Prosegue la tradizione della famiglia de Ruvo che dall’800, generazione dopo generazione, si dedica con amore e passione alla coltivazione della terra e alla produzione di un olio di grande qualità. Il 1962, il giovane IGNAZIO de Ruvo, olivicoltore da generazioni, e la sua famiglia, acquistano a Molfetta, uno storico immobile dei primi del ‘900, in cui realizzano un grandioso e suggestivo frantoio
oleario, con macine in pietra e un sistema di presse a fiscoli. Nasce, così nel 2008 per volontà di Giuseppe de Ruvo, olivicoltore da generazioni, “OLIO DE RUVO“, marchio da lui registrato, che viene prodotto solo dall’Azienda Agricola de Ruvo Giuseppe, nel Frantoio Oleario de Ruvo Giuseppe a Molfetta, sulla S.P. 112 Molfetta / Terlizzi ( adiacente casello autostrada ). Attenzione a chi impropriamente utilizza il marchio “ OLIO DE RUVO” per confondere. L“Olio de Ruvo” dell’Azienda de Ruvo Giuseppe, frutto delle cultivar Ogliarola Barese e Coratina, raccolte a mano e molite, entro 24 ore, è ottenuto nel Frantoio de Ruvo Giuseppe, con un sistema a CICLO CONTINUO MISTO, dove accanto alla tecnologia troviamo ancora le tradizionali macine in granito che permettono di ottenere un olio morbido ed equilibrato. L’estrazione dell’olio avviene, a temperatura non superiore a 27° C, di qui il termine “ESTRAZIONE A FREDDO “, questo consente di mantenere inalterate le qualità nutrizionali e fisiche del nostro olio, potenziando i benefici ed esaltando il sapore. Di padre in figlio
Dal 2015 il frantoio passa nelle mani dei coniugi Angela e Giuseppe de Ruvo, affiancati dai loro giovani figli, Ignazio ( nipote del fondatore ), Ester e Maria Michela, che seguono con totale dedizione tutte le attività del frantoio. Il Frantoio lavora olive della propria Azienda Agricola e di numerosi produttori locali. Il Frantoio DE RUVO GIUSEPPE, in continuo miglioramento, non ha mai perso di vista i valori della tradizione.. Da oltre vent’anni, infatti, le presse a fiscoli sono state sostituite da moderne centrifughe in acciaio, che evitano ossidazioni e garantiscono un processo veloce e condizioni igienico sanitarie perfette. Nuovi traguardi
Oggi il FRANTOIO DE RUVO GIUSEPPE si rinnova continuamente con impianti tecnologicamente avanzati e utilizzando il marchio OLIO DE RUVO, decide di puntare tutto sull’alta qualità e sulla valorizzazione del gusto tra tecniche innovative e tradizione.
