La Bottega di Campagna Amica Livorno

17/08/2026

💦Evviva! Per adesso poca è... poteva piovere un po' di più.
Ma accontentiamoci della giornata risparmiata ad annaffiare tutti i trapianti fatti in campo in questo incredibile agosto. E per rendere l'idea ho chiesto aiuto all'AI per far spuntare le braccia al cielo pronte a parare l'acqua ai nostri cavoli ☺️

👩‍🍳 Oltre ad aver caricato sotto una bellissima pioggia tutte le verdure per la Bottega, abbiamo intanto preparto in gastronomia:
- Minestra di farro in barattolo
- Zuppa Toscana
- Passato di verdure
- Polpettine melanzane parmigiano e bufala
- Panzanella
- Miglio al pesto vegan di basilico e nocciole con verdure
- Verdure saltate
- Hummus con olio al basilico
- Salsina di pomodoro sull'uscetto dell'orto

12/08/2026

Pronto in gastronomia: fresco, leggero e 100% vegetale! 🌱

Oggi al banco ti aspetta un piatto unico speciale: Cous Cous di lenticchie rosse e ceci Probios, condito con zucchine croccanti, pomodori secchi, olive taggiasche e capperi.

💡 Perché sceglierlo?
Ricco di proteine: unisce la forza di due legumi straordinari.
Semplice e genuino: ingredienti freschi, estivi e senza complicazioni.
Nutrizionalmente completo: i legumi offrono ottime proteine vegetali.

🔬 Il valore aggiunto delle proteine vegetali. Spesso si pensa che le proteine vegetali siano "incomplete" perché i legumi contengono poca metionina (un amminoacido essenziale). Tuttavia, basta consumarli regolarmente o abbinarli nell'arco della giornata a dei cereali (ricchi di metionina ma carenti di lisina, come il riso integrale, l'orzo o il farro) per ottenere uno spettro amminoacidico perfetto e completo, del tutto paragonabile a quello delle proteine animali!

10/08/2026

😱 ci stiamo letteralmente squagliando. E non vi immaginate che situazione ci sia nei campi... Irrigazione notturna continua e alle 10 di mattina la terra è di nuovo cemento! Non osiamo prevedere la bolletta dell'elettricità 😞

Domani sarà giorno di conserva in famiglia, e allora oggi vi abbiamo preparato in gastronomia:
- panzanella
- zuppa toscana
- miglio con verdure saltate e pesto di nocciole
- passato di verdure
- verdure saltate
- hummus con olio al basilico
- pomodori ripieni di riso (vegan)
- polpette melanzane e parmigiano

06/08/2026

😎🌞 Agosto, una spesa ricca di Vitamine e tanto gusto 😎🌞

Fresca, coloratissima, dissetante e golosa. La spesa di agosto è ricca di frutta e verdura dalle proprietà rimineralizzanti e depurative. Ecco qui ⤵️ solo alcuni prodotti che potrete trovare in queste settimane e che ovviamente varieranno, di regione in regione, in base anche alla stagionalità ➡️ https://bit.ly/3fnbkUD

Condividete la grafica ⬇️ e anche in vacanza scegliete i prodotti a km zero di Campagna Amica!

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03/08/2026

🍀Effetto Venezia 2026: stanchi morti, ma con il cuore pieno. Grazie Livorno!

⚓️Le luci si sono spente, i tavoli sono già riportati in azienda e le gambe pesano come piombo. Ma la verità è che abbiamo il cuore che scoppia di gratitudine.
Grazie a chiunque sia passato a trovarci in questa settimana magica e intensa: a chi si è fermato per una cena tranquilla, a chi ha buttato giù una birra al volo e a chi è passato anche solo per un abbraccio e un saluto veloce sull'uscio.

È stata un’edizione vissuta a ritmi folli. Abbiamo passato gli ultimi sette giorni a impastare Tope senza sosta, a spadellare in una cucina no-stop e a combattere contro un caldo umido infernale, di quelli che a fine serata ti costringono a fare i conti con millemila lavatrici di magliette da lavare.

Niente di tutto questo sarebbe stato possibile senza una squadra pazzesca. E quest'anno, a dar manforte alla famiglia di bottega, c'era anche la nostra ciliegina di famiglia: la mitica zia Lucia (sì, proprio quella dei cantuccini!), che si è rimboccata le maniche insieme a noi.

La fatica è svanita ogni volta che abbiamo visto il vostro entusiasmo per i nostri piatti, o quando la bottega si è riempita dell'energia più bella: quella dei tantissimi bambini e ragazzini che quest'anno hanno girottolato tra i tavoli.

Tra un piatto e l'altro, abbiamo anche infilato collanine insieme a loro per il banchetto speciale che avevano allestito per la Associazione Felix Livorno

Il senso di fare questo lavoro, per noi, è tutto qui: nelle chiacchiere scambiate di sfuggita, nelle storie nate attorno a un tavolino e nella bellezza di sentirsi comunità.

