Al Bottegone di Franco&Pupa

07/06/2026

02/06/2026

Buongiorno a tutti i nostri amiciclienti

29/05/2026

Di ritorno da TUTTOFOOD, la prima azienda che è arrivata al Bottegone è Oro Minerva.

L’abbiamo vista, assaggiata e scelta lì, perché ci ha colpito una cosa semplice: il loro modo di lavorare somiglia molto al nostro modo di scegliere.

Non coprire il sapore.
Non aggiungere il superfluo.
Lasciare che sia il prodotto a parlare.

La loro passata, per esempio, è fatta al 99,4% di pomodoro. Il resto? Solo sale.
E questa per noi è già una bella risposta.

Perché quando un prodotto è buono davvero, non ha bisogno di essere complicato: ha bisogno di essere rispettato.

Oro Minerva è la prima delle nuove scelte che abbiamo portato in bottega dopo TUTTOFOOD.

Seguici per scoprire le prossime.

21/05/2026

Domani, 22 maggio, il Bottegone resterà chiuso per Santa Giulia, patrona della nostra Livorno ❤️
Ci prendiamo una piccola pausa per ricaricare le energie.
Ci rivediamo da sabato, con il banco pieno di cose buone, consigli sinceri e la solita accoglienza di casa.
Grazie per la comprensione 🤍

21/05/2026

“Con i pecorini stagionati serve per forza un vino pesante?”
Federico dice di no. 🍷🧀

Questo Le Ballerine Toscana IGT di Tenuta di Vaira è un blend tipicamente bordolese, ma vinificato tutto in acciaio.
Tradotto?
Ha struttura, sì… ma anche quella freschezza che ti pulisce la bocca e ti fa ve**re voglia del boccone dopo.

Con un pecorino stagionato come il Bagnolese regge bene il sapore e rinfresca il palato.
Con un semistagionato invece accompagna senza coprire.

È uno di quei vini che non devono “fare scena”.
Devono stare bene a tavola. E questo lo fa benissimo.

Da noi il vino giusto non è quello più complicato.
È quello che ti fa mangiare meglio. 🤝

Passa in bottega e chiedi consiglio a Federico.

18/05/2026

Auchan non è stata comprata da Conad. Ha pagato per andarsene.

Non è una distinzione di poco conto. Quando senti "Conad rileva Auchan", immagini un'acquisizione trionfale. La realtà è quasi il contrario.

Auchan Retail Italia, nel 2019, aveva un problema enorme: una rete di 270 punti vendita che perdeva soldi ogni giorno. Ipermercati fuori scala, supermercati senza identità, un modello che il mercato italiano aveva già bocciato da anni.

Il gruppo francese aveva già svalutato le sue attività italiane di 440 milioni di euro nel 2018 — un bagno di sangue contabile che aveva contribuito a una perdita di quasi un miliardo a livello di gruppo in un solo anno.

Potevano tenersi la rete e continuare a sanguinare. Hanno scelto la via d'uscita.

E qui arriva il dettaglio che cambia tutto.

Per convincere Conad a prendersi carico di quei 270 punti vendita, Auchan ha versato una dote di circa 500 milioni di euro. Non ha incassato. Ha pagato. Conad ha rilevato ipermercati, supermercati e brand praticamente senza sborsare nulla di tasca propria.

Spoiler: Conad ha poi rivenduto subito 28 punti vendita a Carrefour e 6 a Esselunga.

Quindi: ha acquisito 270 negozi a costo zero, incassando una dote di mezzo miliardo, e ha rifilato una parte della rete ai concorrenti. Non male per un acquirente.

Il conto finale per Auchan — tra perdite operative, svalutazioni, dote e costi di uscita — ha superato 1,3 miliardi di euro.

Una multinazionale da decine di miliardi di fatturato ha pagato oltre un miliardo per smettere di perdere soldi in Italia.

In breve:
Auchan ha pagato circa 500 milioni a Conad pur di cedere 270 punti vendita in perdita
La svalutazione della rete italiana aveva già bruciato 440 milioni nel solo 2018
Il costo totale dell'uscita di Auchan dall'Italia ha superato 1,3 miliardi di euro

10/05/2026

Auguri alla Pupa e a tutte le mamme

02/05/2026

Se un formaggio ha questo gusto… un motivo c’è.

Parte tutto da lì:
dal latte e da come viene lavorato.

Poi cambia il tempo:

🧀 70 giorni → più dolce, più morbido, ma ben deciso
🧀 180 giorni → più intenso, più strutturato, saporito come si deve

Il segreto non è complicato.
È fare le cose come si deve.

👉 Li trovi al banco.