Quali sono gli orari di apertura?

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Caseificio Capasa

Casa
Italia
Martano
Caseificio Capasa

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Caseificio Capasa, Negozio di formaggi, Località Capasa, Martano.

10/12/2025

Ecco il Semicotto di Pecora🧀🐑: un formaggio che valorizza il latte delle nostre pecore allevate e pascolate nel territorio di Martano, cittadina del Salento, con le tecniche di lavorazione dei pastori sardi.
I segreti del mestiere lo rendono un formaggio unico, dal gusto amabile che si scioglie in bocca. 😋 Stagionato minimo 9 mesi, è un formaggio digeribile, profumato e gustoso.
Trovate i nostri Semicotto di mucca, pecora e misto presso il nostro punto vendita a Martano, nello spazio della Masseria Capasa.📍
Un formaggio in grado di arricchire le vostre ricette o di accompagnare ottimamente un calice di vino rosso durante le cene in compagnia, scagliato o tagliato a fette è una vera prelibatezza. 🧀🍷

24/10/2025

Il latte munto in giornata viene lavorato secondo la tradizione nel rispetto della materia prima utilizzando caglio e fermenti al 100% naturali. 🍃🌾🐄🐐🐑
Da qui nasce il semicotto🧀: un formaggio che incontra il latte delle nostre mucche e pecore allevate nel territorio di Martano, cittadina del Salento, e le tecniche di lavorazione dei pastori sardi.
I segreti del mestiere lo rendono un formaggio unico, dal gusto amabile che si scioglie in bocca. 😋 Stagionato minimo 6 mesi, è un formaggio digeribile e naturalmente a basso contenuto di lattosio.
Non vi sveliamo molto perché la vera esperienza sensoriale ovviamente si ritrova nell'assaggio. 😇
Trovate il semicotto presso il nostro punto vendita a Martano, nello spazio della Masseria Capasa.📍
Di pecora, di mucca e misto, il semicotto di Andrea è in grado di arricchire le ricette, o di accompagnare ottimamente un calice di vino rosso durante le sere d'autunno. 🧀🍷

19/07/2025

🧀 I formaggi artigianali di arrivano a , dove l'esperienza si fonde con la terra, l'orto e la cucina di .er

Degustazione in 3 portate:

🍅 Un percorso vegetariano creato intorno a 6 formaggi, tra freschi e semi stagionati.
Ogni piatto è un gioco di contrasti a base di verdure dell'orto e materie prime locali.

🧁 Si chiude in dolcezza con un dessert a base di formaggio e liquori fatti in casa.

🍷 Ogni portata è accompagnata da vini naturali a basso intervento, selezionati in abbinamento.

Giovedì 24 luglio

h: 19:30/22:30

posti limitati - solo su prenotazione

Dimore Opuntia, Spongano, strada vicinale Montesano s/n Chiama o scrivi al+39 3758894220

La qualità unisce. L'unione santifica 🌾

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Artisanal Cheese Tasting - apericena agricolo

🧀 The artisanal cheeses from arrive at , where the experience merges with the land, the garden, and the cuisine of .er

Three-course tasting:

🍅 A vegetarian journey built around 6 unique cheeses, both fresh and semi-aged.
Each dish is a play of contrasts featuring garden vegetables and local ingredients.

🧁 Sweet finale:
A dessert made with cheese and homemade liqueurs.

🍷 Wine pairing:
Each course is paired with low-intervention natural wines, carefully selected to match.

Thursday, July 24

h: 7:30pm/10:30pm

Limited seats - reservation only

Dimore Opuntia, Spongano, strada vicinale Montesano s/n

Call or text +39 3758894220

Quality unites. Unity sanctifies 🌾

08/07/2025

🧀 Quadrotto!

Nel "bunker" del nostro caseificio, tra le forme in stagionatura, potete trovare Quadrotto - un formaggio stracchinato prodotto con il latte delle nostre mucche pezzate rosse 🐮

La caratteristica consistenza che esso assume, dopo 6 mesi di stagionatura, è dovuta all'utilizzo di una particolare categoria di fermenti, la cui specifica proliferazione permette a Quadrotto di essere adatto per ricette fresche, leggere, o semplicemente essere divorato su una fetta di ottimo pane tostato!

