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Antica Masseria Caroli

Casa
Italia
Martina Franca
Antica Masseria Caroli

L’azienda Antica Masseria Caroli situata a Martina Franca, in Provincia di Taranto, in collina ad

15/09/2026

🎒 Zaino in spalla e... la merenda perfetta per l'asilo! 👇
SETTEMBRE 🍂tra grembiulini, etichette con il nome e nuovi pennarelli, c'è una domanda che tutti i genitori si fanno: "Cosa gli metto per merenda oggi?" 🍎🥨
Se volete evitare i soliti merendini confezionati e riscoprire la semplicità, c'è un grande classico che piace sempre a tutti: il pane con l'olio extra vergine di oliva! 🍞✨
Ma attenzione: il palato dei più piccoli è delicatissimo. Un olio EVO troppo amaro o piccante potrebbe farli storcere il naso... ed è qui che entra in gioco il nostro Monocultivar Cellino! 🫒
Perché il Cellino è l'olio EVO perfetto per i bambini?
💛 È dolce e delicato: niente sensazioni troppo "pizzicanti", solo la delicatezza del fruttato leggero.
🥑 È una carica di energia buona: grassi sani e polifenoli per affrontare le ore di gioco e attività all'asilo.
🍃 Aroma di pomodoro e mandorla: profumi naturali che sanno di cose buone e genuine.
💡 Ecco 3 Idee di "Merende con Evo cellino" per l'Asilo:
🥖 Il "Bastoncino Energia": Una fetta di pane casereccio tagliata a striscioline (comoda per le manine piccole!) tostata leggermente e condita con un filo di Cellino e un pizzico d'origano o pomodoro schiacciato.
🍎 La Mela Sorpresa: Fettine di mela o pera con una goccia impercettibile di olio EVO Cellino a crudo: ne esalta la dolcezza naturale!
🥔 Schiacciatina Rustica: Focaccia bianca semplice o schiacciata fatta in casa con olio extra vergine Cellino nell'impasto, perfetta per la ricreazione.
Insegna ai tuoi bimbi il valore dei sapori veri fin da piccoli. La merenda sana non è mai stata così buona!
👉 Salva il post per quando dovrai preparare lo zainetto!
👉 Passa a trovarci in frantoio per scoprire e assaggiare la delicatezza del nostro Monocultivar Cellino.

31/08/2026

Salutare l'estate ha tutto un altro sapore se c'è il giusto tocco di Puglia. 🍅🥖🌿
Agosto giunge al termine, ma i piatti freschi della nostra tradizione ci accompagneranno ancora per un po'. Il segreto per renderli indimenticabili? Un filo del nostro olio extravergine d'oliva estratto a freddo, capace di esaltare ogni singolo ingrediente con la sua nota fruttata ed equilibrata.
Salva questo post per ricordarti di portare in tavola l'autenticità di Martina Franca ogni volta che vuoi ritrovare il sapore delle vacanze.

24/08/2026

🌿 Scopri la nostra nuova Crema Corpo all'Oliva Bio! 🌿
Una formula ultra-idratante con il 92% di ingredienti naturali. ✅
🔬 Cosa la rende speciale?
L'olio di oliva, ricco di vitamina E, idrata e contrasta l'invecchiamento.
Il burro di karité e l'estratto di malva garantiscono una pelle morbida e lenita.
Una vera e propria coccola vellutata e profumata, che assorbe rapidamente senza ungere. Ideale per chi cerca un'idratazione profonda, rispettosa della pelle e dell'ambiente. 💚
Scopri il segreto della pelle splendente, direttamente dal cuore della Puglia! ✨

