Macelleria Cevolo Luca

Macelleria Cevolo Luca Carni bovine produzione propria
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04/09/2026

🏷️ Quando compri la carne confezionata, non guardare solamente prezzo e colore. Leggi l'etichetta.

Provenienza, luogo di allevamento, confezionamento, modalità di conservazione: sono informazioni che possono raccontarti molto del prodotto che stai acquistando.

E poi c'è una domanda ancora più semplice:

“Da quale allevamento viene questa carne?”

Da Macelleria Cevolo possiamo risponderti, perché conosciamo direttamente la filiera della carne che portiamo sul banco.

🐄 Il nostro allevamento non è semplicemente parte del lavoro: è ciò che ci permette di sapere cosa stiamo vendendo.

👉 Tu quanto spesso leggi l'etichetta prima di comprare la carne?

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

02/09/2026

🐄 Potremmo fare meno fatica. Potremmo produrre di più. Ma non sarebbe più la stessa cosa.

Avere il nostro allevamento significa sostenere costi maggiori, rispettare i tempi degli animali e dedicare ogni giorno tempo e lavoro a ciò che un domani arriverà sul nostro banco.

Probabilmente sarebbe più semplice comprare la carne da altri.

Ma perderemmo la cosa che per noi conta di più: sapere esattamente cosa stiamo vendendo.

Da dove viene. Come è cresciuto l'animale. Come è stato alimentato.

Per noi essere macellai significa anche questo. 🥩

👉 Tu quanto valore dai alla provenienza della carne che porti a tavola?

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

25/08/2026

🥩 Non sai mai quale taglio scegliere? Ti risolvo il problema.

🍳 Padella veloce → fettine o straccetti
🔥 Brace → costata o fiorentina
🍲 Spezzatino → muscolo o cappello del prete
🥣 Brodo → pancia o petto

Perché non esiste il taglio migliore in assoluto: esiste il taglio giusto per quello che devi cucinare.

E soprattutto… non sprecare un taglio pregiato per una preparazione che ne richiede un altro. 😉

👉 Qual è il tuo taglio preferito e come lo cucini?

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

20/08/2026

🥩 La carne di una volta aveva davvero un sapore diverso?

Forse non è solo nostalgia.

Il gusto della carne dipende da tanti fattori: come viene allevato l'animale, cosa mangia, quanto tempo impiega a crescere e come viene gestito l'allevamento.

Nella nostra azienda agricola continuiamo a credere in un modo di lavorare fatto di tempi naturali, alimentazione controllata e una filiera che conosciamo dall'inizio alla fine.

Per questo molti clienti, al primo assaggio, ci dicono sempre la stessa cosa:
"Sa di carne come una volta."

👉 E tu, preferisci il sapore della carne di una volta o quella che trovi oggi?

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

18/08/2026

❄️ Congelare la carne rovina la qualità?

La risposta è: dipende da come parte.

Se congeli una carne di alta qualità e la scongeli lentamente in frigorifero, il risultato sarà ottimo.

Il problema non è il freezer.

Il problema è la carne che ci metti dentro.

Noi ti vendiamo carne fresca, di produzione propria, così sei tu a decidere quando congelarla e sai esattamente cosa stai conservando.

👉 E tu... congeli la carne o preferisci mangiarla sempre fresca?

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

14/08/2026

🥩 Macinato scelto o sceltissimo? Ma cosa cambia davvero?

Spoiler: non è il macellaio che sceglie il pezzo più bello. 😅

La vera differenza è una sola:
👉 la quantità di grasso presente nel macinato.

Noi utilizziamo carne di Fassona Piemontese proveniente dalla nostra azienda agricola, naturalmente molto magra.

Per questo il nostro macinato è... sempre sceltissimo. 😉

E tu, lo sapevi o hai sempre pensato che fosse un'altra cosa?

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

11/08/2026

🔥 Quando ti dicono: "Stasera fai la grigliata"... sai già come va a finire. 😅

La lista della spesa è sempre quella giusta:

🌭 Salsicce (immancabili)
🥩 Costolette
🥓 Pancetta
🍖 Bistecche di maiale
🥗 E una bella vaschetta di nervetti per iniziare come si deve.

Perché una grigliata fatta bene non è solo questione di brace... ma di scegliere la carne giusta. 😉

E ora la domanda è per tutti i mariti, fidanzati e compagni...
👉 Secondo voi il cicchetto, alla fine, ce lo prendiamo lo stesso? 😂

📍 Via Zepponami 87, Montefiascone

06/08/2026

🔥 Ferragosto si avvicina... e chi ordina tardi rischia di restare senza grigliata!

Se hai già organizzato il pranzo con amici e parenti, è il momento di prenotare la tua carne. 🥩

📅 Prenota entro il 13 agosto contattandoci su:

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📍 Ritiro presso Macelleria Cevolo
Via Zepponami 87, Montefiascone
🕗 Entro le 20:00 di venerdì 14 agosto.

Noi pensiamo alla carne...
Tu pensa solo ad accendere la brace. 🔥

04/08/2026

«Fiorentina o costata? Vi spiego la differenza una volta per tutte.

Partiamo dalla costata: è una bistecca con l'osso ricavata dalla parte anteriore del lombo. È perfetta per chi ama una carne saporita e succosa. Spessore minimo? 2 dita: meno di così è una fettina con l'osso.

La fiorentina invece viene dalla parte posteriore del lombo. L'osso a T nel mezzo, questo qua, è fondamentale perché divide il controfiletto dal filetto: due consistenze e due sapori diversi nella stessa bistecca. E lo spessore minimo? 3 dita.

Dipende da cosa cerchi: vuoi la costata o vuoi la bistecca completa con due esperienze in una? Qui da noi le trovi entrambe, di allevamento proprio, tagliate al momento e con lo spessore giusto.

Quale preferisci?»

Indirizzo

Via Zepponami 87
Montefiascone
01027

Telefono

+393454148078

Sito Web

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