LUNA NUOVA Tartufi

08/06/2026

𝐂𝐡𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐚!
Vedere così tante persone festeggiare e brindare insieme a noi per questo nuovo inizio è stata un’emozione che difficilmente dimenticheremo. 🖤

Grazie a tutti quelli che sono passati a trovarci per l’inaugurazione e anche a chi non è riuscito a esserci, ma ci ha dedicato un pensiero.

Un ringraziamento speciale al Sindaco di Misano, per aver partecipato al taglio del nastro e per aver condiviso con noi un momento così importante per la nostra attività.

L’affetto, la curiosità e l’entusiasmo che abbiamo respirato durante questa serata sono stati il regalo più bello!

Adesso si torna al lavoro, con ancora più energia e voglia di fare.

𝐆𝐫𝐚𝐳𝐢𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢.

𝘈𝘭𝘦𝘴𝘴𝘢𝘯𝘥𝘳𝘰 𝘦𝘥 𝘌𝘭𝘦𝘰𝘯𝘰𝘳𝘢

02/06/2026

🥂 𝐎𝐠𝐧𝐢 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐢𝐧𝐢𝐳𝐢𝐨 𝐦𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚 𝐮𝐧 𝐛𝐫𝐢𝐧𝐝𝐢𝐬𝐢 🍾

Sabato 6 giugno, dalle ore 18:30, vi aspettiamo per l'inaugurazione della nuova sede di Luna Nuova.

📍 Via Emilia 7, Misano Adriatico

𝑷𝒂𝒔𝒔𝒂𝒕𝒆 𝒂 𝒕𝒓𝒐𝒗𝒂𝒓𝒄𝒊 𝒑𝒆𝒓 𝒇𝒆𝒔𝒕𝒆𝒈𝒈𝒊𝒂𝒓𝒆 𝒊𝒏𝒔𝒊𝒆𝒎𝒆!

🇮🇹

01/06/2026

Dietro a questo negozio ci sono tante persone da ringraziare.

Gli artigiani che hanno trasformato idee, richieste e cambi di programma in un risultato che oggi possiamo finalmente vedere, sempre con grande disponibilità e pazienza.

I fornitori, vecchi e nuovi, che ci hanno accompagnato in questi mesi e chi, anche all'ultimo momento, è riuscito a consegnarci tutto in tempi record, permettendoci di arrivare pronti all'apertura.

Tutti coloro che ci hanno consigliato e aiutato a trovare soluzioni quando sembrava impossibile fare tutto nei tempi che ci eravamo prefissati.

Le nostre famiglie, che ci hanno supportato e sopportato in queste settimane intense, fatte di corse, decisioni e pochissime pause.

E grazie anche a noi stessi, per la determinazione, per le energie trovate e per averci creduto fino in fondo.

Questo weekend abbiamo aperto le porte del nuovo negozio.

𝐄' 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐥'𝐢𝐧𝐢𝐳𝐢𝐨.

𝐀 𝐛𝐫𝐞𝐯𝐞 𝐥'𝐢𝐧𝐚𝐮𝐠𝐮𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐮𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞!
Non vediamo l'ora di brindare insieme a tutti voi. 🥂

Grazie di cuore.

𝘈𝘭𝘦𝘴𝘴𝘢𝘯𝘥𝘳𝘰 𝘦𝘥 𝘌𝘭𝘦𝘰𝘯𝘰𝘳𝘢

22/04/2026

Dal bosco alla tavola non è solo un percorso.
È una responsabilità.

𝐍𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐚𝐛𝐛𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐞𝐧𝐬𝐚𝐭𝐨 𝐞𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐩𝐚𝐫𝐢 𝐚 𝟏 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐂𝐎₂.
Un passo concreto, non una promessa.

Se vuoi capire cosa significa davvero lavorare in modo sostenibile nel nostro settore, lo abbiamo raccontato qui 👇🏼

Come raccogliamo il tartufo in Romagna e perché abbiamo scelto di compensare le emissioni CO₂ del nostro parco auto con DKV Climate e myclimate Gold Standard.

22/04/2026

𝐋𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐞' 𝐚𝐥𝐥’𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐨.
𝐈𝐥 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐢𝐭𝐨 𝐞' 𝐚𝐯𝐞𝐫𝐧𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐚.

Non tutto quello che nasce dalla terra è uguale.
Stagionalità.
Maturazione.
Selezione.
È qui che si fa la differenza.

La natura segue i suoi tempi.
Sta a noi riconoscerli e rispettarli.

11/04/2026

𝐈𝐥 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢𝐞 𝐚 𝐜𝐚𝐬𝐨.
È questione di esperienza.

