L'Azienda Agricola Magni, situata in provincia di Viterbo, tra Montefiascone ed il Lago di Bolsena, è costituita da terreni collinari esposti a sud, in una zona vocata prevalentemente all'olivo ed alla vigna. Dal cultivar Canino, antichissima varietà di questo territorio, viene estratto l’olio extravergine d’oliva a marchio TreCode®. Si tratta di un prodotto di eccellenza, totalmente naturale, ot
tenuto utilizzando diverse tecniche tradizionali e rispettando canoni che ne garantiscano la genuinità, a cominciare dalla raccolta delle olive, fino alla spremitura e all’imbottigliamento. Entro le tre ore successive alla bacchiatura le olive vengono portate al frantoio aziendale per iniziare l’estrazione a freddo, utilizzando due tecniche specifiche: “il ciclo continuo” e il sistema a “presse”; nel primo caso si otterrà un olio extravergine d’oliva di prima spremitura dal sapore intenso e corposo; nel secondo caso si realizzerà un olio extravergine d’oliva di prima spremitura più leggero e delicato, pur sempre mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche e la qualità d’eccellenza. In entrambe i casi nasce un olio dal colore verde smeraldo, che cangerà al giallo intenso con riflessi dorati durante i primi mesi di maturazione, dal profumo intenso che ricorda frutti appena colti, dal sapore strutturato e leggermente fruttato, dal retrogusto che ricorda la mandorla e i carciofi freschi, dal bassissimo grado di acidità e dall’elevato contenuto di polifenoli e vitamina E. L’Azienda Magni è attualmente in conversione biologica, ma da sempre ha tenuto un comportamento etico e corretto dal punto di vista ambientale, utilizzato tecniche di raccolta non invasive e sostanze biologiche per il trattamento delle piante, come ad esempio il preparato “Spinosad”, una trappola feromonica del tutto naturale, ottenuta mediante macerazione della barbabietola, per scongiurare l’attacco da parte della mosca olearia, la principale minaccia alle olive. L’azienda agricola Magni è presente anche in Emilia Romagna con magazzini e locali Haccp per lo stoccaggio, l’imbottigliamento e la distribuzione dell’olio extravergine d’oliva. Per degustare l’olio extravergine d’oliva TreCode® potete recarvi direttamente presso i nostri locali di distribuzione in Emilia Romagna, prenotandovi preventivamente a mezzo telefono, o a mezzo mail; potete altresì partecipare agli eventi, o venirci a trovare durante le fiere emiliane segnalate di volta in volta su questa pagina, dove normalmente partecipiamo con degli stand enogastronomici; potete infine acquistare online il prodotto, indicando via email la quantità richiesta, sulla base dei 6 formati di confezionamento: lattina da 250 ml, latta da 3 litri, latta da 5 litri; bottiglia da 500 ml, da 750 ml e da 1 litro e scegliendo tra i due gusti Robusto® e Delicato®. Per qualsiasi informazione e prenotazione potete contattare il +39 3939055879 o inviare una mail all’indirizzo [email protected]
