In cucina con Supercook

21/10/2017

Oggi un risotto tipicamente autunnale con ZUCCA e CASTAGNE!
Ricetta:
Tritare una cipolla piccola, aggiungere 1/3 bicchierino di olio e un rametto di rosmarino far soffriggere x 3 min 100 C vel 1
Aggiungere 100 gr castagne sbucciate e tagliate e far cuocere con 3 cucchiai acqua stessa velocitá e temperatura x 10 min.
Aggiungere 400 gr zucca tagliata a tocchetti e continuare x altri 5 min.
Svuotare il boccale posizionere la farfalla e mettere a tostare 300 gr di riso x 4 min vel 1 100C sfumando con 1/2 bicchiere vino.
Aggiungere pian piano vs la zucca e le castagne poi 700ml di brodo vegetale e far cuocere x 15/17 minuti.
Alla fine mantecare con b***o (io uso 2 sottilette al posto del b***o)e parmigiano..

Buon appetito davvero ottimo!

21/08/2017

Gazpacho:
500 gr pomodori, 1 spicchio aglio, un pezzo cipolla tropea, mezzo peperone verde (io avevo rosso), 1 cucchiaino cumino in polvere, 20 ml aceto, 50 ml olio, sale
Tritare 30 sec vel 5.
Poi 3 minuti velocità 10 tenendo ben fermo coperchio.
Aggiungere 200 ml acqua sempre 3 min vel 10
Far raffreddare..
Io l'ho servito con semi di sesamo, crostini di pane olio e una spolverata di pepe.
Ci andrebbe anche il cetriolo ma non l'avevo..
Buono e fresco!

23/07/2016

Dado di carne:

300 gr di carne mista, farla tritare 10 sec vel 7
Aggiungere 100 gr di cipolla, 100 carota, 100 sedano, 1 rametto di rosmarino, 5 foglie di salvia tritare 10 sec vel 6

Aggiungere 200gr di sale grosso, 1 chiodo di garofano, 1/4 tappo di vino rosso e far cuocere 40 min, vel 2, 110C.

Omogeneizzare partendo da velocità 6, x 20 sec aumentando pian piano la velocità fino a 10 tenendo ben fermo tappo

Trasferire nelle vaschette x ghiaccio (uso quelle piu piccole xche questo dado mi risulta molto piu saporito rispetto a quello vegetale)

29/03/2016

Biscotti ai cereali e cioccolato (per riciclare le uova di Pasqua)
Per circa 10 biscotti
150 gr cioccolato (si può variare anche i colori con ciocco bianco e fondente)
40 gr cornflakes

Tritare il cioccolato 7 sec velocità da 7 a 9
Cuocere x 5 min vel 2 50C
Aggiungere cornflakes 1,30 min vel 1
Con un cucchiaino fare le palline, mettere in frigor a solidificare ed eventualmente servire con spolverata di zucchero a velo

07/02/2016

Lorenzo marsico

Budino muu muu fatto in casa... Velocissimo!

100 gr zucchero (io uso quello di canna) e 1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato; inserire nel boccale 20 sec vel 10
Aggiungere 3 uova, 500 ml latte, 20 gr fecola patate e 30 gr farina 00; cuoci 7 min vel 4 90 *
Mettere in stampi x budino mono porzione o bicchieri di plastica fino a riempire circa metà poi aggiungi a quella rimasta 3 cucchiai di nesquik 10 sec velocità 10. Andare a completare le porzioni..

Io mi son fatta fregare sulla "composizione", non sembra proprio quella del muu muu 😔

Mettere in frigor coperti con alluminio e servire dopo almeno 3 ore; possono essere conservati in frigor un paio di giorni!

07/02/2016

Budino muu muu fatto in casa... Velocissimo!

100 gr zucchero (io uso quello di canna) e 1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato; inserire nel boccale 20 sec vel 10
Aggiungere 3 uova, 500 ml latte, 20 gr fecola patate e 30 gr farina 00; cuoci 7 min vel 4 90 *
Mettere in stampi x budino mono porzione o bicchieri di plastica fino a riempire circa metà poi aggiungi a quella rimasta 3 cucchiai di nesquik 10 sec velocità 10. Andare a completare le porzioni..

Io mi son fatta fregare sulla "composizione", non sembra proprio quella del muu muu 😔

Mettere in frigor coperti con alluminio e servire dopo almeno 3 ore; possono essere conservati in frigor un paio di giorni!

29/11/2015

Carbonara vegetariana molto modificata!

70 gr cipolle da tritare 10 sec velocità 5.
Tagliare a julienne le verdure 70 gr carote da far soffriggere con 1/2 tappo di olio x 5 minuti 100 gradi velocità 3 e 150 di zucchine, altri 5 minuti aggiungendo sale e pepe;(io essendone sprovvista di entrambe ho usato 70 gr melanzane e 150 peperoni).
A parte cuocere linguine (io usato bavette integrali) e quando al dente scolarle e aggiungerle nel boccale facendo mantecare con uno yogurt bianco (io uso di solito quello agli agrumi o al limone xche non ho mai in casa quello bianco che non mi piace) e 2 tuorli d'uovo - se si vuole io oggi non li ho messi è molto buona anche solo con yogurt- 1 minuto velocità 3.. Buon appetito

21/07/2015

Pesto di zucchine... Molto delicato e fresco

12/07/2015

Gelato al melone

04/04/2015

BUONA PASQUA A TUTTI con la nostra soffice ciambella!

03/04/2015

Pollo con peperoni