02/06/2026
🌱 Lo sapevi che…?!
La parte dell’asparago che destiniamo al consumo è il giovane germoglio, chiamato turione. Durante il periodo di raccolta i turioni vengono raccolti quando sono ancora teneri e compatti.
Al termine della stagione produttiva, invece, lasciamo che alcuni turioni crescano liberamente: sviluppano il fusto, le foglie e successivamente i fiori. Questa fase è fondamentale perché permette alla pianta di accumulare le riserve nutritive necessarie per la stagione successiva.
🌿 Prendersi cura della pianta dopo la raccolta è una pratica indispensabile per garantire produzioni abbondanti e asparagi di qualità negli anni successivi