Tredicilettere Braceria Macelleria salumificio Demita

Tredicilettere Braceria Macelleria salumificio Demita Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Tredicilettere Braceria Macelleria salumificio Demita, Macelleria, strada provinciale San paolo 25, Martina Franca.

17/09/2026

🔥 L'APPUNTAMENTO IMPERDIBILE DEL VENERDÌ! 🔥
​Ritorna il Meet Sushi del Macellaio 13 Lettere! 🍣🥩
​Questa volta vi aspettiamo con una NOVITÀ ASSOLUTA:
✨ Cannolo salato con tartare agrumata all'arancia ✨
Un’esplosione di croccantezza e freschezza che vi farà impazzire!
​E allora... che fai? Non la vieni a provare? 😉

marezzatura non mente.​Guardate queste due meraviglie della selezione 13 Lettere: frollatura spinta, colore profondo e q...
13/09/2026

marezzatura non mente.
​Guardate queste due meraviglie della selezione 13 Lettere: frollatura spinta, colore profondo e quella trama inconfondibile.
​Ma cos’è davvero quel disegno bianco che attraversa la carne? È la marezzatura (il marbling), ovvero l'infiltrazione di grasso intramuscolare. E no, non è grasso da scartare: è il vero segreto di una bistecca indimenticabile.
​✨ Perché fa tutta la differenza?
​Morbidezza estrema: Durante la cottura, questo grasso nobile si scioglie dall'interno, sciogliendo le fibre e rendendo ogni boccone incredibilmente tenero.
​Esplosione di sapore: Il grasso è il veicolo principale degli aromi. Più la carne è marezzata e frollata, più il gusto sarà ricco, profondo e avvolgente.
​🔥 Senza marezzatura c'è solo nutrimento. Con la marezzatura c'è vera anatomia del gusto.
​👇 Qual è il tuo grado di marezzatura preferito? Dillo nei commenti!

✅️ Siete pronti a riscoprire un grande classico? Per il nostro aperitivo di carne abbiamo reinventato la ricetta tradizi...
12/09/2026

✅️ Siete pronti a riscoprire un grande classico? Per il nostro aperitivo di carne abbiamo reinventato la ricetta tradizionale con un tocco croccante e inaspettato: una delicata tartar di carne classica adagiata su una friabile frisellina artigianale.
➡️ ​La vera novità di questa creazione è la firma esclusiva 13 lettere, il dettaglio speciale che rende unico ogni singolo boccone. Un perfetto equilibrio tra la morbidezza della carne battuta al coltello e la fragranza del pane pugliese.
📍​Vieni a scoprire la nuova frisella tartar "13 lettere" direttamente sul menù del nostro servizio in sala!

11/09/2026

Osso Curvo vs T-Bone: conosci la differenza? 🥩
​Spesso vengono confuse, ma nascono da punti diversi della lombata!
​🔹 Osso Curvo (Anteriore): Osso ad arco, prevalenza di controfiletto. Molto saporita, succosa e con un'ottima marezzatura.
🔹 T-Bone (Posteriore): Tipico osso a "T" che separa il filetto (morbido
e magro) dal controfiletto (gustoso e consistente).

10/09/2026

Guarda qui. 100 pagine. Esattamente 100 pagine dove c'è racchiuso tutto il percorso del fuoco. Niente fuffa, niente ricette riempitive che trovi ovunque su internet.
​In questo libro ho condensato i veri segreti della griglia:
​La gestione perfetta della temperatura senza impazzire
​La chimica delle spezie e come creare il rub definitivo
​I tagli di carne spiegati a dovere, dal bark croccante alla succosità perfetta
​Che tu sia all'inizio o che tu voglia smettere di bruciare la carne alle grigliate con gli amici, questo è il manuale definitivo. Il percorso del fuoco spiegato in modo diretto, pratico e senza perdite di tempo.

