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Gustoemilia - Parmigiano Reggiano di Montagna

Casa
Italia
Italia Toano
Gustoemilia - Parmigiano Reggiano di Montagna

Selezioniamo le migliori eccellenze gastronomiche dell'Appennino Reggiano. Il nostro fiore all'occhiello? Affinoro, il Parmigiano Reggiano di Montagna.

Vuoi sapere perchè il Parmigiano Reggiano di Montagna Gustoemilia è il migliore che tu possa trovare sul mercato? Perchè Luca Belli, il titolare di Gustoemilia e esperto selezionatore di Parmigiano Reggiano da oltre 15 anni, di volta in volta sceglie solo le migliori forme nei migliori caseifici di fiducia che si trovano esclusivamente in alta montagna, sull'Appennino Reggiano. Le forme più belle

e più buone, finiscono il loro processo di stagionatura sotto il suo attento e scrupoloso controllo nei magazzini Gustoemilia. Lo tagliamo e lo mettiamo sottovuoto ogni giorno per permetterti di ricevere un prodotto sempre fresco proveniente da una forma aperta poche ore prima di essere spedito. Le nostre confezioni sono riciclabili al 100% e viaggiano a temperatura controllata. Riceverai il tuo Parmigiano Reggiano di Montagna fresco 24/48 ore dopo il tuo acquisto online.

05/05/2026

🧺 La primavera invita proprio a stare all'aperto.
E noi, con la Box Picnic, abbiamo pensato a tutto.

Tu devi solo aprire una bottiglia fresca, sederti e lasciarti conquistare dai sapori delle montagne reggiane.

Nella Box Picnic trovi tutto quello che ti serve per un'esperienza di gusto completa:
🧀 Affinoro 18 mesi: sentori di latte, yogurt e b***o, perfetto con verdure crude e un calice di bianco frizzante;
🧀 Affinoro 30 mesi: sapido e intenso, con note di frutta secca e spezie. Per chi ama i sapori decisi;
⛰️ Salame Montanaro: dolce, equilibrato, senza glutine e senza glutammato;
🔪 Un coltellino da formaggio con ma**co in legno e lama d’acciaio con incisione “Parmigiano Reggiano”;
🪡 La pezza del casaro in Ramie (un’antica pianta originaria dell’India, simile alla Canapa), 170x135 cm, pronta ad accoglierti sul prato.

🗓️ Per tutto maggio la Box Picnic è in promo: 78,00€ → 64,90€ (–17%).

🛒 Ordina su www.gustoemilia.it e preparati a vivere questo periodo meraviglioso come si deve: all'aria aperta, con il meglio dell'Appennino Reggiano nel cesto.

🚚 Spedizione gratuita sopra i 49€ | Consegna in 24-48h in tutta Italia
📌 Nota: gli ordini effettuati dopo le 11:30 di mercoledì vengono spediti il lunedì successivo.

20/02/2026

Affinoro è un percorso nel tempo 🧀⏳

Ogni stagionatura racconta una fase diversa:
più giovane o più profonda,
più delicata o più decisa.

Non cambiano le origini,
cambia l’intensità con cui si esprime il gusto.

È così che Affinoro accompagna
piatti, abbinamenti e momenti diversi,
restando sempre fedele alla propria identità.

👉 Scopri le stagionature disponibili su gustoemilia.it

18/02/2026

Una tradizione,
un significato che viene da lontano.

L’Aceto Balsamico di Modena nasce come rimedio,
come gesto di cura, come sollievo quotidiano.

👉 Scorri il carosello e scopri perché il suo nome racconta molto più di un sapore.

14/02/2026

È nei gesti quotidiani che si costruiscono i legami:
nella cura, nel tempo dedicato,
nelle scelte fatte pensando a chi abbiamo accanto.

Questo San Valentino,
celebriamo ciò che ci unisce,
con semplicità e autenticità.

Buon San Valentino
dal team di Gustoemilia ❤️

12/02/2026

Un grande classico del Carnevale emiliano: chiacchiere bolognesi, dorate e fragranti, accompagnate dal miele biologico di montagna 🍯

👩‍🍳 Come prepararle

1. L’impasto
Raccogli in una ciotola tutti gli ingredienti e impasta fino a ottenere un composto liscio e morbido. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa un’ora.

2. La sfoglia
Stendi l’impasto molto sottile, con il matterello o la sfogliatrice.
Ricava delle strisce lunghe 20–25 cm e larghe circa 3 cm, poi annodale delicatamente.

