Ostricoltura La Maddalena di Pietro Aversano

Ostricoltura La Maddalena di Pietro Aversano �allevamento ecosostenibile in un area Parco.�
ostriche e spugne
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Oggi abbiamo vissuto una bellissima esperienza qui all' Ostricoltura La Maddalena di Pietro Aversano. Abbiamo avuto l'op...
04/06/2026

Oggi abbiamo vissuto una bellissima esperienza qui all' Ostricoltura La Maddalena di Pietro Aversano. Abbiamo avuto l'opportunità di e di essere intervistati da alcuni ragazzi che studiano biologia marina ad Ancona e da un ricercatore chimico ambientale.

Per la nostra azienda è sempre un momento di grande orgoglio poter affiancare i giovani e aprire le nostre porte a chi studia il mare.
Ci teniamo molto a trasmettere un messaggio in cui crediamo profondamente:
"fare impresa non significa necessariamente inquinare o sottrarre qualcosa al territorio. Al contrario, si può e si deve fare impresa in modo serio."
Per noi, questo vuol dire prima di tutto tutelare l'ambiente marino, semplicemente perché il mare che ci impegniamo a proteggere è lo stesso che ci permette di lavorare e di vivere ogni giorno.

A questi ragazzi abbiamo raccontato (con non poca emozione) anche la nostra storia. Abbiamo spiegato loro come il buon senso, lo spessore umano e un amore autentico per l'ambiente abbiano permesso di far nascere questa realtà proprio all'interno del Parco.
(Grazie Dott. Yuri Donno )

Non è stato un percorso facile: la burocrazia ci ha ostacolati in ogni modo e abbiamo subito ogni tentativo di boicottaggio.
Ma non abbiamo mollato, perché per noi è stato fondamentale non arrenderci e resistere. Infatti, il motto della nostra azienda è proprio questo: per costruire un futuro e .

Resistere per restare.

Perché quando le cose nascono sane, con radici solide, e si crede veramente nei propri sogni, alla fine quei sogni si avverano.

Vedere oggi la curiosità di questi studenti e la loro voglia di capire come si possa lavorare in equilibrio con la natura ci riempie di speranza. Ed è per questo che saremo sempre pronti a sostenerli. La nostra azienda si impegna e si mette a completa disposizione di qualunque laureando o laureanda voglia costruire qualcosa di concreto per il futuro.
Noi siamo qui per voi, perché il nostro obiettivo non è solo fare business. Vogliamo dare un senso profondo a ciò che facciamo e ai valori in cui crediamo.
Un ringraziamento speciale, e davvero di cuore, va a Diving Center La Maddalena ASD che ha reso possibile questo incontro. Grazie per averci messo in contatto con questi ragazzi e, soprattutto, per continuare a credere nella nostra attività.
Il mare si tutela solo lavorando insieme.

Dopo l'estate ci saranno grandi novità 🦪

⚠️Attenzione a cosa ordinate: 🦪il vero significato della parola "Locale" 🦪​Siamo orgogliosi del nostro lavoro, ma oggi s...
31/05/2026

⚠️Attenzione a cosa ordinate:
🦪il vero significato della parola "Locale" 🦪

​Siamo orgogliosi del nostro lavoro, ma oggi sentiamo il dovere di fare chiarezza per tutelare voi, i nostri clienti più attenti ed esigenti.

​L'uso ormai promiscuo e abusato del termine "locale" all'interno dei menù ha distrutto il significato che un consumatore consapevole dà a questa parola. Purtroppo, la normativa attuale consente l'uso della dicitura "prodotto locale" anche per eccellenze pescate o coltivate ben al di fuori del nostro territorio comunale.
​Cosa succede quando andate al ristorante?
Vi invitiamo a non fermarvi alle apparenze.

Quando ordinate, fate una prova: chiedete espressamente la provenienza e dite "Voglio le ostriche di La Maddalena, quelle di Caprera!"

