La Porta dei Sapori

La Porta dei Sapori La Porta dei Sapori nasce dall’entusiasmo di Gian Luigi e Claudio Baiardo: per la loro famiglia, o

Dal 1999 La Porta Dei Sapori consegna prodotti tipici direttamente a domicilio. La nostra è una storia antica, che risale al primo dopoguerra e parte dall’en­troterra di Imperia. L’azienda ha allargato negli anni il suo orizzonte, perseguendo una costante ricerca di sapori e ricette dimenticate. Oggi Gian Luigi e Claudio continuano la tradizione di famiglia, espressione di una generazione moderna

che affonda le radici in un passato che non ha mai tradito la sua terra e le giuste esigenze dei clienti. Le scelte della “materia prima”, il continuo aggiornamento delle tecniche di pro­duzione e i controlli scrupolosi in ogni fase della lavorazione, sono alla base del successo che - famiglia dopo famiglia - ci ha consentito di stringere rapporti di reciproca fiducia, spesso di vera amicizia, con moltissimi clienti.

ANCHE NELL'OLIO ARRIVA L'INTELLIGENZA ARTIFICIALEL’intelligenza artificiale è prossima a identificare l’origine dell’oli...
04/05/2023

ANCHE NELL'OLIO ARRIVA L'INTELLIGENZA ARTIFICIALE

L’intelligenza artificiale è prossima a identificare l’origine dell’olio extra vergine di oliva italiano con una precisone del 100%. 🤩

L’intelligenza artificiale per scoprire le frodi sull’olio extra vergine di oliva italiano? 🤷‍♂️

Sembra proprio di sì, tutto si baserà sul contenuto di composti minori, come pigmenti e antiossidanti 😀

L'olio extravergine di oliva (EVO) rappresenta un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. Essendo un prodotto di prima scelta, i consumatori dovrebbero avere la garanzia della sua qualità e della sua origine geografica, giustificando l'elevato costo di acquisto. 💪

Sono curioso ma finalmente si potrà distinguere olio e olio e non solo in base al prezzo 😅

Cosa ne pensi? Scrivilo nei commenti 👇

L’intelligenza artificiale è prossima a identificare l’origine dell’olio extra vergine di oliva italiano con una precisone del 100%. Tutto si basa sul contenuto di composti minori, come pigmenti e antiossidanti

FRODI SULL'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAL'olio è un prodotto complesso da analizzare e valutare già per gli esperti (a vol...
01/05/2023

FRODI SULL'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

L'olio è un prodotto complesso da analizzare e valutare già per gli esperti (a volte alcuni panel certificano EVO quello che altri definiscono semplice Olio Vergine) 🤷‍♂️

In questo scenario le frodi sono sempre dietro l'angolo e occorre fare attenzione perchè:
- se compro una cinquecento o una mercedes mi accorgo che sono due prodotti diversi con un diverso prezzo giustificato, 😅
- se compro due oli di oliva vedo magari due bottiglie che possono essere più o meno accattivanti come estetica ma non riesco a valutarne il contenuto più di tanto e di conseguenza attribuire un valore al loro prezzo 😞

Le frodi impazzano proprio in questo frangente proponendo a volte prodotti con un prezzo che è notevolmente sottocosto e qualche dubbio dovrebbe suscitarlo 🧐

Cosa ne pensate di questo argomento? Siete in grado di distinguere un olio di qualità e dare un giusto valore al prezzo? Scrivetelo nei commenti 👇

Le analisi dell’Icqrf 2021 riportano che il 20,2% degli esiti analitici sugli oli campionati ha dato esito irregolare. Non solo olio vergine spacciato per extra vergine ma anche miscele di oli di semi e verdone

Indirizzo

Via Tommaso Littardi, 126
Imperia
18100

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 21:00
Martedì 09:00 - 21:00
Mercoledì 09:00 - 21:00
Giovedì 09:00 - 21:00
Venerdì 09:00 - 21:00

Telefono

+390183780398

Sito Web

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