Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 21:30 Martedì 08:30 - 14:00 Mercoledì 08:30 - 21:30 Giovedì 08:30 - 21:30 Venerdì 08:30 - 21:30 Sabato 08:30 - 21:30 Domenica 09:00 - 13:30

https://www.facebook.com/105272842507562/

La Bottega del Capocollo

Casa
Italia
Martina Franca
La Bottega del Capocollo

“Dedicato ai buongustai
della grande qualità”
-Panini -Taglieri
con
Suino Nero di Puglia

26/08/2026

🫒 Venite a riconoscere la qualità: vi spieghiamo come! ✨
Nell'ambito della Festa della Bombetta a Martina Franca, vi aspettiamo per un’esperienza semplice, gustosa e aperta a tutti! Impareremo a scoprire, assaggiare e scegliere il miglior olio extra vergine d'oliva insieme agli oli partecipanti al Concorso Mastro d’Oro 2026.
📍 Dove: Piazza D’Angiò, Martina Franca (TA)
📅 Quando: Dal 28 al 31 Agosto 2026
⏰ Orario: Ogni giorno dalle 20:00 alle 22:00
🍷 Attività: Degustazioni guidate di olio EVO di alta qualità
Un’occasione imperdibile per unire il gusto unico delle bombette all'eccellenza del nostro olio extra vergine. Vi aspettiamo! ❤️
ℹ️ Per informazioni: [email protected] | 3805956700

14/08/2026

✨ Buon Ferragosto dalla Bottega del Capocollo! ✨
Domani 15 agosto saremo aperti con orario ridotto, dalle 8:30 alle 13:00, per permettervi di fare scorta del vero Capocollo di Martina Franca, taralli, burrate e tutte le nostre specialità per il vostro pranzo o pic-nic di festa! 🥖🧀🍷
Tutto lo staff vi augura una splendida giornata di festa! ☀️🇮🇹
📍 Martina Franca
⏰ Orario speciale 15 agosto: 8:30 - 13:00

06/08/2026

📢 NOVITÀ ASSOLUTA! Arrivano le Orecchiette Fritte in Olio extra vergine di oliva! 🎉
Siamo entusiasti di annunciarvi una collaborazione che profuma di pura Puglia! Dalla maestria del pastificio della famiglia Caroli e dalla qualità inconfondibile dell'olio extra vergine d'oliva dell'Antica Masseria Caroli, nascono le nostre irresistibili Orecchiette Pugliesi Fritte in Olio EVO! 🌾🫒
Un'alternativa croccante e sfiziosa pronta a fare la differenza nei vostri aperitivi e antipasti.
🤤 Tre varianti di gusto tutte da provare:
🧂 Salate Fritte – La croccantezza classica e intramontabile.
🌶️ Sale e Pepe Fritte – Per chi cerca una nota pepata e un carattere deciso.
🌾 Grano Arso Fritte – Il sapore autentico e tostato della tradizione pugliese.
Venite a scoprirle e a fare scorta nella Bottega del Capocollo!
👉 Lasciati tentare dal crunch! 😉

23/07/2026

🟢 Sotto la lente oggi: Strozzapreti Senatore Cappelli con doppie consistenze di pomodoro, olive e polvere di cappero di Racale 🟢
Portiamo in tavola i colori, i profumi e l'autenticità della nostra terra con una ricetta semplice ma dal sapore travolgente. Un primo piatto che celebra la biodiversità pugliese, unendo la dolcezza dei pomodori in acqua di mare alla sapidità ancestrale del cappero e delle olive.
Ecco come prepararlo a casa! 👇
📝 INGREDIENTI (per 4 persone)
500g di Strozzapreti di semola di grano duro "Senatore Cappelli" Antica Masseria Caroli
1 vasetto di Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto intero in acqua di mare
1 vasetto di Datterino Giallo in acqua di mare
3-4 cucchiai di Olive fermentate al naturale Oilivis
q.b. Polvere di cappero di Racale
1 spicchio d'aglio locale
q.b. Olio extravergine di Oliva di Antica Masseria Caroli classico.
Qualche foglia di basilico fresco
👩‍🍳 PREPARAZIONE
1️⃣ Il fondo mediterraneo: In una padella capiente, scalda un giro generoso di olio EVO con uno spicchio d'aglio in camicia e le olive (snocciolate e tagliate a metà). Lascia insaporire a fuoco dolce per un paio di minuti.
2️⃣ La magia dell'acqua di mare: Aggiungi sia i Pomodori Fiaschetti rossi che i Datterini gialli, insieme a un goccio della loro acqua di mare di conservazione (regolerà la sapidità in modo naturale, quindi occhio a non aggiungere sale!). Schiaccia leggermente qualche pomodorino con il cucchiaio di legno e lascia cuocere a fiamma vivace per circa 8-10 minuti, finché il sugo non diventa lucido e cremoso.
3️⃣ La pasta: Calate gli strozzapreti in abbondante acqua bollente (leggermente salata). Scolateli al dente direttamente nella padella con il sugo.
4️⃣ Il tocco finale: Salta la pasta a fuoco vivo per amalgamare i sapori, aggiungendo un filo d'olio a crudo e il basilico fresco.
5️⃣ L'impiattamento: Servite gli strozzapreti caldi e completate ogni piatto con una spolverata generosa di Polvere di cappero di Racale. Sarà il tocco aromatico e gourmet che farà la differenza!
✨ PERCHÈ CI PIACE QUESTA RICETTA?
Perché ogni singolo ingrediente racconta una storia. Dalla semola d'eccellenza della Valle d'Itria, all'oro rosso e giallo di Calemone coltivato a ridosso del mare, fino alla spinta sapida della polvere di cappero del Salento. La Puglia vera, in un unico piatto.
🛒 Trovi tutti questi prodotti straordinari direttamente nel nostro punto vendita / sul nostro shop online!
📍 Passa a trovarci in via Giacomo Puccini 7, Martina Franca.

