Gastronomia pizzicheria il"Ghiottone"

20/02/2025

Un prosciutto cotto da sogno: il miele utilizzato al posto dello zucchero che dà alla carne un gusto delicatissimo e la cottura lenta ne accresce notevolmente il profumo. Questo è Il Tramuschio, il nostro prosciutto cotto ad edizione limitata che prende il nome da una piccola località a due passi dalla nostra azienda.

19/02/2025

📜 Il Bordatino Livornese: Un Tuffo nei Sapori della Tradizione 📜

Il Bordatino alla Livornese è un piatto povero, ma ricco di storia e gusto, tipico della tradizione toscana. Nato sulle tavole dei marinai e delle classi popolari, il bordatino è una zuppa densa a base di farina di mais, fagioli e cavolo nero, ingredienti semplici ma sapientemente combinati per regalare un sapore autentico e confortante.

🍲 Origini e Tradizione
Il nome "bordatino" deriva probabilmente dal termine "bordo", riferito alle zuppe preparate a bordo delle navi. Era un piatto perfetto per i marinai, perché si faceva con ingredienti facilmente conservabili e si cucinava in un’unica pentola, riducendo sprechi e fatica.

🌿 Ingredienti Principali
✔ Farina di mais
✔ Fagioli cannellini (o borlotti)
✔ Cavolo nero
✔ Aglio e rosmarino
✔ Olio extravergine d’oliva
✔ Brodo vegetale

06/02/2025

Ovviamente su ordinazione si può fare anche un giorno diverso al giovedì 😉

06/02/2025

17/11/2024

07/11/2024

Si può fare !! Si può festeggiare un compleanno anche rimanendo in linea con il programma
Pancake fit 😋 e il nostro cioccolato Power boost
Auguri Diego ❤️ buon compleanno+24🎂