Luigi Pastificio e Cucina

07/09/2026

Buongiorno a tutti, Nuovo menu'della settimana!
Si consiglia la prenotazione.

20/08/2026

IL TAGLIOLINO AL NERO DI SEPPIA.
Un formato all’uovo, intenso nel colore e nel carattere. 🖤

I nostri tagliolini neri vengono trafilati al bronzo e lavorati con uno spessore studiato per mantenere una piacevole consistenza al dente.

Sono particolarmente indicati per i piatti di pesce: la loro struttura permette una mantecatura perfetta, trattenendo sugo e condimento ad ogni boccone.

E se preferite una pasta senza uovo, possiamo realizzarli anche in versione senza uova, su richiesta.

Una pasta pensata per essere protagonista del piatto, non semplicemente un contorno al condimento.

Questo formato lo potete ordinare da noi o semplicemente assaggiarlo nell’attuale menù di Casa & Putia Ristorante, con il quale collaboriamo da quando abbiamo aperto, con loro siamo sempre alla ricerca di nuove sfide e formati alternativi di pasta per soddisfare i palati esigenti dei nostri clienti ♥️

18/08/2026

Il bigolo veneziano ! 🦁
…e fu amore a prima Vista ♥️
È una pasta che ho conosciuto, imparato e apprezzato nella mia esperienza Veneziana, e che ho voluto portare nel mio pastificio, aggiungendo così una contaminazione diversa alla nostra cucina.

Tradizione, esperienza e contaminazione: anche questo fa parte del mio modo di fare pasta.

17/08/2026

Nuovo menu'della settimana!

Ci siamo presi qualche giorno di stop , post Ferragosto (RINGRAZIAMO ANCORA CHI CI HA SCELTO!)

⚠⚠⚠DAL 24/8 AL 27/8( COMPRESO) SAREMO CHIUSI PER EVENTO ESTERNO ⚠⚠⚠

10/07/2026

Ci sono piatti che non passano mai di moda. La pasta al forno messinese è uno di questi: un’esplosione di sapori che racconta la nostra terra, le tavole della domenica e il piacere di condividere un pranzo in famiglia.

Nel nostro laboratorio di pasta fresca, ogni giorno trasformiamo la tradizione in un’esperienza da vivere. Accanto alla pasta artigianale, prepariamo anche una selezione di piatti cotti, realizzati con ingredienti scelti e la stessa cura che mettiamo in ogni impasto.

Il nostro desiderio è unire tradizione e contemporaneità: conservare le ricette che fanno parte della cultura messinese ,facendo attenzione alla qualità, alla praticità e alle esigenze di oggi, senza perdere l’autenticità dei sapori di una volta.

La nostra pasta al forno messinese è pronta ad aspettarvi: il gusto della tradizione, preparato con la passione di sempre. ❤️🍝

10/06/2026

Il Flan SiculoParisien..!!

Era da tanto che volevamo farlo..!
Dopo anni passati in Francia non potevamo che ricordare le nostre esperienze..

Frolla di Maiorca, crema alla Vaniglia del Madagascar e Arancia siciliana!

Una cosa irresistibile!
Noi giá ci siamo sacrificati per il controllo qualità 😎

04/06/2026

Ce ne siamo innamorati…!
IL TORTELLO RIPIENO DI “Zuppa di cipolle”..
Un piatto studiato per valorizzare questa materia prima straordinaria, in collaborazione con l’OrtoCentro 🐌 ,abbiamo avuto l’opportunitá di reperire delle cipolle della nostra zona .
Dal cassetto dei ricordi , ho voluto estrapolare un piatto tipico Francese,uno dei piatti più conosciuti al mondo,la “Soupe d’oignon”.
Nel nostro caso è stata modificata e studiata in diverse consistenze , e “Messinesizzata”
Tortello di Maiorca 🐌 ripieno di stracotto di cipolla dell’OrtoCentro, salsa di pane arrostito,fonduta di Maiorchino 🐌 melassa di cipolla,polvere di cipolla.

30/05/2026

Come ogni fine settimana, ci piace “giocare” e e fare sempre cose diverse.
Solitamente facciamo il pane solo la Domenica,ma a grande richiesta..
Oggi pane di semola! 🥖 ♥️

24/05/2026

Buona domenica a tutti♥️
Oggi :
Pagnotta di Semola 100%
Sfilatino di grano integro
Pagnotta di Segale e semi misti!!

Fino ad esaurimento scorte 😀

22/05/2026

È stato un piacere conoscerti ♥️ 🐌

Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.

Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

𝐶ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑢𝑡𝑜𝑝𝑖𝑎, 𝑟𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑡𝑎̀, amava dire Carlo Petrini che sintetizzava così la sua vita, convinto che sogni e visioni, quando sono belli, giusti, capaci di coinvolgere e vissuti con convinzione e passione, possono essere realizzabili. Sapeva sognare e divertirsi, costruire e ispirare, verso un concreto riscatto sociale, lavorando con le persone, i giovani in particolare, auspicando fraternità, intelligenza affettiva e austera anarchia.

La sua energia, la sua straordinaria empatia, la sua voglia di fare, il suo esempio di vita saranno la forza che guiderà tutti noi.

Il nostro ricordo è su slowfood.it