10/07/2026

🌿 NOVITÀ IN BOTTEGA: L’oro verde del Salento! 🌿
Dalla terra generosa di Racale, direttamente sugli scaffali de La Bottega del Capocollo, arrivano i prodotti artigianali di Capperificio Caro dedicati a uno dei simboli indiscussi della nostra macchia mediterranea: il Cappero.
Non parliamo di semplici capperi, ma di una vera e propria eccellenza lavorata rigorosamente a mano, capace di sprigionare tutto il profumo e l'intensità del sole pugliese. ☀️
Ecco la nuova selezione che troverete in negozio:
Capperi di Racale al sale marino (Calibro Lilliput 4-6mm): Piccoli, compatti e con un'esplosione di sapore unica.
Cappero di Racale al sale marino (Calibro Occhio di pernice 7-8mm): Perfetti, polposi e ideali per dare carattere a ogni piatto.
Polvere di cappero di Racale: Il segreto degli chef! Un tocco magico per rifinire i vostri piatti di pesce, primi piatti o focacce.
Capperi di Racale all'aceto di vino: Per chi ama quella nota pungente e rinfrescante che pulisce il palato.
👉 Il consiglio della Bottega: Provateli per arricchire i vostri antipasti, o magari osate un abbinamento gourmet insieme al nostro inimitabile Capocollo!
Vieni a scoprire la purezza del cappero artigianale. Ti aspettiamo in Bottega! 🛍️
📍 Ci trovi in negozio con il meglio del paniere di Puglia!
📲 Scrivici in DM per info o spedizioni.

05/07/2026

📅 Salvate la data: Venerdì 10 Luglio 2026 – Ore 10:30
📍 Auditorium "Boccardi" dell'I.I.S.S. "Basile Caramia-Gigante" - Locorotondo (BA)
Ci siamo! Noi de La Bottega del Capocollo siamo orgogliosi di essere partner e sponsor di un appuntamento cruciale per il futuro della nostra terra e della nostra tradizione: "IL FRANTOIO - L'evoluzione tecnologica guidata dal Mastro Oleario", organizzato dall'Associazione dei Frantoiani di Puglia (A.F.P.).
Un convegno di altissimo profilo che vedrà dialogare istituzioni, università ed esperti del settore su artigianalità, salute, sostenibilità e valorizzazione dell'oro verde di Puglia. 🌿✨
🪵 La tradizione sposa l'eccellenza
Cosa c'è di meglio dell'incontro tra il miglior Olio EVO e i sapori autentici della nostra Murgia?
Al termine dei lavori, a partire dalle ore 13:30, saremo in prima linea per deliziare i palati di tutti gli ospiti durante la pausa buffet con una degustazione d'eccellenza:
L'inimitabile "Capocollo di Martina Franca", i pregiati salumi di suino nero pugliese, le immancabili Bombette della Salumi Martina Franca 😋🔥
Quando l'artigianalità olearia incontra l'arte norcina, la Puglia dà il meglio di sé.
Non mancate! Vi aspettiamo a Locorotondo per sostenere il futuro dell'agroalimentare pugliese... e per un brindisi all'insegna del gusto autentico. 👑🥓

