Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 15:00 Martedì 09:00 - 19:00 Mercoledì 08:00 - 19:00 Giovedì 09:00 - 19:00 Venerdì 09:00 - 19:00 Sabato 09:00 - 19:00 Domenica 09:00 - 19:00

Erzinio

Casa
Italia
Guarcino
Erzinio

Prodotti Tipici Ciociari, Dolci e Salumificio dal 1950. Retrobottega (con posti a sedere) a pranzo .

25/08/2026

Una materia prima rara, una lavorazione che ne rispetta il carattere, il tempo necessario per esaltarne ogni sfumatura.

Il Nero Casertano Erzinio Salumificio Ciociaro si riconosce già al taglio: marezzatura intensa, profumi profondi e un gusto pieno che racconta tutta la qualità di una produzione limitata.

Un’eccellenza da scoprire fetta dopo fetta.

23/08/2026

Farina, mani, ingredienti scelti con cura e ricette che prendono forma ogni giorno nella nostra cucina.

Da Retrobottega & Casa Erzinio i dolci vengono preparati a mano, seguendo lavorazioni attente e sapori semplici, pensati per accompagnare il finale di un pranzo o concedersi una pausa durante la giornata.

Crostate, biscotti e tante proposte da scoprire, una più golosa dell’altra.

Ti aspettiamo per scegliere la tua preferita | Erzinio Salumificio Ciociaro

18/08/2026

Affettato, confezionato e pronto da gustare.

Il nostro Gambetto porta a casa tutto il carattere di Erzinio Salumificio Ciociaro , fetta dopo fetta.

Disponibile sul nostro sito insieme alla selezione dei nostri salumi | Link in bio.

11/08/2026

Un banco pieno di sapori, prodotti selezionati e specialità che parlano del nostro territorio.

Passa in bottega e scopri la selezione Erzinio Salumificio Ciociaro da gustare, regalare o portare a tavola.

11/08/2026

Il Guanciale di Nero Casertano

Il Nero Casertano è un ceppo suino autoctono tra i più antichi dell’Italia meridionale, oggi allevato in pochissimi capi. Cresce lentamente, allo stato semibrado, tra boschi e pascoli: è questa lentezza a regalare carni profonde e un grasso pregiato che fonde in bocca.
Il guanciale è la firma di Erzinio, e questa è la sua versione più rara: la guancia del Nero Casertano, con un grasso compatto e profumato che si scioglie lentamente in padella, croccante fuori e cremoso dentro. Lo lavoriamo come vuole la tradizione di Guarcino: sale, pazienza e una stagionatura lenta.

https://erzinio.it/prodotti/nero-casertano/guanciale-di-nero-casertano/

15/07/2026

Tappa 03 – Fumone. Un borgo che domina la valle con panorami straordinari, vicoli senza tempo e una storia che attraversa i secoli. Ma ogni luogo si racconta davvero anche attraverso la sua tavola.

La polenta con spuntature di maiale è uno dei piatti simbolo della tradizione ciociara: ingredienti semplici, cotture lente e sapori autentici che raccontano la cultura di questo territorio.

Con la rubrica Le Tappe degli Ernici vi portiamo alla scoperta dei borghi, delle loro storie e delle ricette che li rendono unici.

Quale sarà la prossima tappa? 🍽️

12/07/2026

70 anni di esperienza tradotti e interpretati in un porto sicuro nel quale presentarvi i nostri prodotti — con la possibilità di soggiornare a Casa Erzinio e di essere ospitati al Retrobottega.
https://erzinio.it/

18/06/2026

Le Tappe degli Ernici: tra storia e sapori autentici

La Ciociaria è una terra che si racconta in tanti modi: attraverso i suoi borghi, i suoi paesaggi e i suoi piatti più tradizionali.

Con questa nuova rubrica vi porteremo alla scoperta dei luoghi che rendono unico il nostro territorio, abbinandoli ai sapori che ne custodiscono l’identità.

Partiamo da Alatri, la città delle misteriose mura megalitiche, testimonianza straordinaria della civiltà ernica, e dai Fini Fini al Pomodoro, uno dei piatti simbolo della cucina ciociara, preparato con ingredienti semplici ma capaci di raccontare una storia lunga generazioni.

Perché ogni luogo ha un sapore e ogni sapore racconta un territorio.

10/06/2026

Da lunedì cambiano gli orari, ma non cambia ciò che ci contraddistingue: qualità, tradizione e accoglienza. 🍽️

Retrobottega ti aspetta con un nuovo menù estivo e orari pensati per accompagnarti dalla colazione all’aperitivo, passando per un pranzo ricco di sapori autentici.

Da martedì a venerdì saremo aperti anche nel pomeriggio, mentre nel weekend ti accoglieremo con orario continuato per vivere al meglio ogni momento della giornata.

28/05/2026

Curve panoramiche, borghi da scoprire, natura e aria fresca: il weekend a Guarcino è fatto per essere vissuto lentamente.

Tra una tappa e l’altra, fermati da per un pranzo, un tagliere o un aperitivo con i sapori autentici della tradizione ciociara.

Dalla strada… alla tavola. Ti aspettiamo

Indirizzo

Contrada Castagnola, 14
Guarcino
03016

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 15:00
Martedì	09:00 - 19:00
Mercoledì	08:00 - 19:00
Giovedì	09:00 - 19:00
Venerdì	09:00 - 19:00
Sabato	09:00 - 19:00
Domenica	09:00 - 19:00

Telefono

+39077546286

Sito Web

https://erzinio.it/prodotti/

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