Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 20:00 Martedì 08:30 - 20:00 Mercoledì 08:30 - 20:00 Giovedì 08:30 - 20:00 Venerdì 08:30 - 20:00 Sabato 08:30 - 20:00 Domenica 08:30 - 13:00

Caseificio artigianale castelli

Casa
Italia
Monte Compatri
Caseificio artigianale castelli

Prodotti caseari artigianali. Passione, qualità e tradizione. Gelati e yogurt prodotti secondo la migliore tradizione.

Mozzarella Castelli di latte di bufala, formaggi di capra, bufala, mucca e pecora freschi e stagionati.

01/09/2026

È da qui che nasce tutto. 🐃🥛

Dalla cura quotidiana delle nostre bufale, dai loro ritmi, dalla loro alimentazione e dalle mani di chi se ne prende cura ogni giorno.

Amiamo mostrarvi il dietro le quinte delle nostre lavorazioni: i laboratori, i gesti dei nostri artigiani e le persone che ogni giorno danno forma alle nostre specialità. Oggi, però, facciamo ancora un passo indietro e vi portiamo nel luogo in cui tutto ha inizio.

Janette ci accompagna dove nasce il latte di bufala del Caseificio Castelli e comincia il viaggio che lo trasformerà nei prodotti che amate.

Perché prima di ogni prodotto e di ogni lavorazione c’è un rapporto fatto di rispetto, attenzione e passione. ❤️

21/08/2026

And the winner is…

🏆LA MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA! 🏆

I Gelati hanno combattuto con onore, ma davanti alla forza della Mozzarella hanno dovuto deporre il cucchiaino. 😄
La Mozzarella di Latte di Bufala è la campionessa assoluta del Caseificio Castelli!

Questa Coppa è stata soprattutto un modo per divertirci insieme e per farvi conoscere meglio le nostre specialità, raccontandone caratteristiche, qualità e piccole curiosità. Perché una sola ha conquistato il trofeo, ma ognuna aveva una storia e un sapore da scoprire.

Grazie a tutti i concorrenti e, soprattutto, a tutta la nostra giuria popolare! ❤️

20/08/2026

🏆 Signore e signori, ci siamo.

Dopo giorni di sfide, voti e colpi di scena, è arrivato il momento che tutti aspettavamo: la finalissima della Coppa del Caseificio Castelli!

Forse una finale annunciata. Perché a contendersi la coppa sono arrivati proprio loro, i due prodotti di punta del Caseificio:

Mozzarella di Latte di Bufala 🆚 Gelati al Latte di Bufala

Due grandi favoriti che hanno dominato il torneo e che oggi si affrontano in una finale dall’esito più imprevedibile che mai.

Da una parte la Mozzarella di Latte di Bufala, la regina del Caseificio e della nostra tradizione casearia. A sostenerla c’è Janette che ci racconta tutta la cura, l’esperienza e la passione racchiuse in ogni boccone.

Dall’altra i Gelati al Latte di Bufala, l’espressione più originale della nostra voglia di innovare. A difenderli c’è Valentina, che ci descrive come una materia prima straordinaria possa trasformarsi in un gelato cremoso, sorprendente e ormai diventato un nostro marchio di fabbrica.

Tradizione contro innovazione.
La regina del Caseificio contro la sua creazione più rivoluzionaria.
Due prodotti simbolo, una sola coppa.

Scegliete il vostro campione:

Mettete un 👍 per la Mozzarella di Latte di Bufala
Mettete un ❤️ Gelati al Latte di Bufala

🏆 Il momento del verdetto è arrivato: votate e incoronate il vincitore della Coppa del Caseificio Castelli!

19/08/2026

Seconda semifinale. questa volta la sfida è in famiglia!

Da una parte c’è la nostra Janette, pronta a difendere la Mozzarella di Latte di Bufala. Il suo è uno sguardo pieno di ammirazione per la Mozzarella, una creatura nata dalle sue mani e dalla passione di ogni giorno: la guarda con l’orgoglio di chi sa di avere al proprio fianco la regina del Caseificio.

Dall’altra c’è Simone, schierato con la Burrata. Conosce bene la sua avversaria 😎 ma non sembra affatto intimorito. Ricambia lo sguardo con la sicurezza di chi è convinto che il cuore cremoso della Burrata possa conquistare tutti.

Gli sguardi si incrociano e raccontano tutto: tanti sentimenti… ma anche una grande voglia di vincere!