Grazie ❤️💚🤍🖤

02/08/2026

💃 E aspettandovi per l'ultima sera di Effetto Venezia, vi vogliamo scrivere due righe su questa "t**a " che trovate nel menù.

🥖 Riscoprire le radici: la T**a Livornese sale sull'Arca del Gusto Slow Food

C’è una storia antica, profumata di pane buono e di quartieri popolari, che rischiava di svanire per sempre dai nostri ricordi.

È la storia della T**a Livornese. Fino a 15 o 20 anni fa questo panino dolce, dalla tipica forma allungata e arricchito con uvetta si trovava in quasi tutti i panifici della città. Poi, lentamente, è sparito. Non solo dai banchi dei forni, ma anche dalla memoria dei livornesi. Oggi solo i nostri anziani ne conservano il ricordo e il sapore d'infanzia.

Proprio per questo, insieme a Slow Food Livorno APS e Slow Food Italia abbiamo fatto un lunghissimo lavoro di ricerca e recupero, fino a raggiungere un traguardo storico: far salire la T**a Livornese sull'Arca del Gusto, il catalogo mondiale dei prodotti tradizionali da salvare.

⚓️ Una provocazione? No, vera identità popolare!
In queste sere di Effetto Venezia, proponendo la nostra versione, abbiamo avuto la conferma di quanto questo progetto fosse necessario. Tanti livornesi si sono seduti al tavolo incuriositi, ammettendo di non averne mai sentito parlare.

Vogliamo dirlo chiaramente, con il sorriso: non abbiamo dato un nome triviale a un panino per renderlo accattivante. Abbiamo fatto l'esatto contrario. Siamo andati a pescare nelle radici più profonde della nostra cultura gastronomica per strappare all'oblio un pezzo di storia locale.

🌊 La nostra rivisitazione per Effetto Venezia
Per celebrare questo ritorno a casa, abbiamo deciso di sposare la terra con il mare

In questi giorni di festa la serviamo in una versione rivisitata e audace: farcita con b***o selvatico montato e acciughe dei nostri mari. Il dolce del pane tradizionale che incontra la sapidità profonda del mare.

La risposta dei vostri palati ci sta dicendo che sì, avevamo ragione: era un tesoro che meritava di essere salvato. Vi aspettiamo per riscoprirlo insieme.

E piccolo spoiler: da questo autunno la troverete una volta a settimana. Fateci organizzare🤭

https://www.facebook.com/share/p/19GxNA2FyU/

**aLivornese

01/08/2026

🌾 ULTIME DUE SERATE DI EFFETTO VENEZIA! 🌾La festa sta per finire, ma c’è ancora tempo per venirci a trovare!

Stasera e domani vi aspettiamo con il nostro Menù Agricolo e Selvatico firmato La Bottega Campagna Amica Livorno.

🚫 Non prendiamo prenotazioni: venite direttamente quando preferite! Il nostro servizio è super veloce e la fila scorre rapidissima, così avrete subito il vostro piatto pronto da gustare.

I nostri piatti speciali per queste ultime sere:
🍅 Gazpacho fresco con portulaca o la Pappa al pomodoro alla Norma.

🥖 La "T**a" con b***o selvatico montato e acciughe.
La conoscete? È un vecchio pane livornese con uvetta, profumato al rosmarino. Noi lo abbiamo rivisitato in chiave marina.

🍛 Riso Venere con uovo o tofu marinato e squisite Polpette al sugo.

🍰 Torta di pesche con fiori di calendula o la Torta vegan al cioccolato e pere.

🍷 Tutto accompagnato da vino locale, birre artigianali fresche o una Gaza Cola! Ogni ingrediente proviene dalla nostra azienda agricola di famiglia e da produttori partner toscani selezionati.

📍 Ci trovate nel cuore di Effetto Venezia. Passate a trovarci per una cena genuina, veloce e senza stress!

01/08/2026

💃Vi aspettiamo a cena!

All'interno della nostra Bottega trovi prodotti agroalimentari a km zero certificati e garantiti dal

29/07/2026

🚌Dal 29 luglio al 2 agosto, in occasione di Effetto Venezia 2026, il Comune e Autolinee Toscane mettono a disposizione un servizio di BUS NAVETTA GRATUITO dai principali parcheggi scambiatori per facilitare l'accesso alla manifestazione.

🔎Le navette collegheranno il parcheggio della Stazione ferroviaria (via Masi) e il parcheggio del Palamodì (via della Pace) al capolinea di via della Cinta Esterna, cui è possibile raggiungere comodamente il quartiere Venezia. Oltre al servizio navetta, il Comune di Livorno garantirà la gratuità delle linee notturne 21, 22 e 23 per tutte le serate di Effetto Venezia.

L'iniziativa ha l'obiettivo di incentivare l'utilizzo del trasporto pubblico, ridurre il traffico e agevolare gli spostamenti durante la manifestazione più attesa dell'estate livornese.

🔗Gli orari dei bus navetta: https://short.do/9hzhAT