Un tartufo di qualità si riconosce da dettagli precisi:

👉🏼Il profumo
Deve essere intenso, persistente e riconoscibile.
Se è debole o poco definito, il tartufo non è al meglio.

👉🏼La consistenza
Al tatto deve essere compatto e s**o.

Se è molle, ha perso qualità.

👉🏼La superficie
Deve essere integra, non troppo secca e senza parti marce o ammuffite.
Le imperfezioni sono normali, i difetti no.

👉🏼La maturazione
L’interno deve essere uniforme, con venature ben visibili.

👉🏼Il peso
A parità di dimensione, un tartufo di qualità pesa di più.
Segno che è fresco, ricco di acqua e quindi di aroma.

Ogni pezzo va controllato uno ad uno.
Solo quello che merita deve arrivare sulle vostre tavole.
𝐃𝐮𝐞 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐢 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐬𝐞𝐦𝐛𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐠𝐮𝐚𝐥𝐢, 𝐦𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐥𝐨.
𝐋𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞' 𝐧𝐞𝐢 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢.

05/04/2026

Che sia una Pasqua serena,
di condivisione e momenti da ricordare.

04/04/2026

𝑷𝒓𝒊𝒎𝒂𝒗𝒆𝒓𝒂 𝒏𝒆𝒍 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒐.

Asparagi e tartufo Bianchetto: un equilibrio delicato, dove ogni ingrediente si esprime al meglio.

👉🏻Di seguito la ricetta.

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈 (2 persone)

160 g tagliatelle fresche
1 mazzo di asparagi
30 g b***o
Tartufo Bianchetto
Sale

𝐏𝐑𝐎𝐂𝐄𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎

𝐂𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐚𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐢
Cuoci i gambi in padella con poco b***o e acqua.
Frulla fino a ottenere una crema morbida.
Tieni le punte da parte, intere.

𝐂𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚
Cuoci le tagliatelle in acqua salata.
Trasferiscile nella padella con la crema.

𝐔𝐬𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨
Aggiungi una modesta quantità di tartufo Bianchetto tritato o grattugiato.
Manteca con b***o e acqua di cottura.

Il calore della pasta lo attiva e lo integra nel piatto, senza rovinarlo.

𝐈𝐦𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Aggiungi le punte di asparagi.
Completa con tartufo Bianchetto fresco, affettato a lamelle molto sottili.

𝐈𝐥 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐯𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐳𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐝𝐮𝐞 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢: 𝐢𝐧 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞𝐜𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐞𝐝 𝐚 𝐜𝐫𝐮𝐝𝐨.

𝑼𝒏 𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒊𝒄𝒂𝒕𝒐,
𝒊𝒍 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒖𝒇𝒐 𝒏𝒐𝒏 𝒄𝒐𝒑𝒓𝒆, 𝒎𝒂 𝒂𝒄𝒄𝒐𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒂.

26/03/2026

𝐓𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨 𝐏𝐫𝐞𝐠𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐞 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐨: 𝐬𝐞𝐦𝐛𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐬𝐢𝐦𝐢𝐥𝐢, 𝐦𝐚 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐝𝐮𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢.

NOME
Bianco Pregiato → Tuber Magnatum Pico
Bianchetto o Marzuolo → Tuber Borchii Vittadini

PERIODO DI RACCOLTA
Bianco Pregiato → da ottobre a gennaio
Bianchetto → da gennaio ad aprile

PROFUMO
Bianco Pregiato → intenso, persistente, con note di miele, formaggio e aglio selvatico
Bianchetto → più pungente, con una componente agliacea più marcata

ASPETTO
Bianco Pregiato → superficie liscia, vellutata, color ocra o crema, interno nocciola chiaro con venature bianche sottili
Bianchetto → superficie più rugosa e irregolare, colore più scuro, dal beige al marroncino, interno scuro con venature spesse

UTILIZZO IN CUCINA
Bianco Pregiato → sempre a crudo, con lamelle sottili, su piatti importanti
Bianchetto → versatile, preferibilmente scaldato, anche lavorato

PREZZO
Bianco Pregiato → alta fascia, a seconda della reperibilità
Bianchetto → più accessibile

𝐍𝐨𝐧 𝐞’ 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐦𝐞𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐨 𝐩𝐞𝐠𝐠𝐢𝐨.
𝐄’ 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐡𝐚𝐢 𝐧𝐞𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨.

𝐃𝐚 𝐋𝐮𝐧𝐚 𝐍𝐮𝐨𝐯𝐚 𝐭𝐫𝐨𝐯𝐢 𝐢𝐥 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐠𝐢𝐮𝐬𝐭𝐨, 𝐧𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐠𝐢𝐮𝐬𝐭𝐨.

21/03/2026

Nuovi inizi, anche per Luna Nuova🌙.
Presto.