La carruba è sicuramente un alimento nutraceutico perché racchiude in se importanti proprietà nutrizionali e salutistiche. Essa è il frutto dell’albero del Carrubo. Il punto di partenza del tesoro del carrubo è il riflettere che esso non richiede né concimi, né pesticidi perché è resistente ed ha pochissimi nemici naturali, cresce naturalmente in modo biologico senza bisogno di trattamenti di alc
un genere. La carruba, è il frutto del Carrubo, già conosciuta sin dall’antichità come PANE DI SAN GIOVANNI BATTISTA o come IL CIBO DEI PROFETI, alimento di per sé completo e bilanciato con il quale l’apostolo Giovanni riuscì a sopravvivere nel deserto. Selezionate le carrube più mature e sane dopo l’essiccazione vengono denocciolate e frantumate sino ad ottenere delle farine che si conservano bene e a lungo senza aggiungere alcun conservante. LA FARINA viene prodotta in modo del tutto naturale, non subisce nessun trattamento, deriva dal frutto baccello che è la Carrube. LA PASTA che si produce, utilizzando la farine di carrube, è a bassissimo contenuto calorico, E’ una pasta altamente proteica e altamente digeribile. E’ UNA PASTA ricca di calcio, di magnesio, di fosforo e di potassio. E’ UNA PASTA ricca di sostanze amilacee, di proteine e di carboidrati. E’ UNA PASTA assai povera di grassi, senza colesterolo, ricca di fibre naturali. E’ UNA PASTA ideale per gli studenti, di sapore autentico, dal gusto naturale genuino, del tutto particolare. E’ UNA PASTA tendente al dolce, il che ne fa una gioia per i bambini, è ricca di riboflavina. E’ UNA PASTA che esercita potere assorbente sulle tossine presenti nell’intestino. E’ UNA PASTA ideale per gli sportivi, altamente saziante, ha azione antidiarroica. Il suo consumo diventa un valido, importante e naturale alleato della dieta mediterranea.