Vedrete che, molto spesso, quella fantomatica ostrica "locale" si trasformerà magicamente in un'ostrica francese o di tutt'altra provenienza rispetto a quella che pensavate di mangiare.
​Come in tutti i mestieri ci sono professionisti onesti e, purtroppo, persone disoneste.

Spacciare altre ostriche per le nostre non è solo pubblicità ingannevole, ma una vera e propria in commercio.
Per questo motivo, quest'anno provvederemo a tutelarci e a difendere il nostro marchio in tutte le sedi opportune.

​Come puoi aiutarci a crescere e avere la certezza di mangiare la vera eccellenza?
​Quando vai a degustare le ostriche, chiedi espressamente quelle di Ostricoltura La Maddalena.
​Hai un dubbio? Scrivimi in privato prima di prenotare: ti confermerò io stesso se quel ristorante serve i nostri veri prodotti.

​Scegliete l'autenticità e diffidate da chi non specifica chiaramente le origini.
Grazie a chi ci sostiene ogni giorno e ai ristoratori onesti che valorizzano il vero territorio, il vero SENSO DI COMUNITÀ, la vera voglia di unione! 🌊🇮🇹

Siamo orgogliosi e commossi di portare a casa il Premio Speciale "Resilienza e Passione" per la nostra Ostricoltura La M...
29/05/2026

Siamo orgogliosi e commossi di portare a casa il Premio Speciale "Resilienza e Passione" per la nostra Ostricoltura La Maddalena al Gran Galà Italy Food Awards 2026! ⚓
Dietro questo riconoscimento c'è un mondo invisibile: le levate all'alba, il freddo, i nodi della burocrazia e le sfide del mare. Ma c'è anche la forza ostinata di chi decide di non mollare mai.
Questo premio ha radici profonde. Non saremmo qui senza il supporto immenso di mio fratello Silvio A. e di tutta la mia famiglia, che mi hanno teso la mano fin dal primo istante. ❤️
Un ringraziamento di cuore a chi rende possibile tutto questo:
Al Presidente Donato Ala Giordano, a suo figlio Matteo e a tutto lo staff per la passione smisurata.
Alla fantastica Rosaria Renna, che ha condotto la serata con un'umanità e un'eleganza straordinarie.
A CRAI Supermercati, Main Sponsor dell'evento, per il sostegno concreto alle realtà del territorio.
In un'epoca in cui andare via sembra la scelta più facile, noi abbiamo fatto quella più radicale. Il nostro motto, la nostra vittoria più grande, si riassume in una sola parola: RESTARE.
Restare per dare valore alle nostre radici. Restare per lottare nelle nostre acque e costruire qui il nostro futuro. 💙
Questo premio è di ognuno di voi: a chi lotta al mio fianco, a chi vive l'azienda con me e a chi sceglie il nostro prodotto. Questo successo è di tutti noi. E questo è solo l'inizio! 🚀

Ieri sera, a Roma, il cuore batteva forte. Partecipare per la prima volta al Gran Galà Italy Food Awards è stata un’emoz...
24/05/2026

Ieri sera, a Roma, il cuore batteva forte. Partecipare per la prima volta al Gran Galà Italy Food Awards è stata un’emozione che difficilmente riuscirò a descrivere a parole.

È stato un evento strepitoso, un punto d'incontro fondamentale dove chi produce con amore stringe la mano a chi porta queste eccellenze sul mercato.
Torniamo a casa stringendo tra le mani qualcosa che va ben oltre un semplice pezzo di carta: il Premio Speciale "Resilienza e Passione" per la nostra Ostricoltura La Maddalena 🏆✨