Andrea, quotidianamente, lo sottopone ad un trattamento organico antimuffa, permettendo alla crosta di restare edibile, ed al formaggio di essere genuino.

Potete trovarlo in negozio, insieme a tante altre prelibatezze preparate da Andrea 🧀🌾

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🧀 Quadrotto!

In the "bunker" of our dairy, among the wheels of cheese aging to perfection, you'll find Quadrotto — a soft-ripened cheese made from the milk of our red-pied cows 🐮

Its distinctive texture, developed over six months of aging, comes from a special category of cultures. These carefully selected cultures allow Quadrotto to be perfect for fresh, light recipes — or simply devoured on a slice of excellent toasted bread!

Each day, Andrea treats it with an organic anti-mold solution, keeping the rind edible and the cheese natural and wholesome.

You can find it in our shop, along with many other delicacies handcrafted by Andrea 🧀🌾

27/06/2025

🧀 Intorno ai formaggi si sviluppa la curiosità di ciò che è alle loro spalle. Ieri abbiamo ospitato un gruppo di ciclisti dal Canada, curiosi dell'arte casearia e pronti a sporcarsi le mani creando un ottimo primosale! 🐮
Negroamaro e confetture hanno abbracciato le note che Andrea riesce a dare ai nostri formaggi.
Vi aspettiamo 🌾

📍 Caseificio Capasa - Martano
📆 Link in bio

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🧀 Around cheese, curiosity grows for what hums behind it. Yesterday, we hosted a group of cyclists from Canada, intrigued by the art of cheese making and eager to get their hands dirty by creating a delicious primosale. 🐮
Negroamaro wine and fruit jams embraced the flavours that Andrea brings out in our cheeses.
We look forward to welcoming you 🌾

📍 Caseificio Capasa - Martano
📆 Link in bio

24/06/2025

Benvenuti da Caseificio Capasa!

🧀 Qui non produciamo solo formaggio. Lo creiamo, ogni mattina, a mano.

🌾 Nel cuore della Masseria Capasa, il Caseificio Capasa è un luogo dove il tempo rallenta e il sapore prende forma.
🐮 Il latte è fresco, appena munto dalle nostre mucche allevate in masseria. Le mani, esperte. I gesti, antichi. Nessuna macchina, solo passione.

In questa foto c’è più di una mozzarella:
c’è una storia fatta di esperienza, di terra, di silenzi rotti solo dal rumore del latte che si trasforma.

🎒 Vieni a trovarci:
– Acquisto diretto
– Degustazioni in masseria
– Tour e workshop esperienziale: entri nel caseificio, impasti con le tue mani e porti a casa il tuo formaggio.

📍 Masseria Capasa – Martano (LE)
📲 Prenota ora – link in bio

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🧀 This isn’t just cheese. It’s handmade tradition, born every morning in the heart of Salento.

🌾 At Caseificio Capasa, inside Masseria Capasa, time slows down.
🐮 The milk is fresh — collected at dawn from our cows, raised right here. No machines, just skilled hands, traditional methods, and true passion.

What you see in this photo is more than mozzarella.
It’s a story of craftsmanship, simplicity, and authentic flavour — shaped by hand, with care.

👣 Come and experience it yourself:
– Farm shop
– Guided tastings
– Hands-on workshop: step into the dairy, make your own cheese, and bring it home.

📍 Masseria Capasa – Martano (LE)
📲 Book now – link in bio

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Indirizzo

Località Capasa
Martano
73025

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 13:00
Martedì	07:00 - 13:00
Mercoledì	07:00 - 13:00
Giovedì	07:00 - 13:00
Venerdì	07:00 - 13:00
Sabato	07:00 - 13:00

Sito Web

https://caseificio-capasa.lovable.app/

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