Flora è il nome di mia madre mentre l’azienda, nata nel 1986, porta il nome di mio padre, Casimiro.
Io sono Carlo Luchetti ed insieme alla mia famiglia condividiamo un progetto, quello di conservare e valorizzare un territorio ricevuto in eredità dai nonni Carlo e Maria, per onorare il loro lavoro, il loro rispetto e amore per la terra.
Il territorio è quello tipico marchigiano, stretto fra il mare e i monti Sibillini, caratterizzato da valli perpendicolari alla riviera, ognuna con un suo differente microclima.
L’oliveto, di quasi 700 piante, si trova a circa 300 m sul livello del mare, disteso lungo un dolce pendio immerso nel verde delle colline marchigiane. Dalla sommità del pendio il panorama si apre a 360°, tutt’intorno il paesaggio armonico delle campagne marchigiane sulle quali, ad ovest, vegliano in lontananza i “monti Azzurri”, a nord-est, il massiccio del monte Conero.
CARATTERISTICHE DEL NOSTRO OLIO
L’olio extravergine di oliva monovarietale di Piantone di Mogliano è delicato, armonico ed equilibrato. Presenta un fruttato medio/leggero, in bocca evidenzia una nota dolce prevalente, con sensazioni di amaro e piccante dovute ad un contenuto in polifenoli medio. Al palato risulta molto fluido, grazie ad un alto contenuto di acido oleico e ad un elevato rapporto acidi grassi insaturi/saturi. Per questo il nostro olio è un eccellente alimento per lo svezzamento dei bambini, grazie alla sua alta digeribilità ed alla sua composizione in acidi grassi, molto simile a quella del latte materno.
GLI ABBINAMENTI CONSIGLIATI
L’olio Flora è classificato nella categoria dei fruttati medio/leggeri, è un olio delicato ed armonico, apprezzabile a crudo con piatti a base di pesce, carni bianche e verdure. Ottimo ad esempio su antipasti di mare e di verdure, su cruditè e tartare, su grigliate di verdure, di pesce o carni bianche e sulla pizza; infine nel gelato al fiordilatte e in diversi dolci tipici maceratesi.
RICONOSCIMENTI
Le prime bottiglie risalgono al 2000, e il nostro olio ha subito ottenuto importanti riconoscimenti: nel 2003 ha ricevuto il primo premio al concorso regionale “L’ORO delle Marche” e per due anni consecutivi si è distinto al concorso nazionale “L’ORCIOLO D’ORO”. Nel 2018 siamo stati inseriti nella “Guida agli Oli d’Italia nazionali monovaritali” curata dall’ASSAM Regione Marche, mentre nel 2019 siamo stati inclusi nella guida “Le Marche nel Bicchiere” sempre curata dall’ASSAM Regione Marche.
PIANTONE DI MOGLIANO
Notizie storiche in nostro possesso ci dicono che già nei primi del 1700 “il Piantone di Mogliano” era presente nel territorio dell’omonimo Comune, ma tutto lascia supporre che la sua origine risalga a tempi più remoti. Nel 1789 lo storico moglianese Giuseppe Carnili scrisse un testo dal titolo "Trattato della coltivazione degli ulivi", conservato nella biblioteca del comune di Mogliano, nel quale trattò dell’importante presenza nel nostro territorio della varietà Piantone di Mogliano: “il Piantone, così denominato generalmente, è l’olivo dominante e che sta in gran pregio.”
Attualmente la cultivar è diffusa principalmente nella provincia di Macerata e nel territorio interno del Fermano, fino alle falde dei Monti Sibillini ad altitudini anche superiori ai 600 m s.l.m.