27/08/2026

VALLE D'ITRIA, SEI PRONTA A ESPLODERE DI SAPORE? 🔥
​Dal 28 al 31 agosto la Macelleria 13 Lettere sbarca alla Festa della Bombetta a Piazza d'Angiò (Martina Franca)! 📍
​Ci trovi proprio lì, allo Stand 13 Lettere, pronti a sfornare braci incandescenti e le bombette più golose di sempre.
​Per questa edizione abbiamo preparato una selezione imperdibile:
​🥩 La Classica: l'intramontabile tradizione pugliese.
​👑 La Martinese: il sapore autentico e inconfondibile della nostra terra.
​🌶️ La Messicana: per chi ama la spinta decisa del piccante.
​🧀 La Rustica: la golosissima combinazione con mortadella ed Emmental filante!
​È la festa più scoppiettante della Valle d'Itria e non puoi assolutamente mancare!
​📍 Dove: Piazza d'Angiò, Martina Franca — Stand 13 Lettere
📅 Quando: 28 - 31 Agosto
​Tagga nei commenti chi viene con te a fare il pieno di bombette! 👇✨
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VALLE D'ITRIA, SEI PRONTA A ESPLODERE DI SAPORE? 🔥​Dal 28 al 31 agosto la Macelleria 13 Lettere sbarca alla Festa della ...
26/08/2026

VALLE D'ITRIA, SEI PRONTA A ESPLODERE DI SAPORE? 🔥
​Dal 28 al 31 agosto la Macelleria 13 Lettere sbarca alla Festa della Bombetta a Piazza d'Angiò (Martina Franca)! 📍
​Ci trovi proprio lì, allo Stand 13 Lettere, pronti a sfornare braci incandescenti e le bombette più golose di sempre.
​Per questa edizione abbiamo preparato una selezione imperdibile:
​🥩 La Classica: l'intramontabile tradizione pugliese.
​👑 La Martinese: il sapore autentico e inconfondibile della nostra terra.
​🌶️ La Messicana: per chi ama la spinta decisa del piccante.
​🧀 La Rustica: la golosissima combinazione con mortadella ed Emmental filante!
​È la festa più scoppiettante della Valle d'Itria e non puoi assolutamente mancare!
​📍 Dove: Piazza d'Angiò, Martina Franca — Stand 13 Lettere
📅 Quando: 28 - 31 Agosto
​Tagga nei commenti chi viene con te a fare il pieno di bombette! 👇✨
​

Memorie & Morsi​Una serata indimenticabile in Piazza San Paolo: profumo di brace, risate in compagnia e il sapore unico ...
25/08/2026

Memorie & Morsi
​Una serata indimenticabile in Piazza San Paolo: profumo di brace, risate in compagnia e il sapore unico del nostro Pulled Pork. Il modo perfetto per celebrare il 24 agosto 2026

# foodporn foodstagram

20/08/2026

🔥 Gli appuntamenti imperdibili di Tredici Lettere per chiudere l'estate in bellezza! 🔥
​Non prendete impegni, vi aspettiamo per due grandi eventi all'insegna del buon cibo, del divertimento e della tradizione:
​📌 Lunedì 24 – Piazza San Paolo
​Serata Pulled Pork
​In collaborazione con Tutto Express e Mercatini della Terra
​Beppe Junior in concerto live! 🎤
​📌 Dal 28 al 31 Agosto – Festa della Bombetta (Martina Franca)
Grande chiusura estiva con la macelleria Tredici Lettere presente in Piazza d'Angiò per l'evento più scoppiettante della Valle d'Itria! 🥩🔥
​Continuate a seguirci... ne vedrete delle belle! 😉✨

18/08/2026

🔥 ULTIMA CHIAMATA PER IL PULLED PORK! 🔥
​Che fai, davvero non vieni? 👀
​Ci vediamo direttamente in Piazza San Paolo (Contrada San Paolo a Martina Franca) per la grande festa del Mercatino della Terra!
​Ecco cosa ti aspetta:
🥩 Pulled Pork targato "Il Macellaio 13 Lettere": preparato e cotto direttamente SUL POSTO! Tutto express, per garantirti un panino super croccante farcito con una coleslaw semplicemente fantastica.
🪗 Musica dal vivo con Beppe Junior: tanto divertimento e grandi canzoni per cantare a squarciagola!
💃 Tante scuole di ballo: pista aperta per scatenarsi tutta la sera.
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Indirizzo

Strada Provinciale San Paolo 25
Martina Franca
74015

Telefono

+393889343878

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