Forestaforte

04/04/2026

I migliori auguri di una serena e gioiosa Pasqua a tutti voi!
🕊️Il Team Forestaforte🕊️

21/12/2025

26/11/2025

La qualità del nostro olio nasce da competenza, esperienza e controllo costante di ogni fase produttiva.
Ricevere feedback positivi ci conferma che il lavoro fatto ogni giorno in frantoio va nella direzione giusta.

🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)

21/11/2025

Il Monocultivar Favolosa FS17 di Forestaforte è un olio extra vergine di oliva prodotto da olive della varietà 100% Fs17, raccolte i primi di ottobre e molite entro poche ore.

Questa cultivar generalmente dà oli fruttati medi con note sensoriali di amaro poco intenso e piccante medio, una spiccata nota aromatica di pomodoro, accompagnata da sentori di ca****fo e altri vegetali freschi.

Consigliato su zuppe di legumi, bruschette con pomodoro fresco e carne alla griglia.

🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)

18/11/2025

I migliori peperoncini rossi per un estratto di olive e peperoncino

31/10/2025

Ogni recensione racconta qualcosa di più del nostro olio: racconta l’esperienza di chi lo ha assaggiato.
La nostra collezione aromatizzata nasce da una base di olio extravergine di altissima qualità, arricchita solo con ingredienti naturali che ne esaltano il profilo sensoriale.
Un equilibrio preciso tra scienza e gusto, dove la tecnologia di estrazione incontra la purezza delle materie prime.

🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)

27/10/2025

Subito dopo la raccolta, le olive iniziano un naturale processo di degradazione enzimatica.
Per ottenere un olio extravergine di alta qualità, è essenziale ridurre al minimo il tempo tra raccolta e molitura.
Nel nostro frantoio, le olive vengono lavorate entro poche ore, preservando il patrimonio aromatico, i polifenoli e la stabilità ossidativa dell’olio.

🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)

24/10/2025

La scienza dell’olio passa anche dalla luce.
Gli indici K232 e K270 sono parametri spettrofotometrici che raccontano la storia di un olio: se ha subito ossidazione, se è stabile, se conserva la purezza originaria.
Nei nostri controlli periodici, manteniamo entrambi i valori ben al di sotto dei limiti di legge: è così che la tecnologia conferma la qualità sensoriale.

🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)

20/10/2025

La bottiglia Cicoria della collezione Ceramiche d’Autore racchiude un olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo e ottenuto da cultivar selezionate per equilibrio e complessità aromatica.

Olio d’oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Per questa linea di prodotti abbiamo scelto un olio proveniente da olive la cui cultivar generalmente dà un olio fruttato medio, con note di amaro e piccante e sentori di erba fresca, mela acerba, mandorla, sedano, lattuga e rosmarino.

Un equilibrio naturale tra complessità aromatica e purezza, custodito in una ceramica d’autore, simbolo di arte e autenticità italiana.
Scopri tutta la nostra collezione sul nostro shop online!
🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)

26/09/2025

“Accoglienza calorosa e degustazione indimenticabile.”
Le parole dei nostri ospiti raccontano meglio di noi cosa significa vivere l’esperienza Forestaforte: un incontro autentico con la storia dell’olio salentino.

🌐 forestaforte.com
📍 via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)