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UMA ULAFI

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Milan
UMA ULAFI

Siamo il Concept che vi condurrà alla scoperta delle Identità Gastronomiche Afro Caraibiche

29/05/2026

Identità afro-caraibica, passaporto francese, eccellenza mondiale. Chef Béatrice Fabignon conquista l'Eliseo. 👩🏽‍🍳✨

28/05/2026

Questo è voce da ascoltare,
Questo è prova mondiale di un bene per l'umanità,
Questo è colui che possiamo chiamare "Influente" perchè ha creato qualcosa che riconsegna respiro al pianeta. Per noi di UMA è vittoria - celebrazione ed orgoglio Nero👏👏👏👏👏🌍🌍🌍🌍🌍🗣🗣🗣

21/05/2026

U. M. A - U. L. A. F. I
Cercaci, parlarci, e condividici 💫🍴🗣🌍

01/05/2026

Oggi su UMA ULAFI rendiamo omaggio a una vera icona della gastronomia: una donna che ha saputo trasformare i sapori della sua terra in un’esperienza sensoriale senza confini.
Cucinare non è solo mescolare ingredienti, è identità, storia e resilienza. Attraverso le sue mani, la tradizione creola si evolve in alta cucina, diventando un ponte tra culture e un simbolo di orgoglio per tutta la comunità.

Perché seguirla?
Passione Autentica: Ogni piatto racconta un viaggio che parte dalle radici per arrivare all'eccellenza internazionale.
Visione: Una chef che rompe gli schemi, dimostrando che il talento non ha barriere.
Ispirazione: Un esempio per tutti i giovani creativi che vogliono trasformare le proprie origini in un punto di forza unico.
Vieni a scoprire di più sul mondo della gastronomia inclusiva e di alta classe. Segui il viaggio del gusto su UMA ULAFI!

🔪 ✊🏾

29/04/2026

Niente cucina molecolare,
niente fine fining,
invece se scegliete il ristorante "La Villa Bantou" à Bruxelles, andateci per ricongiungervi con i sapori tradizionali autentici de Cameroun e del Congo. È solo dopo avere provato il tradizionale che riuscirete a percerpire la ninfa golosa di alcuni gusti dell'africa equatoriale.

18/04/2026

Per decenni, il talento afrodiscendente in alta cucina è rimasto nell'ombra, privo di bussole e modelli visibili. Oggi la narrazione cambia. Nelle cucine de Il Pagliaccio, l'ambizione non ha più confini di genere o origine: ci identifichiamo nel talento puro, diventando noi stessi i punti di riferimento che un tempo cercavamo. La nostra bussola è il merito. 🌍💫🍽
✊🏾

16/04/2026

L’eccellenza ha un nuovo volto, ed è quello dello Chef Lay Dia. ✨
Noi di UMA ULAFI siamo stati ospiti della Pasticceria La Mary a Milano per una colazione che definire "meravigliosa" è riduttivo. Ma oltre alla tecnica, quello che ci ha colpito è l’accoglienza: appena varchi la soglia, sei travolto dal suo sorriso e dalla bellezza architettonica delle sue opere.
Chef Lay non è solo un talento straordinario; è una persona profondamente amorevole. La sua pasticceria, pur affondando le radici nelle basi tecniche francesi, porta una firma unica e cosmopolita. Lo diciamo ad alta voce e senza timore: il suo lavoro può competere con i più grandi nomi del settore, come Iginio Massari. 🏆
Perché questa intervista è importante:
Lay rappresenta l’eccellenza degli afrodiscendenti in Italia. Non è solo integrazione, è leadership. È una bussola per le nuove generazioni, la prova che il talento e la dedizione non hanno confini.
Guardate l’intervista per scoprire la sua visione e, soprattutto, andate a trovarlo. Un consiglio? Prenotate, perché per un’esperienza così il locale è sempre pienissimo!
📍 Pasticceria La Mary, Milano
🎤 Un’esclusiva UMA ULAFI

25/03/2026

Allora cosa aspettate? Prenotate su UMA ULAFI per il vostro prossimo evento!

08/12/2025

Il nostro viaggio a continua con una piccola testimonianza dello Chef Yvon Ifende del con cui abbiamo avuto il piacere di lavorare durante la settimana della Cucina Italiana durante la nostra presenza in Congo 🇨🇩.

06/12/2025

Buon secondo anniversario, UMA ULAFI! 🎉

Oggi celebriamo due anni dalla nostra nascita, un’avventura davvero unica che ci ha portato su montagne russe di emozioni, fatte di gioie, soddisfazioni, cadute e conquiste. Ogni giorno è stato un’opportunità di apprendimento e crescita.

Un sentito grazie a tutti voi che ci seguite, ci incoraggiate e ci ispirate ogni giorno con il vostro supporto. Siamo entusiasti di continuare questo viaggio insieme!

Tantissimi auguri, UMA! 🥳❤️

Indirizzo

Milan

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Sito Web

http://www.umaulafi.com/

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