Perrotta - Passione di Bufala

Perrotta - Passione di Bufala Il vero cultore della mozzarella di bufala non può non scegliere il Caseificio Perrotta come punto

05/06/2026

Daily 21 – Dal campo alla tavola 🍅

Dietro ogni prodotto ci sono persone, storie e collaborazioni che durano nel tempo.

In questa puntata siamo tornati nei campi di uno dei nostri collaboratori, che racconta il legame di amicizia e fiducia costruito negli anni con la famiglia Perrotta e il nostro caseificio.

Tra tradizione ed evoluzione, scopriamo anche alcune delle tecnologie utilizzate oggi in agricoltura: dall’inseminatrice meccanica ai sistemi satellitari installati sui trattori, strumenti che aiutano a rendere il lavoro più preciso ed efficiente.

Perché la qualità nasce molto prima di arrivare in negozio: nasce dalla terra, dall’esperienza e dalle persone che ogni giorno la coltivano.

👉 Continua nel prossimo episodio.

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30/05/2026

Daily 20 – Diario dal laboratorio 🧀

Dopo la filatura arriva il momento di dare forma alla mozzarella.

Grazie a rulli di diverse dimensioni, la pasta filata viene trasformata nei vari formati: dai bocconcini alle mozzarelle più grandi, da 120 g fino a 250 g.

Stessa lavorazione, forme diverse, stesso obiettivo: portare in tavola un prodotto fresco e fatto con cura.

👉 Continua nella prossima puntata.

📍Caseificio Perrotta, Varcaturo.
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Ci sono sapori semplici che non stancano mai 🤍🍮I nostri budini al latte di bufala, disponibili al cioccolato e vaniglia,...
28/05/2026

Ci sono sapori semplici che non stancano mai 🤍🍮

I nostri budini al latte di bufala, disponibili al cioccolato e vaniglia, nascono da ingredienti selezionati e da una lavorazione fresca e artigianale fatta ogni giorno.

Cremosi, delicati e con tutta la qualità del latte di bufala, per un dessert che sa essere semplice… ma speciale al primo cucchiaio.

👉 Li hai già provati?

22/05/2026

Daily 19 – Diario dal laboratorio 🧀

In questa parte della lavorazione inizia la fase della filatura.

La pasta viene lavorata con acqua molto calda, aggiunta poco alla volta, mentre si iniziano a vedere i primi movimenti della filatura e l’eliminazione dell’acqua in eccesso.

Un lavoro preciso, fatto di attenzione ed esperienza, dove ogni passaggio deve essere fatto nel modo giusto.

👉 La puntata si ferma qui… continua nel prossimo episodio.

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18/05/2026

Un regalo fatto bene parte sempre dalla scelta 🎁✨

Per questo abbiamo creato anche le nostre box regalo: personalizzabili con i prodotti che preferisci, da comporre come vuoi tu.

Mozzarella, formaggi, composte, prodotti artigianali e molto altro…
puoi scegliere direttamente in negozio oppure dal nostro sito.

Un’idea semplice, ma pensata per regalare qualcosa di davvero buono.

👉 Disponibili in store e sul nostro sito.

15/05/2026

Daily 18 – Caseificio Perrotta 🧀

Ogni produzione parte da un controllo preciso.

In questa fase verifichiamo la filatura della mozzarella, il livello di maturazione della pasta e il pH, parametri fondamentali per capire se è pronta per essere lavorata nel modo corretto.

Solo quando tutto è al punto giusto, la pasta viene tolta dalla tina e la lavorazione può continuare.

Sono passaggi veloci da vedere…
ma fondamentali per il risultato finale.

👉 Continua nella prossima puntata.
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Piccola, media, grande… o da condividere 😏🧀Le nostre mozzarelle sono disponibili in diverse grammature e formati, dai cl...
13/05/2026

Piccola, media, grande… o da condividere 😏🧀

Le nostre mozzarelle sono disponibili in diverse grammature e formati, dai classici bocconcini fino alle mozzarelle più grandi, perfette da portare a tavola o da gustare appena tagliate.

Ogni formato ha la sua consistenza, il suo equilibrio e il suo modo di essere assaporato.

📍Caseificio Perrotta, Varcaturo.

11/05/2026

Ci dispiace… ma quando esce una mozzarella così, è difficile restare calmi 😂🧀

Succede anche da noi: appena arriva fresca dietro al bancone, tutti vogliono il primo assaggio.

Ed è proprio questo il problema della mozzarella fatta bene…
finisce troppo velocemente 😅

👉 Se vuoi capire il motivo, passa a provarla dal vivo.
📍Caseificio Perrotta, Varcaturo.

Indirizzo

Viale Dei Pini Sud, 7
Giugliano In
80014

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 20:00
Martedì 08:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 20:00
Giovedì 08:00 - 20:00
Venerdì 08:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 20:00
Domenica 08:00 - 14:00

Telefono

+390815091440

Sito Web

http://www.tiktok.com/@perrotta_caseificio

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