15/08/2026

Buon Ferragosto dalla Valle d'Itria ☀️
❤️

03/08/2026

🌿 Edizione 2026: L’anima della Puglia sulla tua tavola ✨
La tradizione pugliese incontra l’oro verde. Siamo fieri di presentarvi la nuova Edizione 2026 delle nostre iconiche ceramiche a forma di trullo! 🏛️🫒
Ogni trullo in ceramica, fatto e dipinto a mano, custodisce al suo interno l’eccellenza dell’Antica Masseria Caroli: il nostro olio extra vergine di oliva estratto a freddo, dal profumo autentico e dal gusto inconfondibile della nostra terra a Martina Franca.
✨ Per quale occasione sceglierlo?
Un tocco di classe per la tua tavola di ogni giorno.
Un’idea regalo raffinata e ricca di storia.
Un pezzo da collezione che porta un pizzico di Puglia direttamente a casa tua.
📍 Vieni a trovarci: Ci trovi a Martina Franca (TA) per scoprire da vicino tutte le novità!

20/07/2026

Storia dietro ogni Chicco 🌿
All'inizio del Novecento, nei campi della Puglia, nasceva una storia destinata a cambiare la cucina italiana. 🌾
Il suo nome è un omaggio al marchese Raffaele Cappelli, un senatore illuminato che mise a disposizione i suoi terreni per la ricerca agricola. Fu qui che il geniale genetista Nazzareno Strampelli selezionò una varietà di grano duro straordinaria: forte, fiera, capace di crescere fino a un metro e ottanta d'altezza.
Per decenni, il grano Senatore Cappelli è stato il re indiscusso dei campi del Sud, prima di essere messo da parte dalle logiche della produzione di massa.
Perché abbiamo scelto di riportarlo sulla vostra tavola con le nostre orecchiette, strozzapreti e cavatelli?
È rimasto puro: Non ha subito alterazioni genetiche moderne.
Ha un profumo antico: Sa di terra, di sole e di pane appena sfornato.
È digeribile e nutriente: Ha un fusto così alto che non tollera i diserbanti chimici, crescendo forte e pulito per natura.
Ogni volta che assaggiate la nostra pasta fresca, non state solo mangiando: state assaporando più di un secolo di storia e di biodiversità italiana. 🇮🇹
👉 Conoscevi già la storia del Senatore Cappelli? Raccontacelo nei commenti!

17/07/2026

Cosa succede quando la tradizione di un frantoio incontra la cura della pelle? 🌿✨
Nasce il nuovo Bagno Doccia Oliva firmato Carolea beauty, la nuova linea di Antica Masseria Caroli! 🧴
Abbiamo racchiuso in una bottiglia da 250ml tutta la forza della natura pugliese:
🌱 Olio di Oliva: per nutrire a fondo e donare elasticità.
🍯 Miele: dalle proprietà emollienti e vellutanti.
🌵 Aloe Vera: per un'azione lenitiva e rinfrescante quotidiana.
Con il 90% di ingredienti naturali, è una vera e propria sinergia di benessere che rispetta la tua pelle e la trasforma ad ogni lavaggio.
Niente compromessi, solo l'eccellenza artigianale che ci contraddistingue da tre generazioni. 🚜💚
🛒 www.caroli.it per acquistarlo in anteprima o vieni a trovarci in Masseria!

05/07/2026

✨ Buona Festa di San Martino, Martina Franca! ✨
Oggi festeggiamo il nostro Santo Patrono nel cuore dell'estate. È un giorno di festa, di tradizione e di radici profonde, proprio come quelle dei nostri olivi secolari che ci donano questo "oro giallo".
Un filo del nostro Olio EVO su un pezzo di pane fresco, magari unito a del buon capocollo di Martina Franca, e la festa ha tutto un altro gusto. Un'esperienza che unisce il sapore intenso della nostre cultivar all'allegria e all'ospitalità della nostra comunità.
Che sia una giornata splendida, piena di gioia e di convivialità per tutti i martinesi e per i visitatori che sono venuti a celebrare con noi!
In alto i calici (e le bottiglie di olio evo) per il nostro amato San Martino! 🥂🌾
📍 Frantoio Antica Masseria Caroli
👉 Venite a trovarci o visitate il nostro sito per portare a casa un pezzetto di Martina Franca!
Caroli

