Dotata di un proprio macello è in grado di selezionare carni di alta qualità, rifornendosi da allevatori seri e fidati della montagna della Lessinia. Inoltre grazie alle capacità manuali acquisite negli anni e al clima dell'altopiano bleggiano, offre una varietà di salumi di particolare bontà. Oltre alla carne fresca di maiale nei vari tagli, dalla mezzena intera alla fettina,
i nostri prodotti so
no:.. dalla tradizione italiana: prosciutto crudo, salame, pancetta rotolo, coppa, fiocco culatello;.. dalla tradizione tirolese: speck, wurstel, pancetta affumicata;.. prodotti nuovi come il lombo stagionato, la carne affumicata, il lonzino affumicato, il patè di lardo alle noci del Bleggio, la carne salada di maiale, la carne salada di cavallo; .. la famosa carne salada trentina.. e ne faremo ancora altri...
I nostri salumi sono prodotti solo con carne di suino italiano