Macelleria Mimmo Attolico

15/04/2025

🐣🥩🐑Giovedì
in via eccezionale
per le festività pasquali rimarremo aperti anche il pomeriggio.
vi aspettiamo!! 🥩🐣

09/04/2025

Ultimi giorni per prenotare l’agnello!
🐑🍖🍗🥩🎟️
0805329394

01/04/2025

Per le festività pasquali si prega la gentile clientela di ordinare l’agnello entro e non oltre il 12 aprile. Grazie. 🥩🐑
0805329394

17/01/2025

Vi aspettiamo per l’arrosto di stasera!

Per prenotazioni
0805329394

19/12/2024

13/12/2024

•RICETTA DI NATALE: Roastbeef in crosta 🥩🎄

una ricetta per un secondo piatto scenografico e facilissimo da preparare,un secondo piatto di carne ideale per il Natale.
FARETE UN FIGURONE portando in tavola un arrosto preparato cosi! 🔥

Ingredienti: per 8 persone

•1 kg pezzo di vitello o maiale
•1 rotolo Pasta Sfoglia
•3 fette Speck (o funghi o spinaci)
•1 Cipolle
•1 Carote
•Olio extravergine d'oliva
•Vino bianco
•Sale
•1 Tuorlo (per spennellare)

In una casseruola versare l’olio, unire la cipolla e la carota fatte a pezzetti, farle dorare e aggiungere l’arrosto di vitello o maiale.

Salare e far sigillare la carne rigirandola spesso, sfumare con del vino bianco e lasciare che evapori.

Versare nelle pentola l’acqua fino a coprire l’arrosto, mettere con un coperchio e far cuocere l’arrosto per circa 40 minuti, i tempi variano dal tipo di carne e dalla grandezza dell’arrosto.

Quando l‘arrosto sarà cotto,toglierlo dalla pentola,metterlo su un tagliare di legno,e farlo raffreddare benissimo.

Allargare il rotolo di pasta sfoglia,mettere al centro le fette di speck e sopra l’arrosto privato dello spago.
Richiudere la pasta sfoglia intorno all’arrosto e spennellarlo con un tuorlo d’uovo.

Terminare la cottura dell’arrosto in crosta in forno statico a 180° per circa 25 minuti.

Prima di tagliare l’arrosto in crosta lasciarlo intiepidire, poi una volta tagliato a fette se volete potete scaldarlo.
Potete presentarlo con un contorno di patate al forno.

L’ ARROSTO IN CROSTA è pronto, buonissimo, bellissimo e scenografico, parola di Mimmo!

15/11/2024

Vi aspettiamo dalle ore 19 per l’arrosto!
🍗🥩
Per prenotazioni 0805329394

13/11/2024

E’ tornata la salsiccia stagionata!

13/11/2024

Si avvicinano le fredde temperature e da noi è tornata la salsiccia stagionata!
•Senza conservanti
•Senza glutine
•Senza lattosio
Creata con carne attentamente selezionata dal vostro macellaio di fiducia.
Voi come la preferite, Dolce o piccante? 😋🥩