"La Degusteria del Bergamotto" vendita e produzione di Prodotti Tipici e al Bergamotto" prodotti freschi e a lunga conservazione.
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La scoperta di una nuova pietanza contribuisce alla felicità del genere umano più che la scoperta di una stella
Jean Anthelme Brillat Savarin, Fisiologia del gusto
Le origini della pianta sono avvolte da un alone di mistero, alcune leggende narrano che la pianta sia stata importata da Cristoforo Colombo il quale l’aveva trapiantata dalle isole Canarie, e che sia un ibrido tra il cedro e il pompelmo o l’arancia amara. Secondo gli storici, il Bergamotto mette le sue radici per la prima volta nel 1750, nel Fondo dei Giunchi, a Reggio Calabria, dove ha trovato il suo habitat ideale. Oggi è coltivato con successo su una sottile striscia di terra lunga un centinaio di chilometri, bagnata dal Mar Ionio, situata tra Villa San Giovanni e Gioiosa Ionica. Nel 1999 ottiene dalla Comunità Europea l’importante riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (Dop) per il suo olio essenziale, utilizzato da sempre come fissativo nei più noti profumi. L’albero cresce fino a un’altezza di 4 metri ed i frutti si raccolgono da Novembre a Marzo. Ogni frutto di bergamotto pesa mediamente 100 gr., il colore del frutto è il giallo-verde, molto simile al limone maturo e il pregiato olio essenziale si prepara per spremitura a freddo delle bucce. Il frutto è impiegato nella produzione di liquori, ed è utilizzato anche per i suoi principi terapeutici contro virus e batteri ed infine per le sue proprietà benefiche sulla salute, che lo hanno reso materia prima per la medicina e la dermocosmesi.
