La Cooperativa che conta trenta soci conferenti latte insediati nell’area del Cansiglio, di Fregona, Ogliano, Sarmede e nella contermine Provincia di Pordenone trasforma i circa 4 milioni di litri prodotti esclusivamente dai soci in una vasta gamma di formaggi freschi e stagionati . La base sociale è composta anche da altri produttori che conferiscono alla Cooperativa svariati altri prodotti
agricoli come il rinomato Torchiato di Fregona, il Vino, le uova e il miele, ecc. Gli sforzi progettuali degli amministratori hanno preso corpo in questi mesi e sono ormai in via di chiusura i lavori per la realizzazione del nuovo e moderno caseificio che entrerà in produzione nelle prossime settimane. Caseificio che permetterà di produrre nel rispetto delle tradizioni ma con particolare attenzione alla sicurezza alimentare e al controllo della qualità delle produzioni. La nuova struttura di oltre 1000 mq razionalizzata negli spazi con aree di produzione esclusive per formaggi pressati, formaggi molli e ricotta è dotata di apposito locale di confezionamento e spedizione e di ben 500 Mq di celle refrigeranti che permettono una gestione controllata delle temperature garantendo e migliorando a qualità finale del prodotto. Il moderno magazzino di asciugatura e stagionatura a temperatura e umidità controllate, utilizzando l’energia prodotta grazie all’impianto fotovoltaico installato sulla copertura, permette di stoccare circa 10.000 forme.