Mozzarella di Latte di Bufala 🆚 Burrata
La regina della tradizione contro una delle tentazioni più cremose del Caseificio. Due grandi favorite, una sfida in famiglia e un solo posto in finale.
👍 per Mozzarella di Latte di Bufala
❤️ per Burrata

18/08/2026

🏆 Le semifinali iniziano… e gli sguardi dicono già tutto!

La Coppa del Caseificio Castelli entra nella fase decisiva con una sfida tra due protagonisti amatissimi:

Gelati al Latte di Bufala 🆚 Primosale

Da una parte c’è Valentina, pronta a difendere i Gelati al Latte di Bufala. Sguardo tagliente, espressione agguerrita e un messaggio piuttosto chiaro per il suo avversario: «Quel posto in finale è già nostro».

Dall’altra, però, nessun segno di preoccupazione. Marco, sostenitore del Primosale, risponde con la tranquillità e il sorriso sicuro di chi conosce la forza del proprio campione.

Gelati al Latte di Bufala e Primosale: due modi diversi di conquistare il palato e due sfidanti che sembrano già pronti a festeggiare. Ma soltanto uno potrà raggiungere la finale della Coppa del Caseificio Castelli.

👍 per i Gelati al Latte di Bufala
❤️ per il Primosale

17/08/2026

Quarti di finale, ultimo atto, chi conquisterà la semifinale?

Yogurt 🆚 Gelati

Da una parte lo Yogurt, protagonista delle colazioni e delle pause genuine. Dall’altra i Gelati al Latte di Bufala, campioni indiscussi dei momenti di pura golosità.

Insomma, oggi la scelta è tra la buona abitudine quotidiana e quella tentazione alla quale è impossibile dire di no! 😋

👍 per Yogurt
❤️ per Gelati

16/08/2026

Due modi opposti di conquistare il palato. Un solo posto in semifinale.

La Coppa del Caseificio Castelli prosegue con una sfida che divide gli amanti del formaggio:

Caciocavallo 🆚 Primosale

Da una parte chi cerca un gusto più deciso, dall’altra chi preferisce la semplicità e la freschezza.

Da che parte sta il vostro palato?

❤️ Caciocavallo, per chi ama i sapori che lasciano il segno
👍Primosale, per chi non rinuncia alla delicatezza

15/08/2026

Ecco la sfida più golosa dell’estate!

Burrata 🆚 Cannolo Castelli

Da una parte la burrata, morbida, fresca e irresistibile… quella che a tavola sparisce sempre per prima.
Dall’altra il Cannolo Castelli, croccante e dolce al punto giusto, il gran finale che tutti aspettano dopo il pranzo di Ferragosto.

Insomma: antipasto contro dessert, cremosità contro dolcezza.
A voi il compito più difficile: decidere chi merita la semifinale!

❤️per Burrata
👍 per Cannolo Castelli

15/08/2026

☀️ Buon Ferragosto dal Caseificio Castelli! 🥂

Eccoci qui, ieri sera, sfiniti, ma felici. Una di quelle giornate che difficilmente dimenticheremo: 1.200 persone servite e oltre 1.100 kg di mozzarella passati dalle nostre mani. 😅

Grazie a tutta la nostra squadra che non si è fermata un attimo e grazie a voi che ci avete scelto per portare un pezzetto del Caseificio Castelli sulle vostre tavole di Ferragosto.

Buona giornata e buon riposo!

14/08/2026

🏆🧀 Ora si fa sul serio: iniziano i quarti di finale!

Ad aprire questa nuova fase troviamo due concorrenti che hanno già conquistato il vostro sostegno:

🥊 Mozzarella di Latte di Bufala 🆚 Buforino

La Mozzarella arriva ai quarti dopo una vittoria nettissima, mentre il Buforino ha dimostrato di essere entrato nei vostri cuori.

Ma da oggi la competizione cambia: in palio c’è un posto in semifinale!

❤️ per Mozzarella di Latte di Bufala
👍 per Buforino

Indirizzo

Via Casilina 3520, Km 23
Monte Compatri
00030

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 20:00
Martedì	08:30 - 20:00
Mercoledì	08:30 - 20:00
Giovedì	08:30 - 20:00
Venerdì	08:30 - 20:00
Sabato	08:30 - 20:00
Domenica	08:30 - 13:00

Telefono

069476654

Sito Web

https://www.caseificioartigianalecastelli.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Caseificio artigianale castelli pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.