3. La frittura
Friggi poche chiacchiere alla volta in olio caldo a 170 °C, fino a leggera doratura. Scolale e asciugale su carta assorbente.

4. Il tocco finale
Servile appena pronte, completando con miele biologico di montagna, per una dolcezza naturale che richiama la tradizione.

📌 Salva la ricetta e portala in tavola durante il Carnevale.

11/02/2026

Il Salame Montanaro Emiliano
è una scelta che mette tutti d’accordo.

Perfetto da portare in tavola all’aperitivo,
da tagliare spesso e condividere
quando arrivano gli amici.

Nasce nell’Appennino Emiliano, a Palagano,
in uno dei pochi salumifici artigianali
che rispettano una filiera davvero corta, anzi cortissima:
l’allevamento dei suini si trova a pochi passi dal luogo di lavorazione.

Ogni salame è lavorato a mano,
insaccato in budello naturale,
e stagionato in loco,
seguendo antiche ricette e una cura
che rendono questo prodotto unico e inimitabile.

È per la sua autenticità che oggi
fa parte del paniere delle eccellenze di Gustoemilia,
che ne propone una selezione esclusiva.

Senza glutine. Senza lattosio.
👉 Lo trovi su gustoemilia.it

31/01/2026

Selezioniamo solo ciò che custodisce
il vero sapore dell’Emilia: formaggi, salumi, conserve,
prodotti nati da mani esperte e materie prime genuine.

Dietro ogni prodotto c’è una filiera precisa.
Noi la conosciamo tutta.

Su www.gustoemilia.it trovi le eccellenze gastronomiche del nostro Appennino Reggiano.

28/01/2026

C’è chi lo assaggia, chi lo abbina,
chi lo finisce troppo in fretta.

Sono queste le storie che ci piace leggere:
vere, spontanee, nate a tavola.

Grazie a chi sceglie il nostro Affinoro 💛

23/01/2026

C’è un motivo se l’Emilia
è conosciuta come Food Valley.

Qui il gusto non nasce per caso, ma da un equilibrio preciso tra territorio, tempo e saperi che si tramandano.

Il Parmigiano Reggiano è uno dei simboli più profondi
di questa cultura: una storia che parte da lontano
e arriva fino ai giorni nostri.

👉 Sfoglia il carosello per scoprire perché questa terra
ha fatto del gusto una vera identità.

21/01/2026

Un grande classico della cucina emiliana: risotto mantecato al Parmigiano Reggiano di Montagna Affinoro, completato con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 😋

Un piatto essenziale ma profondo, dove cremosità e acidità si incontrano in equilibrio, valorizzando ogni ingrediente.

👩‍🍳 Come prepararlo

1. La base
Trita finemente lo scalogno e fallo soffriggere dolcemente con poco b***o in una padella. Aggiungi il riso Carnaroli e tostalo con attenzione: è qui che nasce la struttura del risotto.

2. La cottura
Sfuma con vino bianco a temperatura ambiente, lascia evaporare e inizia ad aggiungere il brodo caldo poco per volta. Mescola spesso e accompagna il riso fino a una cottura uniforme e controllata.

3. La mantecatura
A fuoco spento, lascia riposare il riso un minuto.
Aggiungi il b***o e manteca, poi unisci Affinoro, il Parmigiano Reggiano di Montagna
fino a ottenere una crema avvolgente. Se serve, aggiungi un filo di brodo per perfezionare l’emulsione.

4. Il tocco finale
Impiatta il risotto su piatto caldo e completa con Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Guarnisci con qualche foglia di salvia fresca o, per un contrasto più deciso, con salvia fritta
e sbriciolata.

📌 Salva la ricetta per rifarla a casa.

16/01/2026

Il Parmigiano Reggiano di Montagna è il più importante
prodotto DOP ottenuto in zone di montagna.

Il nostro, si chiama Affinoro.
Un nome che racchiude la nostra promessa e il nostro metodo, artigianale e rigoroso, che dà origine a forme straordinarie.

Forme che non si trovano ovunque.

L’impegno è sempre lo stesso: portare nelle vostre case
il Parmigiano Reggiano di Montagna più buono
che possiate assaggiare 💛

Indirizzo

Via Dell'Artigianato 1
Italia Toano
42010

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Telefono

+390522806141

Sito Web

https://gustoemilia.it/

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