15/07/2026
Eccoci con la presentazione delle singole portate della cena evento
il 20 alle 20
al Golf Club Molinetto Country Club negli spazi attorno alla piscina
www.molinettocountryclub.it
Un viaggio sensoriale che ha attraversato la Sicilia, tra i profumi di una terra millenaria e le note della pregiatissima musica del gruppo FIGLI DI UN TEMPORALE.
SECONDA PORTATA:
Caponata
La caponata di melanzane è un antipasto tipico della cucina siciliana a base di Melanzane fritte, cipolla, sedano, pomodoro, olive bianche, capperi e salsa agrodolce;
Un piatto povero nato per emulare la Ricetta Originale della Caponata, preparata con il pesce Capone (la Lampuga). Questa portata a base di pesce era decisamente fuori dalla portata dei contadini che sostituirono il pesce con le Melanzane! Il risultato fu così buono che oggi ci si è quasi dimenticati della vera ricetta e, per tutti, la caponata è quella di melanzane.
Peperonata
Un pilastro della cucina siciliana, amata per la sua versatilità, il suo gusto avvolgente, e una cottura lenta e dolce capace di conquistare grandi e piccini.
Cubetti di Mortadella
un salume di suino Nero dei Nebrodi ricco di sapore realizzato a mano partendo dalle parti nobili del maiale con aggiunti aromi, pistacchi interi e pepe nero pregiato in grani.
Erborinato ai frutti di bosco
basato su una caseificazione a latte vaccino con immersione controllata in succo di melagrana e ripetuta fino al raggiungimento di una colorazione uniforme. Infine sulla superficie viene aggiunta una crema ai frutti di bosco e poi uno strato di frutta intera, che completa l’affinatura
Taralli
aromatizzati alla polvere di cappero di Pantelleria
Panelle
gustose e sfiziose frittelle, fatte di farina di ceci.
Le aziende partner che hanno fornito i prodotti di questa portata:
Fratelli Contorno
https://www.fratellicontorno.com/
Brand Nebrodi
www.nebrodinero.it
Sicilformaggi
www.sicilformaggi.it
Kazzen Oro di Pantelleria
https://www.kazzen.it/
KREADOC
https://www.kreadoc.it/