Dietro questo riconoscimento c'è un mondo invisibile ai più. Ci sono le levate all'alba, il freddo, il mare che a volte è amico e a volte no. Ci sono gli ostacoli burocratici, i momenti di sconforto e una difficoltà immensa che chi fa impresa oggi conosce fin troppo bene. Ma c'è, soprattutto, la ostinata di chi decide di farcela a tutti i costi.
Questo ha per me radici profonde. Questa azienda, semplicemente, non sarebbe mai esistita se non fosse per il grande, enorme contributo di mio fratello Silvio A. e della mia famiglia, che mi hanno supportato e teso la mano fin dal primissimo istante. ❤️
Essere riconosciuti tra le eccellenze del nostro settore ci ripaga di ogni singolo sacrificio e ci indica che la rotta tracciata è quella giusta. ⚓
Un immenso plauso e un ringraziamento di cuore vanno a Donato Ala Giordano, Presidente dell'evento, che insieme a suo figlio Matteo Ala e a tutto lo straordinario staff porta avanti questa iniziativa con una passione smisurata. Al suo fianco, a condurre magistralmente la serata, la fantastica Rosaria Renna, una donna di grandissimo spessore e valore umano, capace di emozionarsi ed emozionarci.
Dire "grazie" a tutti loro non basta. Dimostrano una sensibilità fuori dal comune: non è da tutti essere in grado di capire fino in fondo il duro lavoro delle aziende, le loro difficoltà quotidiane, e riuscire a trasformare tutto questo in qualcosa di così spettacolare, unificante e profondamente motivante. Una magia che, va detto, non sarebbe mai stata possibile senza la stretta e fondamentale collaborazione con il mondo CRAI - Supermercati e negozi alimentari, Main Sponsor dell'evento, che crede e investe in modo concreto nelle realtà territoriali.
In un periodo storico in cui fare le valigie e cercare fortuna altrove sembra spesso la via più semplice, noi abbiamo fatto la scelta più difficile e radicale di tutte. Il nostro vero traguardo, il nostro motto e la nostra più grande vittoria si riassumono in una sola parola: .
, invece di emigrare.
, per dare valore alle nostre radici.
, lottando ogni giorno tra le nostre acque, per costruire qui il nostro futuro. 💙

Ed è per questo che dedico questo premio a ognuno di .
A chi da sempre lotta al mio fianco, a chi vive intensamente con me questa azienda, a chi valorizza il nostro prodotto con il proprio acquisto e, soprattutto, a chi fa la cosa oggi più importante di tutte: fare rete.
Questo premio è di tutti . E questo è solo l'inizio. 🚀

16/05/2026

🌊 Sapore di mare, eccellenza sarda. 🦪✨

​Porta sulla tua tavola il gusto inconfondibile di Ostricoltura La Maddalena. Le nostre ostriche crescono nelle acque pure e cristalline del Parco Nazionale dell'Arcipelago: un ambiente incontaminato e protetto che regala ai nostri frutti di mare una sapidità, una carnosità e una freschezza uniche al mondo.

​🍾 Come preferisci gustarle?

Che siano freschissime e crude al naturale – magari accompagnate da un calice di ottimo Champagne per un brindisi elegante – oppure sfiziose, dorate e croccanti gratinate al forno, il risultato è sempre un'esperienza gourmet indimenticabile!

​💎 Scegli il vero sapore del mare, scegli l'eccellenza del nostro territorio.

​📦 Pronto a deliziare il tuo palato?

📩 Scrivici in Direct per ordinare le tue ostriche freschissime e portale direttamente sulla tua tavola.

​📍 Allevate con orgoglio e passione nel Parco Nazionale dell'Arcipelago di La Maddalena.

