Gastronomia MINA

27/02/2026

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18/02/2026

🚨 Fai posto, è tornata la carne! 🥩

Dopo il riscontro super positivo della scorsa settimana…
abbiamo nuovamente allestito il banco 😋

👉 Filetto
👉 Controfiletto
👉 Tagliata
👉 Costate
👉 Tartare

Sempre Fassona Piemontese certificata COALVI 🇮🇹

Se la settimana scorsa qualcuno è arrivato tardi…
oggi non ha più scuse 😉

10/02/2026

🥩 È arrivata! La Fassona Piemontese è finalmente al banco! 🇮🇹

Da oggi alla Gastronomia Mina trovate la carne di Razza Piemontese certificata COALVI: una delle carni più pregiate d’Italia, allevata in Piemonte e completamente tracciata dall’allevatore fino al nostro tagliere.

# # # Perché è speciale?
✔️ naturalmente magra ma tenerissima
✔️ gusto delicato e pulito
✔️ perfetta cruda (tartare e carpacci)
✔️ spettacolare alla griglia
✔️ altamente digeribile

Non è solo carne… è una vera filiera corta: allevamenti selezionati, alimentazione naturale e controlli rigorosi sulla qualità.

# # # Disponibile da subito:
• Costate
• Fiorentine
• Tagliate
• Filetto
• Tartare

Passate a provarla… poi capirete perché gli chef la chiamano la regina delle carni 😉

📍 Gastronomia Mina – Lavena Ponte Tresa

05/02/2026

🥩 Sta arrivando una novità importante alla Gastronomia Mina…
Presto nel nostro banco potrete trovare la vera carne di Fassona Piemontese certificata COALVI 🇮🇹

Non una carne qualsiasi… ma una filiera controllata e garantita dal Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, nato proprio per valorizzare uno dei patrimoni gastronomici italiani più importanti.

# # # 🔎 Cosa ha di speciale?
• Animali nati, allevati e macellati in Italia con completa tracciabilità
• Filiera controllata: dall’allevatore fino al banco vendita
• Alimentazione naturale a base di fieno, cereali e legumi selezionati
• Marchio qualità riconosciuto dal Ministero
• Sistema Qualità Nazionale e disciplinare ufficiale

# # # 🧬 Una carne unica al mondo
La Fassona Piemontese ha una caratteristica genetica naturale che sviluppa più muscolo e meno grasso →
👉 risultato: carne magrissima ma incredibilmente tenera

✔️ pochissimo tessuto connettivo
✔️ sapore delicato ma intenso
✔️ ideale cruda (tartare, carpacci)
✔️ perfetta anche alla griglia perché resta morbida

È una delle carni più apprezzate dagli chef proprio per la sua tenerezza naturale e digeribilità superiore.

# # # ❤️ Tradizione vera, allevamenti veri
Dietro ogni taglio non c’è un’industria anonima ma centinaia di allevatori piemontesi: una vera filiera corta dove si conosce la storia dell’animale e di chi lo ha cresciuto.

📣 A breve disponibili: costate, fiorentine, tagliate, filetto e tartare
(vi avvisiamo appena arrivano!)

La qualità non si racconta… si assaggia 😉

22/12/2025

🎄 Mancano solo due giorni a Natale… in salumeria tutto tranquillo.
Talmente tranquillo che il prosciutto ci guarda fisso,
il salame chiede “tocca a me?”
e il tacchino ha già capito tutto. 😅

Respiri profondi, sorrisi e coltelli affilati:
il Natale è alle porte,
noi pure.

20/12/2025

Conci per le feste? 🎄🍗🥩
Noi sì… e vi aspettiamo!
Siamo aperti fino al 24 dicembre per portarvi in tavola tutto il buono delle feste ✨

19/11/2025

🍂 Le giornate diventano fredde e corte…
Allora allietiamo il palato e scaldiamoci con una delle coccole più buone che ci siano: polenta fumante e tartufo! ✨🍽️

Alla Gastronomia Mina trovate tutto il necessario per trasformare una sera qualunque in un piccolo momento di pura bontà.
Venite a scoprirla… il profumo fa già metà del lavoro! 😋

22/10/2025

👻 Dolcetto o scherzetto? Noi scegliamo… pasta!
Venerdì 31 ottobre, dopo le 16:30, ti aspettiamo da Gastronomia Mina con tante confezioni di PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo pronte da mettere nelle vostre sacche!
Un piccolo pensiero per chi passa a salutarci… e magari a farsi spaventare un po’ 🎃

20/03/2025

Per i più golosi…. pronto il Tiramisù fatto in casa!!!

10/01/2025

Gastronomia Mina ricerca per propria sede in Lavena Ponte Tresa
personale da inserire nel proprio organico quale addetto alla vendita.
Non si richiede comprovata e referenziata esperienza nel settore,
ma voglia di apprendere e capacità di lavoro flessibile
in un azienda famigliare.

24/12/2024