22/06/2026

🌰 A GRANDE RICHIESTA... SONO TORNATI! 🌰
Lo sappiamo, l'attesa è stata lunga, ma finalmente possiamo dirlo: le meraviglie di Papa dei Boschi hanno nuovamente riempito i nostri scaffali! 🎉
Se sei un amante delle cose fatte bene (e incredibilmente buone), non puoi farti sfuggire il sapore autentico della vera "Nocciola Piemonte I.G.P." delle Langhe.
Ecco la tripletta che vi farà perdere la testa:
Le Nocciole Tostate: Croccanti, profumate, perfette da sgranocchiare in purezza o per dare una svolta ai tuoi piatti.
Crema di Nocciola (Chiara): Purezza ed eleganza allo stato puro, un cucchiaino tira l'altro.
Crema di Nocciola (Scura): Il connubio perfetto per chi cerca un gusto ancora più avvolgente e intenso.
Spalmate su una fetta di pane fresco o gustate da sole, sono una vera e propria esperienza mistica per il palato.
📍 Passa a trovarci in bottega prima che finiscano di nuovo... perché sappiamo già che andranno a ruba! 🏃💨

14/06/2026

🍇 Il lato "Wild" della Bottega: Passione Mirtillo! 🍇
Chi lo ha detto che alla Bottega del Capocollo ci prendiamo cura solo dei vostri taglieri preferiti? 😉
Oggi vogliamo portarvi alla scoperta di una sfumatura diversa del nostro paniere di Puglia (e non solo): la nostra speciale selezione dedicata al mirtillo, un vero concentrato di benessere, freschezza e gusto autentico!
Se ami i sapori intensi e i dettagli che fanno la differenza in cucina, lasciati ispirare:
🥤 Succhi e Nettari puri: perfetti per una ricarica di antiossidanti al mattino o per una pausa rinfrescante.
🍯 Composte e Salse dolci: l'abbinamento perfetto? Provatele a contrasto sui nostri formaggi stagionati. Un'esplosione di sapore assicurata!
🫖 Tisana biologica al mirtillo: per i tuoi momenti di relax, profumata e rigenerante.
🍲 Risotto Funghi Porcini e Mirtilli: una chicca gourmet per stupire gli ospiti a cena con un primo piatto da veri chef.
Che sia per una colazione speciale, una pausa benessere o per dare un tocco in più alle tue ricette, la nostra selezione "Passioni Mirtillo" ti aspetta in negozio!
📍 Vieni a trovarci alla Bottega del Capocollo per scoprire tutte le novità del nostro paniere.

14/05/2026

🍫 La Puglia nel cuore, il Cioccolato nell’anima!
Sapevate che il tarallo sta bene anche con il cacao? Nella Bottega del Capocollo non smettiamo mai di cercare le eccellenze del nostro Paniere di Puglia, e oggi vi presentiamo una collaborazione che profuma di casa.
Sono arrivate le tavolette "Il Cioccolato dei Pugliesi", realizzate da Francesco Urbano nel suo Chocol-Atelier di Monopoli.
Un’idea di e Urbano - Realizzato esclusivamente a mano.
Ecco le due versioni che troverete sui nostri scaffali:
🍫Fondente 72% con Tarallo Pugliese sbriciolato: Un contrasto pazzesco tra l'intensità del cacao con nota crunchy e sapidità del tarallo.
🍫Cioccolato al Latte con Mandorla di Toritto: La cremosità del latte fusa con il cacao incontra il croccante della mandorla tostata lentamente ed una inaspettata dolcezza bilanciata.
✨ Qualità e Artigianato: Come potete vedere dalle etichette , ogni tavoletta è prodotta e confezionata a mano, con ingredienti selezionati come il cacao monorigine Venezuela.
📍 Passate a trovarci a La Bottega del Capocollo per scoprire queste e altre novità del nostro Paniere!
Quale tavoletta vi incuriosisce di più? Scrivetecelo nei commenti! 👇

11/05/2026

Nuovi arrivi in bottega! 🍯✨
Abbiamo selezionato per voi le composte dell’Azienda Agricola La Giasena: pura frutta, sapore autentico e tutta la qualità della tradizione. Dalla dolcezza della pera alla nota decisa del mirtillo, c'è un vasetto per ogni voglia!
Ecco la nostra nuova "lineup":
🍇 Mora – Intensa e selvatica
🍐 Pera – Dolce e vellutata
🍓 Lampone – Profumato e vivace
🍎 Mela – Un grande classico intramontabile
🫐 Mirtillo – Il re del sottobosco
Perfette per la colazione, per farcire una crostata fatta in casa o da abbinare ai nostri formaggi stagionati. 🧀
Vieni a scoprire il tuo gusto preferito! 📍 [Inserisci Nome della tua Attività/Luogo]

Indirizzo

Rotatoria Via Locorotondo, Via Puccini N. 7
Martina Franca

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 21:30
Martedì	08:30 - 14:00
Mercoledì	08:30 - 21:30
Giovedì	08:30 - 21:30
Venerdì	08:30 - 21:30
Sabato	08:30 - 21:30
Domenica	09:00 - 13:30

Telefono

+390804302017

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando La Bottega del Capocollo pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.