10/08/2026
Lo sapevi che fare la confettura di uva fragola richiede una tecnica "a doppio tempo"?
A differenza delle altre confetture dove si taglia tutto insieme, qui la tradizione vuole che la polpa e la buccia vengano separate prima della cottura.
Si cuoce prima la polpa per eliminare i vinaccioli (i semini), poi si riuniscono le bucce, che danno il colore viola ipnotico e quell'aroma inconfondibile, prima della cottura finale!
Vieni a provarla in Bottega:
📍Via Provinciale 3, Mangone (CS)
📍Corso Umberto, Casole Bruzio (CS)