La nostra azienda olivicola, situata in Località "San Sidero" territorio di Lamezia Terme (CZ), conta un uliveto con circa 1000 piante ad un’altitudine di 100 metri sul livello del mare. Tramanda le antiche tecniche di produzione dal 1700 ed ora prosegue con passione e dedizione, occupandosi della coltivazione degli uliveti, della trasformazione in olio extravergine di oliva ed infine della commer
cializzazione del prodotto direttamente al consumatore tramite vendita diretta o su prenotazione e spedizione in tutta Italia. L’azienda a conduzione familiare produce essenzialmente un olio extravergine di oliva di alta qualità, con olive raccolte esclusivamente nel periodo "dell'invaiatura" (ottobre/novembre), il periodo migliore, quando le olive dal caratteristico colore verde cominciano ad assumere una colorazione marrone. Durante la raccolta vengono selezionate le migliori olive, le quali, una volta raccolte, vengono poste in ceste e trasportate in un oleificio limitrofo con ogni precauzione e nei tempi più brevi (fine giornata), in modo da ridurre al minimo la conservazione, poiché ogni sosta prolungata provoca l'inizio di una fermentazione. Le olive, accuratamente selezionate, vengono in seguito accuratamente lavorate, entro le 12/24 ore dalla raccolta per garantire tutta la fragranza e la genuinità dell’olio, con impianti ad alta tecnologia che uniscono una lavorazione moderna, assicurando la massima igiene alla tradizione, in modo da mantenere il più possibile integre le note caratteristiche nutrizionali dell’olio extravergine di oliva. Dopo le varie operazioni a cui abbiamo accennato sopra, l'olio contiene ancora in sospensione micro residui vegetali vari (frantumi di polpa, buccia, etc.), che vengono in parte eliminati facendolo riposare per alcuni giorni in serbatoi in acciaio inox adatti, prima del confezionamento. La raccolta di soli frutti sani e maturi al punto giusto, la cura attenta dei nostri uliveti, fanno del nostro olio extravergine un prodotto dalle caratteristiche uniche ed eccellenti, con un grado di acidità che mai supera i 0,25° mantenendo intatte così tutte le caratteristiche dell'olio. Our olive oil company is located in “San Sidero” within the territory of Lamezia Terme. We cultivate about 1000 trees at an altitude of 100 meters above sea level. The traditional techniques we use to produce our oil have been handed down through our family since the 16th century. We continue this great tradition by cultivating our olive trees with dedication and transforming their excellent fruits into top quality extra virgin olive oil. Our passion for producing a fine product leads us to market our oil directly to the consumer through on site purchase or through the possibility of mail order with shipment throughout Europe. Our family owned and operated company focuses on producing a high quality extra virgin olive oil made exclusively from perfectly ripened fruits picked during the optimal harvest period (the veraison in October/November) as the olives begin to change from their characteristic green color to the desired brown. Only the best olives are selected and placed in to baskets to be transported to the mill for pressing within 12-24 hours. At this point the oil still contains suspended micro residue (skin and flesh fragments) that are eliminated to the desired level by letting the oil rest in stainless steel tanks for a few days before packaging begins. This careful process that starts with the attention we give to our orchard, continues with the selection of only ripe healthy fruit and ends with our age old processing methods guarantees the authenticity and fragrance of the oil and ensures that the many nutritional qualities remain intact with a degree of acidity that never exceeds 0,25°. All of this attention to detail allows us to offer a product that is both unique and excellent, Monovarietale Carolea Extra Virgin Olive Oil. CARATTERISTICHE:
Olivaggio: Carolea
Altitudine: da 100 a 150 mt S.L.M
Sistema di raccolta: Meccanica
Periodo di raccolta: Ottobre-Novembre
Sistema di estrazione: spremitura a freddo
Imbottigliatura: imbottigliato naturalmente-non filtrato. CAMPIONE PROVA GRATUITO
Potete richiedere un campione prova di 10 cl al costo del solo trasporto con poste italiane (fino ad esaurimento scorte). FORMATI DISPONIBILI:
- Bottiglia scura da 750 ml / € 5,50
- Latte da 3 Litri / € 16,50
- Latte da 5 Litri / € 27,50
- Latte da 10 Litri / € 53,50
- Latte da 25 Litri / € 127
I prezzi sono inclusi IVA e sono prezzi base che possono variare in base ai quantitativi ordinati. Non esitaTe a chiamarmi per ulteriori informazione o chiarimenti o per ordinare i diversi formati disponibili al cel. 340/6834867
L'aspetto per darLe tutte le delucidazioni possibili !
