26/05/2026
UNA BELLA CORATINA
Scusate il gioco di parole del titolo, ma quest olio, che è un blend di Bella di Cerignola e di Coratina, è qualcosa che va oltre.
Al naso, anche oggi, al tramonto del mese di maggio risulta fresca, accogliente e fa sorridere di gioia. I suoi sentori verdi, di erba fresca, di ca****fo e di mandorla allietano i sensi. In bocca il suo fruttato medio intenso conferma tutte le belle sensazioni percepite poco prima. Amaro e piccante si alternano e si inseguono. Il retronasale è una ventata di conferma.
Persistente come un bel ricordo che non si vuol far evaporare, è l’olio evo scaturito da una coppia di veri protagonisti. Una per le sue dimensioni, la Bella di Cerignola, può raggiungere anche i 10/12 grammi per oliva, e l’altra per la sua naturale predisposizione ad essere accentratrice, la Coratina, che quando c’è, si sente.
Quando, come in questo caso, una coppia si sostiene a vicenda, si verifica quel miracolo di affinità elettive in cui la sintonia e l’intesa non temono insidie.
Queste Bella e Coratina fondono la propria personalità e il proprio carattere dando un olio evo in cui la qualità è quasi un’abitudine. Ma si sa, alla bellezza e all’eccellenza non ci si abitua mai e stupiscono sempre.
Coppie così, curate così, come si deve, daranno sempre vita a nettari preziosi e che rendono la vita Bella e Coratina.
