A differenza di molte altre aziende non abbiamo storie di nostri avi da raccontare, non discendiamo da famiglie con tradizioni di olivicoltori o contadine. La Terre della Cerqua è un’Azienda Agricola Biologica fondata nel 2011, la nostra è una passione recente nata dall’amore per la natura, per le nostre terre e per le cose buone. Il progetto prende vita con l’intento di recuperare gli oliveti sec
olari nei quali da più di quattro secoli si produce una materia prima da cui si è ricavato e tutt’oggi si ricava un olio di oliva dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali eccellenti. Il nostro impegno è quello di offrirvi un olio extravergine di oliva eccellente dal punto di vista sensoriale e nutrizionale, prodotto nel rispetto di alti standard qualitativi e nel rispetto del nostro impegno etico partendo dalla coltivazione dell’olivo fino al confezionamento del prodotto finale. Attualmente i nostri oliveti si estendono su una superficie di circa 11 ettari e sono in programma nuovi impianti per ulteriori 9 ettari. Il nostro obiettivo è quello di produrre Olio Extra Vergine di Oliva di alta qualità, Olio Extra Vergine di Oliva Biologico e DOP Umbria Colli del Trasimeno. I terreni sono tutti esposti a sud quindi questa favorevole condizione fa si che l’irraggiamento solare sia il migliore possibile durante tutto l’arco dell’anno. Gli oliveti sono collocati tra i 300 e i 430 metri s.l.m. che sono le quote ideali per la coltivazione dell’olivo in Umbria. In campagna seguiamo i consigli dei vecchi contadini che negli ultimi trenta anni si sono presi cura degli oltre 41 ettari tra oliveti, seminativi e pascoli ma allo stesso tempo ci avvaliamo anche della consulenza di tecnici specializzati. Crediamo nel connubio fra tradizione e innovazione senza perdere mai di vista i nostri obiettivi e la nostra etica.