21/04/2026

Oggi selezione ☀️
🌱➡️🦪➡️💎

Oggi e domani facciamo tappa a Sassari per un importante momento di formazione e confronto! 🦪🌊​Stiamo partecipando al co...
16/04/2026

Oggi e domani facciamo tappa a Sassari per un importante momento di formazione e confronto! 🦪🌊
​Stiamo partecipando al corso dedicato allo Sviluppo Sostenibile dell'Acquacoltura e alla Competitività delle Imprese Ittiche, con un focus specifico che ci tocca molto da vicino: la molluschicoltura in acqua marina.
​Per noi di Ostricoltura La Maddalena, la qualità non è solo un traguardo, ma un impegno quotidiano.
Partecipare a questi incontri – organizzati da IZSVe e API – ci permette di confrontarci con i professionisti del settore e di restare costantemente aggiornati sulle pratiche più innovative.
​Il nostro obiettivo? Continuare a crescere per portarvi sulle tavole ostriche d'eccellenza, tutelando e valorizzando il meraviglioso mare dell'Arcipelago che coltiviamo ogni giorno con passione. 💙⚓

Pranzo di Domenica?Le nostre ostriche sono spettacolari al naturale, ma avete mai provato a farle gratinate? 🦪✨Oggi vogl...
11/04/2026

Pranzo di Domenica?
Le nostre ostriche sono spettacolari al naturale, ma avete mai provato a farle gratinate? 🦪✨
Oggi vogliamo condividere con voi questa meraviglia preparata da un nostro caro amico e cliente, che ha esaltato le ostriche di Ostricoltura La Maddalena con una ricetta semplice, genuina e dal successo assicurato. Guardate che spettacolo in queste foto! 🤤
Ecco i suoi segreti per una gratinatura perfetta:
🌿 Gli Ingredienti:
Pan grattato
Prezzemolo fresco
Sale (q.b.)
Il tocco magico: Olio buono, "quello di casa"
👨‍🍳 Il Procedimento:
Si parte con una bella "tritatina" di prezzemolo, mescolato con pan grattato e sale.
Si apre l'ostrica, la si adagia sulla sua valva grande (quella più profonda) avendo cura di togliere il suo liquido.
Si copre la parte superiore del mollusco con il preparato. Il consiglio d'oro del nostro amico: l'ostrica non va riempita, va solo coperta!
Un ultimo goccio d'olio d'oliva in superficie prima di infornare.
🔥 La Cottura (Forno a 200°C):
5 minuti a metà forno
+ 5 minuti nel ripiano più alto, a circa 10 cm dal grill.
La regola fissa: "Sempre un occhio alla doratura. Non troppo né troppo poco... q.b.!"
Il risultato è una crosticina croccante che si sposa alla perfezione con il sapore del mare. 🌊🍋
Un grazie enorme al nostro amico per aver condiviso questa bontà. E voi, team ostrica al naturale o team ostrica gratinata? Fatecelo sapere nei commenti e passate a trovarci per la vostra prossima scorpacciata! 👇

🌊 Sorprendi i tuoi ospiti a Pasqua e Pasquetta! ✨Quest'anno, porta in tavola l'eccellenza e il profumo del nostro mare. ...
04/04/2026

🌊 Sorprendi i tuoi ospiti a Pasqua e Pasquetta! ✨
Quest'anno, porta in tavola l'eccellenza e il profumo del nostro mare. L'Ostrica dell'Arcipelago è il tocco di classe perfetto per rendere i tuoi pranzi di festa davvero indimenticabili e raffinati. 🦪🥂
Concediti un plateau delle nostre ostriche, coltivate con dedizione e passione nelle acque cristalline de La Maddalena.
Un'esperienza di gusto pura e inconfondibile, ideale per un brindisi speciale in famiglia o con gli amici.

👇 COME PRENOTARE IL TUO PLATEAU:
📞 Chiamaci o scrivici su WhatsApp: 349 598 1392
🌐 Visita il nostro sito: www.ostricolturalamaddalena.it
📩 Scrivici in Direct per maggiori informazioni!
Non lasciare al caso il menù delle tue feste: scegli l'autentico sapore dell'Arcipelago. Ti aspettiamo! 💙

31/03/2026

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Indirizzo

La Maddalena
07024

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