26/05/2026
Subito dopo il primo taglio della cagliata, inizia il primo mescolamento.
E il nostro Ermanno lo vuole tassativamente fatto a mano: con cura, delicatezza e con quei gesti tramandati negli anni che trasformano un semplice lavoro in un’arte.✨
Ogni movimento segue un ritmo preciso, imparato con l’esperienza e ripetuto ogni giorno con la stessa attenzione.🤍
E quei bicipiti? 💪🏼
Vi siete mai chiesti come si costruiscono così?
Ecco… questa è una parte dell’allenamento.
