Macelleria Punto Carne di Germano Antonietta

La macelleria “Punto Carne” è situata in via Emanuele Gianturco, a Francavilla In Sinni, un comune nel Parco Nazionale del Pollino. L'attività, a conduzione famigliare, nasce nel 1979 quando i signori Di Giorgio Policarpo e Lo Fiego Teresa, da sempre agricoltori e allevatori, decidono di aprire un proprio punto vendita. Nel 1992, l'attività passa al primogenito Giovanni e alla moglie Germano Anton

ietta. L'attività ad oggi è intestata a Germano Antonietta, che gestisce l'esercizio commerciale, mentre Giovanni si occupa dell'organizzazione e della gestione dell'azienda agricola di famiglia. Nella macelleria si possono quindi trovare carni di produzione propria e di primissima scelta. La passione per il lavoro e per la salvaguardia del prodotto tipico è stata tramandata fra le generazioni e i risultati migliori vengono ottenuti anche grazie alle lavorazioni ancora legate alla tradizione. Nella macelleria si nota da subito un alto livello di competenza e professionalità ma non mancano naturalmente disponibilità, accoglienza e cortesia, il tutto al servizio del cliente e delle sue esigenze. Presso la macelleria, oltre alla vendita di carni al dettaglio, si possono trovare salumi tipici, spiedini, preparati per arrosti, braciole di vitello ripiene e prodotti tipici come gli "gnommarielli" (involtini di corata di agnello o capretto), tranci di porchetta, etc. Gli aromi utilizzati sono quelli che il Parco Nazionale del Pollino regala nelle varie stagioni dell'anno: dal finocchio all'alloro, dall'aglio al prezzemolo, dalla salvia al rosmarino, solo per citare quelli più adoperati.