Macelleria Da leo

21/04/2026

Buongiorno oggi trippa e fegato fresco .

24/03/2026

08/03/2026

Buongiorno a tutti.
Faccio una mia presentazione.
Per chi non mi conoscesse , mi chiamo Leonardo Bica , ma chiamatemi Leo , più facile da ricordare.
Provengo da una famiglia di allevatori… mio Papà, Peppe Bica , o Pino per tanti altri , praticamente è nato nelle stalle , ed ancora oggi che è in pensione non demorde e continua con la sua passione.
Nel lontano 1982 i miei genitori hanno deciso di aprire una macelleria a Vita in provincia di Trapani ,io ero piccolo (10 anni ).Nel giro di un paio d’anni ,( naturalmente andavo ancora a scuola) il pomeriggio li aiutavo ( altri tempi), a 13 anni sapevo già fare tutto , dal disosso a insaccare la salsiccia e tutto quello che c’era da fare, inclusa la pulizia .
Fino all’età di 23 anni ero con loro , sia in macelleria che in stalla , ma aimé una passione mi chiamava…l’autista di camion , i frigo per precisare !!!
A 21 anni ho preso la patente (E) e nel giro di 3 anni ho iniziato la mia avventura, lasciandoli da soli .
Quindi ,sia il disosso , le lavorazioni, le stalle e il tutto ,ricadeva soltanto su mio papà, tant’è che nel giro di una decina di anni o qualcosa in più, non se la sono più sentita di andare avanti,ed hanno chiuso .
Io nell’arco di questi 30 anni ho fatto il camionista ,e nel frattempo ho provato in qualche supermercato o macelleria privata , ma aimé il camion mi chiamava sempre e ritornavo.
Con il camion ho avuto delle soddisfazioni… si lavorava tanto , non si dormiva mai ma si guadagnava.
Ora non è più così , si lavora qualcosa in meno , si accumula tantissimo stress e non si guadagna più nulla , praticamente uno stipendio ridicolo , che arrivare a fine mese è quasi un miracolo.
Quindi non valendone più la pena ,ho deciso di aprire la partita iva ed ho aperto una macelleria dentro un supermercato Coop a Gibellina , in provincia di Trapani.
Ed ora eccomi qui con questa nuova avventura.
Naturalmente carne locale di alta qualità.
Salsiccia con il massimo della qualità, e preparati fatti con giusti criteri ed abbinamenti ,che prima di mettere in vendita li provo io stesso, e se il caso li rifaccio, fin quando non trovo la giusta sinergia tra gli ingredienti.
Anche i polli di qualità 10 più .
Massima pulizia e cortesia .
Vi posto qualche foto per dare un idea dei prodotti che commercializzo , e vi chiedo scusa se mi sono dilungato o commesso degli errori ( visto che non ho alcun diploma oltre la scuola primaria)
Grazie e una buona giornata..

27/02/2026

19/02/2026

Questa settimana vitellina locale❤️
Naturalmente , carne di nostra produzione.

29/01/2026

Involtini pistacchio e Philadelphia .