22/06/2026

☀️ Sapori di Puglia: Strozzapreti Tris dell'Estate ☀️
Se c’è una cosa che amiamo dell’estate in Puglia, è la straordinaria semplicità dei suoi ingredienti. Oggi portiamo in tavola il colore e la tradizione con i nostri Strozzapreti Tris "Antica Masseria Caroli", conditi con un grande classico rivisitato: un crudo-cotto di datterini, stracciatella freschissima e il tocco croccante dei taralli sbriciolati.
Una ricetta velocissima, profumata e ricca di contrasti!
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
500g di Strozzapreti Tris Antica Masseria Caroli
400g di pomodorini datterini (rossi e gialli, per dare ancora più colore!)
250g di stracciatella pugliese fresca
1 spicchio d'aglio
4-5 taralli pugliesi classici (all'olio evo o al finocchietto)
Foglie di basilico fresco in abbondanza
Olio extravergine di oliva Caroli classico.
Sale e pepe q.b.
👩‍🍳 Preparazione
Il profumo del pomodoro: In una padella capiente, scalda un giro generoso di olio EVO con uno spicchio d'aglio in camicia. Taglia a metà i pomodorini datterini e saltali a fiamma vivace per soli 3-4 minuti. Devono appena appassire e rilasciare il loro sughetto, rimanendo però integri e freschi. Regola di sale e spegni il fuoco.
Il tocco croccante: Metti i taralli in un sacchetto e sbriciolali grossolanamente con le mani o con l'aiuto di un mattarello. Tostali in un padellino antiaderente per un minuto senza grassi: diventeranno irresistibili!
La pasta: Cuoci gli strozzapreti tris in abbondante acqua salata. Scolali al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Il matrimonio dei sapori: Salta la pasta nella padella con i pomodorini a fuoco vivo, aggiungendo un filo d'acqua di cottura se serve e una cascata di basilico fresco spezzettato a mano.
🍽️ Impiattamento d'effetto
Fai le porzioni nei piatti, adagia sopra ogni nido di strozzapreti un cucchiaio generoso di stracciatella fresca e rifinisci il piatto con la granella di taralli croccanti e un ultimo giro d'olio EVO a crudo.
Ogni boccone sarà un perfetto equilibrio tra la consistenza artigianale della pasta, la dolcezza del pomodoro, la cremosità del formaggio e la sapidità del tarallo.
Buon appetito e viva la Puglia! 🌾✨
💡 Consiglio della Masseria: Accompagna questo piatto con un calice di vino rosato pugliese ben freddo!

13/06/2026

Un tocco di carattere alla tua tavola! 🔥🌿
Se ami i sapori decisi e l'autenticità della tradizione pugliese, il nostro Condimento al Peperoncino di Antica Masseria Caroli diventerà il tuo nuovo mai-più-senza in cucina.
Non è un semplice condimento piccante: uniamo la delicatezza e la qualità del nostro olio extra vergine di oliva all'energia del peperoncino naturale, creando un equilibrio perfetto che esalta ogni piatto senza mai coprirne i sapori.
Come usarlo per stupire i tuoi ospiti?
🍕 Un giro a crudo sulla pizza appena sfornata
🍝 Il segreto per una pasta all'arrabbiata o aglio e olio da veri chef
🥩 Per dare carattere a carni alla griglia e verdure al forno
bruschetta Semplice, su una fetta di pane caldo
Porta in tavola la passione e il calore della nostra terra. 🌶️✨
👉 Vieni a trovarci in frantoio o visita il nostro sito per scoprire tutta la nostra linea di condimenti!
www.caroli.it

Indirizzo

Contrada Trazzonara 526
Martina Franca
74015

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Martedì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Venerdì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Sabato	09:00 - 13:00

Telefono

+390804490402

Sito Web

http://www.caroli.it/

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