454667463

Sito Web

http://www.macelleriapuglisi.it/

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