La storia della macelleria Pennella,inizia nel 1972.quando nostro padre Aldo apri" la prima macelleria a Laino Borgo uno dei piu"importanti ed affascinanti borghi all"interno del Parco Nazionale del Pollino. Da quel momento in poi si è cercato.con grande impegno.dedizione e ricerca del meglio,di offrire prodotti sempre di alta qualità e genuinità selezionando carni nostrane,salumi e formaggi local
i,e prodotti commerciali provenienti dalle migliori aziende esclusivamente italiane. Nel 1990 nostro padre rilevo" la seconda la seconda macelleria nel comune di Laino Castello, e nel 1999 siamo diventati macelleria f.lli Pennela costituita da me Emilio che mi occupo del punto vendita di Laino Castello e da Vincenzo che si occupa del punto vendita di Laino Borgo.Col passare degli anni,in linea con gli insegnamenti impartiti da nostro padre si è attuata e si continua ad attuare una politica commerciale cosiddetta a km 0,tanto invocata ultimamente da nutrizionisti ed economisti.In tal senso si è voluto privilegiare un rapporto,esclusivamente,con allevatori presenti all"interno del Parco Nazionale del Pollino.I pascoli allo stato brado nell"area protetta,sono garanzia di carni di alta qualità e di grande prelibatezza.Sicuramente oltre alle carni scelte,i cui itagli sono unici,grazie anche all"attenzione nelle varie fasi di trasporto e macellazione degli animali,non sono da perdere i salumi e i formaggi caserecci,frutto di un"attenta selezione delle carni e del latte e successivamente preparazione e conservazione,secondo le antiche tradizioni locali di questa area protetta che è diventata patrimonio dell" UNESCO.
