La nostra attività di produzione nasce in provincia di Isernia e, precisamente, a Colle Martino, una località sui pendii del Macerone, a circa 800mt sul livello del mare. La passione per l’Azienda, tramandata da più generazioni, ha portato, nel corso degli anni a fare scelte importanti tra cui la considerazione del concetto di AGRICOLTURA BIOLOGICA seguendo una coltivazione rispettosa dell’ambient
e, del suolo e della salute del consumatore. La sua missione: recuperare antiche varietà di cereali e legumi, non ibride né modificate geneticamente coltivando solo semi originari, così come la natura li ha creati. L’ Azienda ha lo scopo di coltivare, produrre, trasformare e commercializzare, in filiera corta, cereali e legumi autoctoni, di conservare e far conoscere il prezioso patrimonio genetico di varietà locali che, se non opportunamente tutelato, rischia di scomparire per sempre. Il prodotto principale dell’ Azienda, farine, cereali e derivati, è destinato, in modo specifico a tutti coloro che sono ancora rimasti legati a quei sapori autentici del territorio e alla cultura dell’ uomo che ha saputo selezionare nel tempo questo variegato insieme di sapori e saperi.
