La Bottega Dei Golosi Modena

03/07/2026

C'è una cosa che quasi nessuno ti dice sul riso.
Appena raccolto è "vivo", instabile. L'amido si comporta in modo imprevedibile — a volte scuoce, a volte resta troppo al dente. Mai davvero costante.
Il riso Acquerello no. È un Carnaroli invecchiato prima della lavorazione, per un amido stabile che non vi tradisce a fine mantecatura.
E grazie a un procedimento brevettato, il germe viene riassorbito nel chicco: un riso bianco a tutti gli effetti, con i valori nutrizionali di un integrale.
Provalo semplice: risotto bianco, b***o e Parmigiano. Se un riso è buono, lì si vede subito.
Accetti la sfida? Passa in Bottega e prova l'Acquerello!
Siamo in Via Archirola, 2 a Modena

26/06/2026

Chiudi gli occhi un secondo.
Senti odore di salsedine, rosmarino e origano bruciato dal sole? Sei sull'isola di Salina.
Ecco cosa succede quando apri una bottiglia di Hauner. Tre bianchi nati da un'isola che non si accontenta di essere bella — vuole che tu la senta anche quando sei lontano. Vini che sanno di brezza marina, di macchia mediterranea, di luce che rimbalza sull'acqua nel primo pomeriggio. E quel finale sapido — quasi salato — che ti rimane in bocca?
Non è un caso. È il mare che entra nel vino. Abbinali a un piatto di pesce e capisci cosa vuol dire bere qualcosa che racconta davvero un posto.
👉 Ti aspettiamo in Bottega per scegliere insieme la tua etichetta preferita.
Siamo in Via Archirola, 2 a Modena

12/06/2026

C'è chi apre un sacchetto qualsiasi.
E c'è chi apre le 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐚𝐧 𝐍𝐢𝐜𝐚𝐬𝐢𝐨.
Dall'Andalusia, dove la gastronomia non è mai stata una questione di quantità, arriva uno snack che racconta da solo tutto quello che c'è da sapere su chi lo serve.
Tre ingredienti. Zero compromessi.
Patate selezionate. Olio extravergine d'oliva DOP. Sale rosa dell'Himalaya.
Croccanti quanto basta. Raffinate quanto basta. Il tipo di chips che sparisce dal tavolo prima che tu possa dire agli ospiti da dove vengono.
Le abbiamo in negozio, ti spettiamo!
www.labottegadeigolosi.it

02/06/2026

Sangria Sambrì, 7,5 gradi di piacere puro!
20% di frutta coltivata qui, in Emilia. Vini autoctoni. Nessun conservante, nessun colorante. Un ⁠profumo intenso di agrumi e frutti rossi.
Prodotta da Rubini, azienda artigianale modenese che valorizza i prodotti locali.
Ti aspettiamo in Bottega!

11/05/2026

𝐇𝐚𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐆𝐢𝐨𝐯𝐞𝐝𝐢̀ 𝟐𝟏 𝐌𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨?
In Bottega stiamo preparando qualcosa di speciale: una serata dedicata al "lusso informale". 4 Maison d’eccezione incontrano 4 piatti studiati da Fermento 682 per l’abbinamento perfetto. Il tutto in un'atmosfera conviviale, come piace a noi.
Ecco cosa degusteremo insieme:
◾ 𝐆𝐢𝐥𝐛𝐞𝐫𝐭 𝐋𝐞𝐬𝐞𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐁𝐫𝐮𝐭 con ciccioli di polpo e citronette all'arancia.
◾ 𝐔𝐥𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐁𝐫𝐮𝐭 𝐝𝐢 𝐋𝐚𝐡𝐞𝐫𝐭𝐞 𝐅𝐫𝐞𝐫𝐞𝐬 con lo spaghettino al caviale - omaggio a G. Marchesi
◾𝐁𝐫𝐮𝐭 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐂𝐫𝐮 𝐝𝐢 𝐒𝐚𝐝𝐢 𝐌𝐚𝐥𝐨𝐭 con costina glassata Teryaki e verdure al Ponzu
◾ 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬𝐢𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐫𝐠𝐢𝐧𝐢𝐞 𝐓. con gelato alla cassata e crema al limone
💰 Tutto incluso: 80,00 €.
📍 Dove: La Bottega dei Golosi, Modena.
🕗 Orario: 20:00
⚠️ 𝐀𝐓𝐓𝐄𝐍𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄: I posti sono limitati per garantire a tutti la migliore esperienza possibile. Prenota ora il tuo tavolo: 📞 Chiamaci al: 𝟎𝟓𝟗 𝟐𝟑𝟖𝟏𝟔𝟔

04/05/2026

𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐚
Sabato 9 maggio dalle 16:30 alle 19:00, ti aspettiamo in Bottega, per un evento aperto a tutti dedicato alle eccellenze artigianali. Sarà un piccolo viaggio nei sapori veri, dove la tradizione ligure incontra la passione della nostra terra.

Inizieremo con i prodotti del 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐭𝐨𝐢𝐨 𝐎𝐧𝐞𝐠𝐥𝐢𝐚, i peperoncini farciti al tonno lavorati artigianalmente e conservati in olio extravergine di oliva ligure. In degustazione, potrai scoprire il loro olio monorigine da olive Taggiasche: profumato, elegante, unico.
A chiudere questa parentesi mediterranea, la dolce freschezza dei limoni di riviera sciroppati 🍋.

Ad accompagnare queste prelibatezze ci saranno i vini di 𝐓𝐞𝐧𝐮𝐭𝐚 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐋𝐮𝐜𝐢𝐚. Una realtà biologica a conduzione familiare, dove i vitigni autoctoni raccontano la vera anima del territorio. Poche bottiglie, tanta passione: ogni sorso è autenticità.
In esposizione troverete anche la loro pasta, prodotta con grani antichi coltivati direttamente in azienda, per portare a casa tutto il valore della filiera corta.

📍 Dove: Presso la nostra Bottega a Modena in Via Archirola, 2
🗓 Quando: Sabato 9 maggio | ore 16:30 – 19:00
Entrata libera
Ti aspettiamo e porta un amico!

29/04/2026

Dì pure addio al cucchiaio. 🥄
Abbiamo scovato questi passatelli romagnoli, ma in versione snack. Dopo il primo "crunch" abbiamo capito che creano una dipendenza pericolosa. 🤤
I puristi della tradizione grideranno al sacrilegio, i nonni ci toglieranno il saluto... ma noi li abbiamo messi a scaffale lo stesso!
I passatellisnack sono leggeri, fatti con il Sale Dolce di Cervia e con tutti gli ingredienti dei passatelli tradizionali. Poi sono passati in forno. Perfetti per un aperitivo fuori dagli schemi. 🥂
👉 Vieni a provarli in negozio, ci trovi Modena in Via Archirola 2/A

23/04/2026

𝐕𝐮𝐨𝐢 𝐝𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐝 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢 𝐞 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐢?
La Giardiniera firmata dallo chef Morgan Negri è profumata, colorata e ricca di gusto. Verdure selezionate, lavorate con cura e conservate in agrodolce per esaltare gusto, croccantezza e carattere. Non una semplice giardiniera, ma un piccolo capolavoro gastronomico!
Ti aspettiamo in Bottega!

28/02/2026

28/02/2026

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