23/10/2026
Pensavate davvero che con pumpkin pie spice e caffè vi facessi il solito latte? 🎃☕️
E invece no.
Ho preso il re dei dolci italiani — il tiramisù — e l’ho vestito d’autunno: una crema soffice e avvolgente al mascarpone, zucca e sciroppo d’acero, bagnata da un espresso super profumato e naturalmente dolce, il Cento di Pagliero 100% Arabica, il tutto arricchito con la miscela di spezie più iconica della stagione.
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🎃 PUMPKIN SPICE TIRAMISÙ
INGREDIENTI
Per la crema:
250 g di mascarpone (freddo da frigo)
100 ml di panna fresca liquida (fredda da frigo)
150 g di purea di zucca (fredda e ben asciutta)
60–80 g di sciroppo d’acero
1 cucchiaino abbondante di pumpkin pie spice
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per la base e la decorazione:
150–200 g di savoiardi
200 ml di caffè espresso (lasciato raffreddare)
Pumpkin pie spice q.b. per spolverare
PREPARAZIONE
Versare in una ciotola fredda il mascarpone, la panna liquida, la purea di zucca, lo sciroppo d’acero, la vaniglia e la pumpkin pie spice.
Mo***re tutto insieme con le fruste elettriche fino a ottenere una crema densa, spumosa e ben sostenuta.
Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè e disporre un primo strato sul fondo della pirofila.
Coprire con metà della crema alla zucca e ripetere con il secondo strato, rifinendo la superficie a onde.
Spolverare generosamente con la pumpkin pie spice.
Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
💬 Tu che dici: promosso il tiramisù in versione autunnale o per te esiste solo quello classico? Scrivimelo nei commenti!